ネギ、トマト、野菜ペンネを添えた鶏のドラムスティック

鶏肉のもも肉と青ねぎ、トマト、ペンネ野菜

新鮮な野菜の風味と鶏肉のジューシーさを組み合わせた食事に誰が抵抗できるでしょうか？この鶏肉のもも肉と青ねぎ、トマトを使ったレシピは、ペンネ野菜と一緒に提供され、ただの美味しい選択肢ではなく、栄養満点の健康的なオプションです。家族の夕食の準備をしているときでも、友達をランチに感心させたいときでも、このシンプルなレシピはあなたのメニューのお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：15分
焼き時間：60分
合計時間：75分
ポーション数：4

必要な材料：

- 鶏もも肉6個
- 青ねぎ2束（約8本）
- ホールトマト缶1個（約400g）
- トマトジュース200ml（自家製が望ましい）
- 野菜ペースト小さじ2（野菜料理のベース）
- オリーブオイル20ml
- 新鮮に挽いたコショウ
- おろし生姜（約1-2cm、好みに応じて）
- ペンネ野菜300g（Panzani）
- 塩（お好みで）

調理手順：

1. 鶏もも肉の準備：まず、鶏もも肉を洗い、きれいにします。余分な脂肪があれば取り除いてください。これは、よりヘルシーで脂肪の少ない料理を得るための重要なステップです。

2. 香りのミックスを作る：ボウルに、野菜ペースト小さじ2、新鮮に挽いたコショウ、おろし生姜を20mlのオリーブオイルと混ぜます。均一なペーストになるまでよく混ぜます。このミックスは、鶏もも肉に美味しい香りと強い味わいを与えます。

3. 鶏もも肉のマリネ：鶏もも肉を前述のミックスに転がして、均一にコーティングされるようにします。それから、耐熱皿に置きます。このタイプの皿は、焼くのに理想的で、熱を均等に分配します。

4. オーブンの準備：耐熱皿に1/2カップの水を加え、焼いている間に湿度を保つのに役立ちます。アルミホイルで皿を覆い、180°Cに予熱したオーブンで約20分焼きます。

5. 野菜の準備：その間に、青ねぎを洗って薄切りにします。別のボウルで、青ねぎ、缶詰のホールトマト、トマトジュースを混ぜます。よく混ぜ、必要に応じて塩を少々加えて風味を引き立てます。このミックスは、料理に新鮮で活気のある風味を加えます。

6. 材料の組み合わせ：20分の焼き時間が経過したら、皿をオーブンから取り出し、青ねぎとトマトのミックスを鶏もも肉の上に加えます。再びアルミホイルで皿を覆い、中火でさらに40分焼きます。香りは絶対に抵抗できないものになります！

7. ペンネの調理：別の鍋で、塩水を沸騰させます。ペンネ野菜を加え、パッケージの指示に従って約3分間調理します。アルデンテの食感が好みの場合は、もう少し煮てください。調理が終わったら、しっかりと水を切ります。

8. サーブ：ペンネを皿に盛り、野菜のミックスで覆った鶏もも肉を加え、新鮮なサラダや大根を添えて、食感をプラスします。レモン汁を一滴垂らすことで、心地よいコントラストと新鮮さが加わります。

役立つヒント：

- トマトのミックスに、パプリカやズッキーニなど他の野菜を追加して、より豊かなバリエーションを作ることができます。
- 野菜ペーストがない場合は、オレガノやバジルなどの乾燥スパイスミックスを使用して、風味を加えることができます。
- 鶏もも肉が均等に焼けるように、より大きな皿を使用してください。

栄養上の利点：

このレシピは、鶏もも肉からのタンパク質が豊富で、野菜からのビタミンもたくさん含まれています。青ねぎはビタミンKの優れた供給源であり、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンが豊富です。ペンネ野菜は、持続的なエネルギーに必要な複合炭水化物を提供します。

よくある質問：

1. 他の種類のパスタを使用できますか？
はい、どの種類のパスタでも使用できますが、ペンネはソースや風味をしっかりと保持する形状のため理想的です。

2. レシピをベジタリアンバージョンに調整するにはどうすればよいですか？
鶏もも肉をマリネした豆腐やテンペに置き換え、同様の方法で調理できます。野菜も同様に調理できます。

3. このレシピは冷凍に適していますか？
はい、調理した鶏もも肉を冷凍できますが、密閉容器に保存する前に完全に冷却してください。

この鶏肉のもも肉と青ねぎ、トマト、ペンネ野菜のレシピは、あなたの食卓に美味しい味をもたらすだけでなく、シンプルな夕食を忘れられない料理体験に変えてくれます。一口一口を楽しみ、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！