Placek ziemniaczany z kurczakiem i warzywami

Pyszna tarta ziemniaczana z kurczakiem i warzywami

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Tarta ziemniaczana z mięsem to klasyczne danie, które na przestrzeni lat łączyło różne składniki, tworząc pocieszający i pożywny posiłek. Często przygotowywano ją z resztek mięsa i warzyw, przekształcając je w pyszne i sycące danie. Nasza dzisiejsza tarta to smaczna wersja, która łączy mięso kurczaka z świeżymi warzywami i kremowym puree ziemniaczanym, tworząc idealny posiłek na rodzinny obiad.

Składniki

Na puree ziemniaczane:
- 500 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
- 50 g sera owczego, startego
- 1 jajko
- Sól i pieprz do smaku

Na farsz:
- 200 g gotowanego kurczaka (udka lub pierś), pokrojonego w kostkę
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 mała marchewka, starta na drobnej tarce
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 g pomidorów, pokrojonych w kostkę w sosie własnym
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju
- 50 g sera owczego lub żółtego, startego
- 30 g bułki tartej, do wysypania

Przygotowanie

1. Przygotowanie puree ziemniaczanego:
Zacznij od ugotowania ziemniaków. Wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do osolonej wody i gotuj przez 15-20 minut, aż będą miękkie. Po ugotowaniu, odcedź je dokładnie i utłucz na gładkie puree. Dodaj starty ser owczy i ubite jajko, dokładnie mieszając. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Upewnij się, że puree jest kremowe i jednolite, aby miało przyjemną konsystencję w tarcie.

2. Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się złota. Następnie dodaj startą marchewkę i pozwól jej zmięknąć, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj czerwoną paprykę i czosnek; smaż wszystko przez 2-3 minuty, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.

3. Dodanie mięsa i pomidorów:
Teraz czas dodać pokrojone w kostkę mięso kurczaka i pomidory w sosie własnym. Dopraw solą i pieprzem, a następnie pozwól mieszance gotować się na małym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły, a farsz zgęstniał.

4. Składanie tarty:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. W naczyniu żaroodpornym posyp dno bułką tartą, aby zapobiec przywieraniu. Równomiernie rozłóż puree ziemniaczane na dnie naczynia, a następnie dodaj farsz mięsno-warzywny. Na wierzchu posyp startym serem żółtym lub owczym, który się roztopi i utworzy złotą, pyszną skórkę.

5. Pieczenie:
Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca. Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wkładając nóż do środka; jeśli wyjdzie czysty, tarta jest idealnie upieczona.

Podanie

Po upieczeniu, pozwól tarcie odpocząć przez 5-10 minut przed pokrojeniem. To pozwoli smakom dobrze się ułożyć. Możesz podać tartę na ciepło, z dodatkiem świeżej sałatki lub grillowanych warzyw, aby dodać daniu świeżości. Dodatkowo, kieliszek białego wina lub świeżo wyciśnięta lemoniada idealnie pasują do tej delicji.

Warianty i sugestie

Dla wegetariańskiej wersji możesz zastąpić mięso kurczaka grzybami lub tofu, a dla pikantnego smaku dodaj pokrojoną papryczkę chili do farszu. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella czy parmezan, aby dodać charakterystyczny akcent.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć słodkich ziemniaków zamiast zwykłych?
Tak, słodkie ziemniaki dodadzą daniu słodyczy i intensywnego koloru.

2. Jak mogę uczynić tartę zdrowszą?
Możesz zmniejszyć ilość używanego oleju i dodać więcej warzyw, takich jak cukinia czy groszek.

3. Czy mogę przygotować tartę z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Możesz złożyć tartę kilka godzin przed pieczeniem i przechować ją w lodówce. Upiecz ją tuż przed podaniem.

Korzyści odżywcze

Ta tarta jest doskonałym źródłem białka dzięki mięsu kurczaka, a warzywa dodają niezbędnych witamin i błonnika. Ser owczy, bogaty w wapń, wspiera zdrowie kości. Ponadto puree ziemniaczane dostarcza węglowodanów, które zapewniają energię, czyniąc to danie pełnowartościowym posiłkiem.

Szacunkowe kalorie: 360 kcal/porcję

Podsumowując, tarta ziemniaczana z kurczakiem i warzywami to danie, które łączy smak z komfortem, idealne na rodzinne posiłki. Jest łatwa do przygotowania, a każdy kęs przeniesie cię w świat smaków i tekstur. Zatem, ubierz się w przygodę i ciesz się każdym etapem gotowania!