トマトソースの焼きコフタ

オーブンでのトマトソースのコフタのレシピ：東方への料理の旅

準備時間：20分
焼き時間：60分
合計時間：80分
サービング数：4

美味しいトマトソースのコフタのレシピを紹介します。これは、食べ物を愛する人を喜ばせる東洋の風味を持った料理です。このジューシーな鶏肉のミートボールは、リッチなトマトソースと共に提供され、家族のディナーや特別なランチに最適です。さあ、始めましょう！

コフタ（ミートボール）の材料：
- 3つの刻んだ鶏の胸肉（約600g）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- にんにく3片
- 青ねぎ1束
- クミン小さじ1
- タヒニ小さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- 卵1個
- 塩（お好みで）
- 新鮮なパセリ（刻んだもの）小さじ1

トマトソースの材料：
- トマトペースト大さじ3
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 砂糖小さじ1
- クミン小さじ1
- 水3カップ
- 塩と胡椒（お好みで）

調理手順：

1. コフタのミートボールの準備：
- まず、玉ねぎとにんにくを刻みます。フードプロセッサーを使って、風味を統合するのに役立つ細かいテクスチャーを得ることができます。
- 大きなボウルに、刻んだ鶏肉、刻んだ玉ねぎとにんにく、細かく刻んだ青ねぎ、クミン、タヒニ、オリーブオイル、卵、塩を加えます。手またはシリコンスパチュラで材料をよく混ぜて、均一な混合物を作ります。
- 湿った手を使って、希望のサイズ（それぞれ約30-40g）のミートボールを形成します。それらをクッキングペーパーを敷いた天板に並べます。

2. トマトソースの準備：
- フライパンで、中火でオリーブオイルを数杯加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
- トマトペースト、砂糖、クミン、塩、胡椒を加えます。よく混ぜてから、3カップの水を注ぎます。ソースが少しとろみが出るまで約10分間煮ます。

3. 焼く：
- オーブンを200度に予熱します。
- 天板のコフタミートボールの上にトマトソースを注ぎ、しっかりと覆われていることを確認します。焼いている間にミートボールが乾燥しないように、天板をアルミホイルで覆います。
- オーブンで60分間焼きます。途中でアルミホイルを外して、ミートボールが美しく焼き色がつくようにします。

4. 盛り付け：
- 焼いた後、天板をオーブンから取り出し、数分間休ませます。コフタをトマトソースと共にバスマティライスや温かい平パンと一緒に提供します。新鮮で香ばしいアクセントのために、刻んだパセリを上に振りかけることができます。

実用的なヒント：
- コフタミートボールの異なるバージョンを好む場合は、羊肉や牛肉を使ってレシピを調整できます。
- トマトソースにズッキーニやピーマンなどの野菜を加えて、フレッシュさと食感を加えます。
- よりスパイシーなソースを望む場合は、チリフレークや新鮮な刻んだ唐辛子を加えることができます。

このオーブンでのトマトソースのコフタのレシピは、シンプルであるだけでなく、あなたを東方の中心に直接運ぶ風味に満ちています。お楽しみください！