Tarta de patatas con pollo y verduras

Deliciosa tarta de patatas con pollo y verduras

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la receta

La tarta de patatas con carne es un plato clásico que ha combinado diversos ingredientes a lo largo del tiempo para crear una comida reconfortante y nutritiva. A menudo se ha preparado con sobras de carne y verduras, transformándolas en un plato delicioso y sustancioso. Nuestra versión de hoy es una variante sabrosa que combina pollo con verduras frescas y un puré cremoso de patatas, resultando en una comida perfecta para una cena en familia.

Ingredientes

Para el puré de patatas:
- 500 g de patatas, peladas y cortadas en cubos
- 50 g de queso de oveja, rallado
- 1 huevo
- Sal y pimienta, al gusto

Para el relleno:
- 200 g de pollo cocido (muslos o pechuga), cortado en dados
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 zanahoria pequeña, rallada en un rallador fino
- 1/2 pimiento rojo, cortado en dados
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 100 g de tomates, cortados en dados en su propio jugo
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 cucharada de aceite
- 50 g de queso de oveja o queso, rallado
- 30 g de pan rallado, para engrasar

Preparación

1. Preparación del puré de patatas:
Comienza hirviendo las patatas. Coloca las patatas cortadas en cubos en agua con sal y déjalas hervir durante 15-20 minutos, o hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrrelas bien y aplástalas hasta obtener un puré suave. Agrega el queso de oveja rallado y el huevo batido, mezclando bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de que el puré sea cremoso y homogéneo para tener una textura agradable en la tarta.

2. Preparación del relleno:
En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríela hasta que esté dorada. Luego, añade la zanahoria rallada y déjala ablandar, revolviendo ocasionalmente. Sigue con el pimiento rojo y el ajo; sofríe todo durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

3. Agregando el pollo y los tomates:
Ahora es el momento de agregar el pollo cortado en dados y los tomates en su propio jugo. Sazona con sal y pimienta, luego deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el relleno se reduzca.

4. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente apto para horno, forra el fondo con pan rallado para evitar que se pegue. Extiende el puré de patatas uniformemente en el fondo del recipiente, luego agrega el relleno de pollo y verduras. Encima, espolvorea el queso rallado o el queso de oveja, que se derretirá y formará una corteza dorada y deliciosa.

5. Cocción:
Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Puedes comprobar si está listo introduciendo un cuchillo en el centro; si sale limpio, la tarta está perfectamente horneada.

Servicio

Después de hornear, deja reposar la tarta durante 5-10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los sabores se asienten bien. Puedes servir la tarta caliente, acompañada de una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla, para añadir una nota de frescura al plato. Además, un vaso de vino blanco o limonada recién exprimida combinará perfectamente con esta delicia.

Variaciones y sugerencias

Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo con champiñones o tofu, y para un sabor picante, agrega un pimiento picante picado al relleno. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como mozzarella o parmesano, para añadir una nota distintiva.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar batatas en lugar de patatas normales?
Sí, las batatas agregarán un toque de dulzura y un color vibrante al plato.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta más saludable?
Puedes reducir la cantidad de aceite utilizado y agregar más verduras, como calabacín o guisantes.

3. ¿Puedo preparar la tarta con antelación?
¡Absolutamente! Puedes ensamblar la tarta unas horas antes de hornearla y mantenerla en el refrigerador. Hornea justo antes de servir.

Beneficios nutricionales

Esta tarta es una excelente fuente de proteínas gracias al pollo, mientras que las verduras aportan vitaminas esenciales y fibra. El queso de oveja, rico en calcio, contribuye a la salud ósea. Además, el puré de patatas proporciona carbohidratos que suministran energía, haciendo de este plato una comida completa.

Calorías estimadas: 360 kcal/porción

En conclusión, la tarta de patatas con pollo y verduras es un plato que combina sabor con confort, perfecto para las comidas familiares. Es fácil de preparar, y cada bocado te transportará a un mundo de sabores y texturas. ¡Así que emprende esta aventura y disfruta de cada paso del proceso de cocción!