Prajitura cu nuca de cocos,biscuiti si crema de ness

Prajitura cu nucă de cocos și cremă de ness

Visezi la un desert care să te transporte într-o lume de arome delicioase și texturi rafinate? Te invit să prepari o prăjitură cu nucă de cocos și cremă de ness, o rețetă care îmbină blaturile pufoase cu o cremă fină de vanilie și un strop de cafea. Fie că o savurezi la o întâlnire cu prietenii sau o servești într-o seară liniștită acasă, această prăjitură se va face rapid vedeta mesei tale.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30-35 de minute
Timp total: 4 ore (inclusiv timpul de răcire)
Număr de porții: 12

Ingredientele necesare:

Pentru blatul de cocos:
- 4 albușuri
- 5 linguri de zahăr
- 2-3 linguri de făină
- 50 g nucă de cocos

Pentru blatul de cacao:
- 3 ouă
- 3-4 linguri de zahăr
- 3 linguri de făină
- 1 lingură de cacao
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:
- 4 gălbenușuri
- 6 linguri de zahăr
- 25 g amidon
- 300 ml lapte
- 3 lingurițe nes (sau cafea instant)
- 200 ml frișcă lichidă

Pentru sirop:
- 120 ml lichior de ouă
- 250 ml apă
- 2 linguri de zahăr

Pentru decor:
- 1 pachet de biscuiți
- 100 g ciocolată (neagră sau cu lapte)
- 50 ml frișcă lichidă
- Ciocolată albă rasă sau nucă de cocos pentru garnisire

Pas cu pas:

1. Prepararea blatului de cocos:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (medium).
- Într-un bol, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea tare și lucioasă.
- Încorporează delicat nuca de cocos și făina cernută, folosind o spatulă, pentru a menține aerul din bezea.
- Toarnă amestecul în tava (30x20 cm) tapetată cu hârtie de copt și nivelează suprafața. Coace timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. După coacere, lasă-l să se răcească în tavă.

2. Prepararea blatului de cacao:
- Într-un alt bol, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă, apoi adaugă zahărul și mixează până se topește.
- Adaugă uleiul, gălbenușurile, făina, cacaoa și praful de copt. Amestecă bine până obții un aluat omogen.
- Toarnă acest amestec peste blatul de cocos și nivelează. Coace la aceeași temperatură pentru 25-30 de minute, apoi lasă la răcit.

3. Prepararea cremei:
- Într-o cratiță, freacă gălbenușurile cu zahărul, apoi adaugă amidonul și laptele. Pune amestecul pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă.
- Odată ce crema s-a îngroșat, las-o să se răcească. După ce s-a răcit, mixează bine crema și adaugă treptat frișca lichidă, amestecând până devine cremoasă.

4. Prepararea siropului:
- Într-un bol, amestecă lichiorul de ouă, apa și zahărul până se dizolvă. Acesta va adăuga un gust delicios blaturilor.

5. Asamblarea prăjiturii:
- Între timp, pregătește biscuiții prin a-i înmuia în siropul pregătit.
- Insiropează blatul de cacao cu jumătate din sirop. Apoi adaugă crema și nivelează bine.
- Așază biscuiții insiropați deasupra cremei, apoi toarnă glazura de ciocolată. Poți prepara glazura topind ciocolata cu 50 ml de frișcă lichidă.
- Garnisește cu ciocolată albă rasă sau nucă de cocos.

6. Răcire și servire:
- Lasă prăjitura să se răcească la frigider pentru minim 3-4 ore înainte de a o tăia. Acest timp de răcire permite aromelor să se combine și textura să devină perfectă.

Sfaturi utile:
- Dacă nu ai lichior de ouă, poți folosi un sirop simplu din apă și zahăr cu puțin esență de vanilie.
- Poți înlocui nuca de cocos cu migdale măcinate pentru o varianta diferită.
- O idee grozavă este să servești prăjitura alături de o ceașcă de cafea sau ceai.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține proteine din ouă și frișcă, dar este și bogată în carbohidrați din zahăr și făină. Nuca de cocos aduce un aport de grăsimi sănătoase și fibre.

Calorii:
O porție de prăjitură are aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Combinări delicioase:
Această prăjitură se potrivește perfect cu o înghețată de vanilie sau o cupă de frișcă, aducând un echilibru de texturi și arome.

Sper că această rețetă de prăjitură cu nucă de cocos și cremă de ness va aduce zâmbete pe fețele celor dragi și va transforma orice ocazie într-un moment special! Încearcă să o prepari și bucură-te de fiecare mușcătură!