नारियल का केक, बिस्कुट और कॉफी क्रीम

नारियल और नेस क्रीम का केक

क्या आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो आपको स्वादिष्ट सुगंध और नाज़ुक बनावट की दुनिया में ले जाए? मैं आपको नारियल और नेस क्रीम का केक बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, यह एक ऐसा नुस्खा है जो फूले हुए बेस को वनीला क्रीम और एक चुटकी कॉफी के साथ मिलाता है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन पर परोसें या एक शांत रात घर पर, यह केक जल्दी से आपके मेज़ का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
पोर्टions की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

नारियल के बेस के लिए:
- 4 अंडे की सफेदी
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 2-3 बड़े चम्मच आटा
- 50 ग्राम नारियल

कोको के बेस के लिए:
- 3 अंडे
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 4 अंडे की जर्दी
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 25 ग्राम कॉर्नस्टार्च
- 300 मिली दूध
- 3 चम्मच नेस (या इंस्टेंट कॉफी)
- 200 मिली तरल क्रीम

सिरप के लिए:
- 120 मिली अंडे का लिकर
- 250 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी

सजावट के लिए:
- 1 पैकेट बिस्कुट
- 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध)
- 50 मिली तरल क्रीम
- सजावट के लिए कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट या नारियल

चरण दर चरण:

1. नारियल के बेस की तैयारी:
- सबसे पहले, ओवन को 180°C (मध्यम) पर प्रीहीट करें।
- एक बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वह फूली न जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक कठोर और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।
- धीरे-धीरे नारियल और छनी हुई आटा मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि मेरिंग्यू में हवा बनी रहे।
- मिश्रण को 30x20 सेमी के बेकिंग टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और सतह को समतल करें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, इसे टिन में ठंडा होने दें।

2. कोको के बेस की तैयारी:
- एक अन्य बाउल में, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वह फूली न जाए, फिर चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक वह घुल न जाए।
- तेल, अंडे की जर्दी, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।
- इस मिश्रण को नारियल के बेस पर डालें और समतल करें। उसी तापमान पर 25-30 मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा होने दें।

3. क्रीम की तैयारी:
- एक पैन में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें, फिर कॉर्नस्टार्च और दूध डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें और धीरे-धीरे तरल क्रीम डालें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

4. सिरप की तैयारी:
- एक बाउल में, अंडे के लिकर, पानी और चीनी को मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए। यह बेस को स्वादिष्टता देगा।

5. केक का असेंबल करना:
- इस बीच, बिस्कुट को तैयार सिरप में भिगोएँ।
- कोको के बेस को आधे सिरप से भिगो दें। फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह से समतल करें।
- क्रीम के ऊपर भिगोए हुए बिस्कुट रखें, फिर चॉकलेट का ग्लेज़ डालें। आप ग्लेज़ को चॉकलेट को 50 मिली तरल क्रीम के साथ पिघलाकर बना सकते हैं।
- कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट या नारियल से सजाएँ।

6. ठंडा करना और परोसना:
- केक को कम से कम 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, फिर काटें। यह ठंडा होने का समय स्वादों को मिलाने और बनावट को परिपूर्ण बनाने की अनुमति देता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास अंडे का लिकर नहीं है, तो आप पानी और चीनी का एक साधारण सिरप थोड़ी वनीला एसेंस के साथ उपयोग कर सकते हैं।
- आप नारियल के स्थान पर पिसे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं एक अलग संस्करण के लिए।
- केक को कॉफी या चाय के कप के साथ परोसना एक शानदार विचार है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अंडों और क्रीम से प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन यह चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट में भी समृद्ध है। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है।

कैलोरी:
एक केक की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह केक वनीला आइसक्रीम या एक कप क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो बनावट और स्वादों का संतुलन लाता है।

मैं आशा करता हूँ कि यह नारियल और नेस क्रीम का केक का नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी अवसर को एक विशेष क्षण में बदल देगा! इसे बनाने का प्रयास करें और हर काटने का आनंद लें!