Tarte de pommes de terre avec poulet et légumes

Délicieuse tarte de pommes de terre avec poulet et légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-40 minutes
Temps total : 60 minutes
Nombre de portions : 4

Histoire de la recette

La tarte de pommes de terre avec viande est un plat classique qui a combiné au fil du temps divers ingrédients pour créer un repas réconfortant et nourrissant. Elle a souvent été préparée avec des restes de viande et de légumes, les transformant en un plat délicieux et copieux. Notre version d'aujourd'hui est une variante savoureuse qui combine le poulet avec des légumes frais et une purée de pommes de terre crémeuse, résultant en un repas parfait pour un dîner en famille.

Ingrédients

Pour la purée de pommes de terre :
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 50 g de fromage de brebis, râpé
- 1 œuf
- Sel et poivre, au goût

Pour la garniture :
- 200 g de poulet cuit (cuisses ou poitrine), coupé en dés
- 1 petite oignon, finement haché
- 1 petite carotte, râpée sur une râpe fine
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 100 g de tomates, coupées en dés dans leur propre jus
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 50 g de fromage de brebis ou de fromage, râpé
- 30 g de chapelure, pour le fond

Préparation

1. Préparation de la purée de pommes de terre :
Commencez par faire bouillir les pommes de terre. Placez les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau salée et laissez-les bouillir pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, égouttez-les bien et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le fromage de brebis râpé et l'œuf battu, en mélangeant bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Assurez-vous que la purée soit crémeuse et homogène pour avoir une texture agréable dans la tarte.

2. Préparation de la garniture :
Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, ajoutez la carotte râpée et laissez-la ramollir, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite le poivron rouge et l'ail ; faites revenir le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et parfumés.

3. Ajout du poulet et des tomates :
Il est maintenant temps d'ajouter le poulet coupé en dés et les tomates dans leur propre jus. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger et à la garniture de réduire.

4. Assemblage de la tarte :
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, tapissez le fond de chapelure pour éviter que cela colle. Étalez uniformément la purée de pommes de terre au fond du plat, puis ajoutez la garniture de poulet et de légumes. Par-dessus, saupoudrez le fromage râpé ou le fromage de brebis, qui va fondre et former une croûte dorée et délicieuse.

5. Cuisson :
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Vous pouvez vérifier si c'est prêt en insérant un couteau au centre ; s'il en ressort propre, la tarte est parfaitement cuite.

Service

Après la cuisson, laissez la tarte reposer pendant 5-10 minutes avant de la couper. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger. Vous pouvez servir la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche ou de légumes grillés, pour ajouter une note de fraîcheur au plat. De plus, un verre de vin blanc ou de limonade fraîchement pressée se mariera parfaitement avec cette délicatesse.

Variations et suggestions

Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par des champignons ou du tofu, et pour une saveur épicée, ajoutez un piment haché dans la garniture. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le parmesan, pour ajouter une note distincte.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des patates douces à la place des pommes de terre ordinaires ?
Oui, les patates douces ajouteront une touche de douceur et une couleur vibrante au plat.

2. Comment puis-je rendre la tarte plus saine ?
Vous pouvez réduire la quantité d'huile utilisée et ajouter plus de légumes, comme des courgettes ou des petits pois.

3. Puis-je préparer la tarte à l'avance ?
Absolument ! Vous pouvez assembler la tarte quelques heures avant de la cuire et la conserver au réfrigérateur. Faites-la cuire juste avant de servir.

Bienfaits nutritionnels

Cette tarte est une excellente source de protéines grâce au poulet, tandis que les légumes ajoutent des vitamines essentielles et des fibres. Le fromage de brebis, riche en calcium, contribue à la santé des os. De plus, la purée de pommes de terre fournit des glucides qui fournissent de l'énergie, faisant de ce plat un repas complet.

Calories estimées : 360 kcal/portion

En conclusion, la tarte de pommes de terre avec poulet et légumes est un plat qui allie saveur et confort, parfait pour les repas en famille. Elle est facile à préparer, et chaque bouchée vous transportera dans un monde de saveurs et de textures. Alors, lancez-vous dans cette aventure et profitez de chaque étape du processus de cuisson !