Tarta de cartofi cu carne de pui si legume

Tarta delicioasă de cartofi cu carne de pui și legume

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 60 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Tarta de cartofi cu carne este un preparat clasic, care a îmbinat, de-a lungul timpului, diverse ingrediente pentru a crea un fel de mâncare reconfortant și hrănitor. Aceasta a fost adesea preparată din resturi de carne și legume, transformându-le într-un preparat delicios și sățios. Tarta noastră de astăzi este o variantă savuroasă, care combină carnea de pui cu legume proaspete și un piure cremos de cartofi, rezultând o masă perfectă pentru o cină în familie.

Ingrediente

Pentru piureul de cartofi:
- 500 g cartofi, curățați și tăiați cuburi
- 50 g brânză de oi, rasă
- 1 ou
- Sare și piper, după gust

Pentru umplutură:
- 200 g carne de pui fiartă (pulpe sau piept de pui), tăiată cubulețe
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 morcov mic, răzuit pe răzătoarea cu ochiuri mici
- 1/2 ardei roșu gras, tăiat cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 100 g roșii, tăiate cuburi în suc propriu
- Sare și piper, după gust
- 1 lingură ulei
- 50 g brânză de oi sau cașcaval, ras
- 30 g pesmet, pentru tapetare

Preparare

1. Prepararea piureului de cartofi:
Începe prin a fierbe cartofii. Pune cartofii tăiați cuburi în apă cu sare și lasă-i să fiarbă timp de 15-20 minute, sau până devin moi. După ce s-au fiert, scurge-i bine și pasează-i până obții un piure fin. Adaugă brânza de oi rasă și oul bătut, amestecând bine. Condimentează cu sare și piper după gust. Asigură-te că piureul este cremos și omogen, pentru a avea o textură plăcută în tartă.

2. Prepararea umpluturii:
Într-o tigaie, încinge 2 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine aurie. Apoi, adaugă morcovul răzuit și lasă-l să se înmoaie, amestecând din când în când. Urmează ardeiul roșu și usturoiul; călește totul timp de 2-3 minute, până când legumele devin fragede și aromate.

3. Adăugarea cărnii și roșiilor:
Acum este momentul să adaugi carnea de pui tăiată cubulețe și roșiile în suc propriu. Condimentează cu sare și piper, apoi lasă amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine și umplutura să scadă.

4. Asamblarea tartei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-un vas termorezistent, tapetează fundul cu pesmet pentru a preveni lipirea. Intinde piureul de cartofi uniform pe fundul vasului, apoi adaugă umplutura de carne și legume. Deasupra, presară cașcavalul sau brânza de oi răzuită, care se va topi și va forma o crustă aurie și delicioasă.

5. Coacerea:
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit și coace timp de 30-40 de minute, sau până când suprafața devine aurie și crocantă. Poți verifica dacă este gata printr-o mică testare: introdu un cuțit în mijloc; dacă iese curat, tarta este perfect coaptă.

Servire

După coacere, lasă tarta să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a o porționa. Aceasta va permite aromelor să se așeze bine. Poți servi tarta caldă, alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar, pentru a adăuga o notă de prospețime preparatului. De asemenea, un pahar de vin alb sau o limonadă proaspăt storsă se va potrivi perfect cu această delicatesă.

Variații și sugestii

Pentru o variantă vegetariană, poți înlocui carnea de pui cu ciuperci sau tofu, iar pentru o aromă picantă, adaugă un ardei iute tocat în umplutură. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau parmezan, pentru a adăuga o notă distinctă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Da, cartofii dulci vor adăuga o notă de dulceață și o culoare vibrantă preparatului.

2. Cum pot face tarta mai sănătoasă?
Poți reduce cantitatea de ulei folosită și adăuga mai multe legume, cum ar fi dovlecel sau mazăre.

3. Pot pregăti tarta din timp?
Absolut! Poți asambla tarta cu câteva ore înainte de a o coace și o poți păstra la frigider. Coace-o imediat înainte de servire.

Beneficii nutriționale

Această tartă este o sursă excelentă de proteine datorită cărnii de pui, iar legumele adaugă vitamine esențiale și fibre. Brânza de oi, bogată în calciu, contribuie la sănătatea oaselor. În plus, piureul de cartofi oferă carbohidrați care furnizează energie, făcând din acest preparat o masă completă.

Calorii estimative: 360 kcal/porție

În concluzie, tarta de cartofi cu carne de pui și legume este un preparat care îmbină savoarea cu confortul, perfect pentru mesele de familie. Este ușor de preparat, iar fiecare mușcătură te va transporta într-o lume a aromelor și texturilor. Așadar, îmbracă-te în aventură și bucură-te de fiecare etapă a gătitului!