鶏肉と野菜のポテトパイ

鶏肉と野菜の美味しいポテトタルト

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
ポーション数：4

レシピの歴史

鶏肉入りポテトタルトは、さまざまな食材を組み合わせて、心地よく栄養価の高い料理を作り出すクラシックな料理です。これは、しばしば肉や野菜の残り物から作られ、美味しくて満足感のある料理に変わります。今日のタルトは、鶏肉と新鮮な野菜、クリーミーなポテトピューレを組み合わせた風味豊かなバリエーションで、家族の夕食にぴったりの一品です。

材料

ポテトピューレ用：
- 500gのじゃがいも、皮をむいて角切り
- 50gの羊のチーズ、すりおろし
- 1つの卵
- 塩と胡椒、好みに応じて

フィリング用：
- 200gの鶏肉（もも肉または胸肉）、角切り
- 1つの小さな玉ねぎ、みじん切り
- 1つの小さな人参、細かくすりおろし
- 1/2個の赤ピーマン、角切り
- 2片のにんにく、みじん切り
- 100gのトマト、角切り（自汁にて）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 大さじ1の油
- 50gの羊のチーズまたはチーズ、すりおろし
- 30gのパン粉（底に敷くため）

作り方

1. ポテトピューレを作る：
まず、じゃがいもを茹でます。角切りにしたじゃがいもを塩水に入れ、15-20分間、または柔らかくなるまで茹でます。茹でた後、よく水を切り、滑らかなポテトピューレになるまで潰します。すりおろした羊のチーズと溶き卵を加え、よく混ぜます。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。タルトの中で心地よい食感を得るために、ポテトピューレがクリーミーで均一であることを確認してください。

2. フィリングを作る：
フライパンに中火で大さじ2の油を熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒めます。次に、すりおろした人参を加え、柔らかくなるまで炒め、時折かき混ぜます。赤ピーマンとにんにくを加え、すべてを2-3分間炒めて、野菜が柔らかく香りが立つまで調理します。

3. 鶏肉とトマトを加える：
ここで、角切りにした鶏肉とトマトを加えます。塩と胡椒で味を調え、混合物を弱火で約10分間煮て、風味が混ざり、フィリングが煮詰まるようにします。

4. タルトを組み立てる：
オーブンを180℃に予熱します。耐熱皿の底にパン粉を敷いて、くっつかないようにします。ポテトピューレを皿の底に均等に広げ、その上に肉と野菜のフィリングを加えます。最後に、すりおろしたチーズまたは羊のチーズを振りかけ、溶けて金色の美味しいクラストを形成します。

5. 焼く：
予熱したオーブンに皿を入れ、30-40分間焼くか、表面が金色でサクサクになるまで焼きます。完成したかどうかを確認するために、ナイフを中心に差し込んで、きれいに抜ければタルトは完璧に焼き上がっています。

サーブ

焼き上がったら、タルトを切り分ける前に5-10分間休ませます。これにより、風味がしっかりと落ち着きます。タルトを温かく提供し、新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と一緒に出すことで、料理に新鮮さを加えることができます。また、白ワインや新鮮に絞ったレモネードを合わせると、この美味しさにぴったりです。

バリエーションと提案

ベジタリアンバージョンでは、鶏肉をキノコや豆腐に置き換えることができ、スパイシーな風味を加えたい場合は、フィリングに刻んだ唐辛子を加えます。また、モッツァレラやパルメザンなど、さまざまな種類のチーズを試して、独特の風味を加えることもできます。

よくある質問

1. 普通のじゃがいもの代わりにサツマイモを使えますか？
はい、サツマイモは料理に甘さと鮮やかな色を加えます。

2. タルトをより健康的にするにはどうすればよいですか？
使用する油の量を減らし、ズッキーニやエンドウ豆などの野菜を増やすことができます。

3. 事前にタルトを準備できますか？
もちろん！焼く数時間前にタルトを組み立てて、冷蔵庫に保管できます。提供の直前に焼いてください。

栄養上の利点

このタルトは、鶏肉のおかげで優れたタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンと食物繊維を提供します。カルシウムが豊富な羊のチーズは、骨の健康にも寄与します。さらに、ポテトピューレはエネルギーを提供する炭水化物を含んでおり、この料理を完全な食事にしています。

推定カロリー：360 kcal/ポーション

結論として、鶏肉と野菜のポテトタルトは、風味と快適さを兼ね備えた料理で、家族の食事に最適です。作るのも簡単で、一口ごとに風味と食感の世界にあなたを連れて行きます。さあ、冒険の服を着て、料理のすべてのステップを楽しんでください！