Torta de batata com frango e legumes

Deliciosa torta de batata com frango e legumes

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

História da receita

A torta de batata com carne é um prato clássico que, ao longo do tempo, combinou diversos ingredientes para criar uma refeição reconfortante e nutritiva. Muitas vezes, era feita com sobras de carne e legumes, transformando-os em um prato delicioso e satisfatório. Nossa torta de hoje é uma versão saborosa que combina carne de frango com legumes frescos e um purê cremoso de batatas, resultando em uma refeição perfeita para um jantar em família.

Ingredientes

Para o purê de batatas:
- 500 g de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 50 g de queijo de ovelha, ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto

Para o recheio:
- 200 g de carne de frango cozida (coxa ou peito de frango), cortada em cubos
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 1 cenoura pequena, ralada no ralo fino
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 100 g de tomates, cortados em cubos em seu próprio suco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
- 50 g de queijo de ovelha ou queijo, ralado
- 30 g de pão ralado, para untar

Preparo

1. Preparando o purê de batatas:
Comece cozinhando as batatas. Coloque as batatas cortadas em cubos em água com sal e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até que fiquem macias. Após cozidas, escorra bem e amasse até obter um purê liso. Adicione o queijo de ovelha ralado e o ovo batido, misturando bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que o purê esteja cremoso e homogêneo, para ter uma textura agradável na torta.

2. Preparando o recheio:
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada. Em seguida, adicione a cenoura ralada e deixe amolecer, mexendo de vez em quando. Adicione o pimentão vermelho e o alho; refogue tudo por 2-3 minutos, até que os legumes fiquem macios e aromáticos.

3. Adicionando a carne e os tomates:
Agora é a hora de adicionar a carne de frango cortada em cubos e os tomates em seu próprio suco. Tempere com sal e pimenta, e deixe a mistura cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se misturem e o recheio engrosse.

4. Montando a torta:
Preaqueça o forno a 180°C. Em um recipiente resistente ao calor, polvilhe o fundo com pão ralado para evitar que grude. Espalhe o purê de batatas uniformemente no fundo do recipiente, depois adicione o recheio de carne e legumes. Por cima, polvilhe o queijo ou o queijo de ovelha ralado, que derreterá e formará uma crosta dourada e deliciosa.

5. Assando:
Coloque o recipiente no forno preaquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante. Você pode verificar se está pronto fazendo um pequeno teste: insira uma faca no meio; se sair limpa, a torta está perfeitamente assada.

Serviço

Após assar, deixe a torta descansar por 5-10 minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que os sabores se assentem bem. Você pode servir a torta quente, acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes grelhados, para adicionar um toque de frescor ao prato. Além disso, um copo de vinho branco ou uma limonada fresca combinará perfeitamente com esta iguaria.

Variações e sugestões

Para uma versão vegetariana, você pode substituir a carne de frango por cogumelos ou tofu, e para um sabor picante, adicione um pimentão picado ao recheio. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou parmesão, para adicionar um toque distinto.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas-doces em vez de batatas normais?
Sim, as batatas-doces adicionarão um toque de doçura e uma cor vibrante ao prato.

2. Como posso tornar a torta mais saudável?
Você pode reduzir a quantidade de óleo utilizada e adicionar mais legumes, como abobrinha ou ervilha.

3. Posso preparar a torta com antecedência?
Absolutamente! Você pode montar a torta algumas horas antes de assá-la e mantê-la na geladeira. Asse-a imediatamente antes de servir.

Benefícios nutricionais

Esta torta é uma excelente fonte de proteínas devido à carne de frango, e os legumes adicionam vitaminas essenciais e fibras. O queijo de ovelha, rico em cálcio, contribui para a saúde óssea. Além disso, o purê de batatas fornece carboidratos que fornecem energia, tornando este prato uma refeição completa.

Calorias estimadas: 360 kcal/porção

Em conclusão, a torta de batata com frango e legumes é um prato que combina sabor com conforto, perfeito para refeições em família. É fácil de preparar, e cada mordida o transportará para um mundo de sabores e texturas. Portanto, vista-se de aventura e aproveite cada etapa do cozimento!