Kartoffelkuchen mit Hähnchen und Gemüse

Leckere Kartoffeltorte mit Hühnchen und Gemüse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Geschichte des Rezepts

Die Kartoffeltorte mit Fleisch ist ein klassisches Gericht, das im Laufe der Zeit verschiedene Zutaten kombiniert hat, um eine tröstliche und nahrhafte Mahlzeit zu schaffen. Oft wurde sie aus übrig gebliebenem Fleisch und Gemüse zubereitet, was sie in ein köstliches und herzhaftes Gericht verwandelte. Unsere heutige Version ist eine herzhafte Variante, die Hühnchen mit frischem Gemüse und einem cremigen Kartoffelpüree kombiniert, was zu einer perfekten Mahlzeit für ein Familienessen führt.

Zutaten

Für das Kartoffelpüree:
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 50 g Schafskäse, gerieben
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Für die Füllung:
- 200 g gekochtes Hühnchen (Oberschenkel oder Brust), gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Karotte, auf einer feinen Reibe gerieben
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Tomaten, gewürfelt in ihrem eigenen Saft
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl
- 50 g Schafskäse oder Käse, gerieben
- 30 g Semmelbrösel, zum Auskleiden

Zubereitung

1. Zubereitung des Kartoffelpürees:
Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln. Legen Sie die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenes Wasser und lassen Sie sie 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und pürieren, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Fügen Sie den geriebenen Schafskäse und das geschlagene Ei hinzu und mischen Sie gut. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Stellen Sie sicher, dass das Püree cremig und homogen ist, damit es eine angenehme Textur in der Torte hat.

2. Zubereitung der Füllung:
Erhitzen Sie in einer Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie goldbraun. Fügen Sie dann die geriebene Karotte hinzu und lassen Sie sie weich werden, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie die rote Paprika und den Knoblauch hinzu; braten Sie alles 2-3 Minuten lang, bis das Gemüse zart und aromatisch ist.

3. Hinzufügen von Hühnchen und Tomaten:
Jetzt ist es an der Zeit, das gewürfelte Hühnchen und die Tomaten in ihrem eigenen Saft hinzuzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Mischung 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Füllung reduziert.

4. Zusammenstellen der Torte:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer ofenfesten Form den Boden mit Semmelbröseln auskleiden, um ein Ankleben zu verhindern. Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Boden der Form und fügen Sie dann die Füllung aus Hühnchen und Gemüse hinzu. Darüber streuen Sie den geriebenen Käse oder den Schafskäse, der schmelzen und eine goldene, köstliche Kruste bilden wird.

5. Backen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Sie können überprüfen, ob es fertig ist, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken; wenn es sauber herauskommt, ist die Torte perfekt gebacken.

Servieren

Nach dem Backen die Torte 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden. Dies ermöglicht es den Aromen, gut zu ruhen. Sie können die Torte warm servieren, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse, um dem Gericht eine Note Frische zu verleihen. Außerdem passt ein Glas Weißwein oder frisch gepresste Limonade perfekt zu dieser Delikatesse.

Variationen und Vorschläge

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hühnchen durch Champignons oder Tofu ersetzen, und für einen würzigen Geschmack fügen Sie der Füllung einen gehackten Chili hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Parmesan, um eine besondere Note hinzuzufügen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Süßkartoffeln anstelle von normalen Kartoffeln verwenden?
Ja, Süßkartoffeln verleihen dem Gericht eine süße Note und eine lebendige Farbe.

2. Wie kann ich die Torte gesünder machen?
Sie können die Menge an Öl reduzieren und mehr Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzufügen.

3. Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?
Absolut! Sie können die Torte einige Stunden vor dem Backen zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie kurz vor dem Servieren.

Nährwertvorteile

Diese Torte ist eine ausgezeichnete Proteinquelle dank des Hühnchens, während das Gemüse essentielle Vitamine und Ballaststoffe hinzufügt. Der Schafskäse, reich an Kalzium, trägt zur Knochengesundheit bei. Darüber hinaus liefert das Kartoffelpüree Kohlenhydrate, die Energie liefern, wodurch dieses Gericht eine vollständige Mahlzeit ist.

Geschätzte Kalorien: 360 kcal/Portion

Zusammenfassend ist die Kartoffeltorte mit Hühnchen und Gemüse ein Gericht, das Geschmack mit Komfort verbindet, perfekt für Familienessen. Sie ist einfach zuzubereiten und jeder Biss wird Sie in eine Welt voller Aromen und Texturen entführen. Also, begeben Sie sich auf dieses Abenteuer und genießen Sie jeden Schritt des Kochprozesses!