Картофельный пирог с курицей и овощами

Вкусный картофельный пирог с курицей и овощами

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30-40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

История рецепта

Картофельный пирог с мясом — это классическое блюдо, которое на протяжении времени сочетало различные ингредиенты, создавая сытное и комфортное блюдо. Его часто готовили из остатков мяса и овощей, превращая их в вкусное и сытное угощение. Наш сегодняшний пирог — это вкусная версия, которая сочетает куриное мясо со свежими овощами и кремовым картофельным пюре, создавая идеальный обед для семейного ужина.

Ингредиенты

Для картофельного пюре:
- 500 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 50 г брынзы, натертой
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу

Для начинки:
- 200 г вареного куриного мяса (бёдра или куриная грудка), нарезанного кубиками
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 1 маленькая морковь, натертая на мелкой терке
- 1/2 красного сладкого перца, нарезанного кубиками
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 100 г помидоров, нарезанных кубиками в собственном соку
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка масла
- 50 г брынзы или сыра, натертого
- 30 г панировочных сухарей, для посыпки

Приготовление

1. Приготовление картофельного пюре:
Начните с отваривания картофеля. Положите нарезанный кубиками картофель в подсоленную воду и варите 15-20 минут, пока он не станет мягким. После варки тщательно слейте воду и разомните до получения однородного пюре. Добавьте натертую брынзу и взбитое яйцо, тщательно перемешивая. Приправьте солью и перцем по вкусу. Убедитесь, что пюре кремовое и однородное, чтобы оно имело приятную текстуру в пироге.

2. Приготовление начинки:
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и дайте ей размягчиться, периодически помешивая. Далее добавьте красный перец и чеснок; обжаривайте все в течение 2-3 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.

3. Добавление мяса и помидоров:
Теперь пришло время добавить куриное мясо, нарезанное кубиками, и помидоры в собственном соку. Приправьте солью и перцем, затем дайте смеси потушиться на медленном огне около 10 минут, чтобы ароматы смешались и начинка загустела.

4. Сборка пирога:
Разогрейте духовку до 180°C. В жаропрочной форме посыпьте дно панировочными сухарями, чтобы предотвратить прилипание. Равномерно распределите картофельное пюре по дну формы, затем добавьте мясо и овощи. Сверху посыпьте натертым сыром или брынзой, которая расплавится и образует золотистую и вкусную корочку.

5. Выпечка:
Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей. Вы можете проверить готовность, вставив нож в середину; если он выходит чистым, пирог готов.

Подача

После выпечки дайте пирогу постоять 5-10 минут перед нарезкой. Это позволит вкусам хорошо смешаться. Пирог можно подавать горячим, в сочетании со свежим зеленым салатом или запеченными овощами, чтобы добавить свежести блюду. Также бокал белого вина или свежевыжатый лимонад отлично дополнит это лакомство.

Варианты и предложения

Для вегетарианской версии вы можете заменить куриное мясо грибами или тофу, а для острого вкуса добавьте нарезанный острый перец в начинку. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или пармезан, чтобы добавить особую нотку.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного?
Да, сладкий картофель добавит блюду сладковатый вкус и яркий цвет.

2. Как сделать пирог более полезным?
Вы можете уменьшить количество используемого масла и добавить больше овощей, таких как кабачки или горох.

3. Могу ли я подготовить пирог заранее?
Абсолютно! Вы можете собрать пирог за несколько часов до выпечки и хранить его в холодильнике. Выпекайте его сразу перед подачей.

Пищевая ценность

Этот пирог является отличным источником белка благодаря куриному мясу, а овощи добавляют необходимые витамины и клетчатку. Брынза, богатая кальцием, способствует здоровью костей. Кроме того, картофельное пюре обеспечивает углеводы, которые дают энергию, делая это блюдо полноценным приемом пищи.

Приблизительные калории: 360 ккал/порция

В заключение, картофельный пирог с курицей и овощами — это блюдо, которое сочетает вкус и комфорт, идеально подходящее для семейных обедов. Его легко приготовить, и каждый кусочек перенесет вас в мир вкусов и текстур. Так что, наденьте одежду для приключений и наслаждайтесь каждым этапом готовки!