Torta di patate con pollo e verdure

Deliziosa torta di patate con pollo e verdure

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30-40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 4

Storia della ricetta

La torta di patate con carne è un piatto classico che ha combinato nel tempo vari ingredienti per creare un pasto confortante e nutriente. Spesso è stata preparata con avanzi di carne e verdure, trasformandoli in un piatto delizioso e sostanzioso. La nostra versione di oggi è una variante saporita che combina il pollo con verdure fresche e un purè di patate cremoso, risultando in un pasto perfetto per una cena in famiglia.

Ingredienti

Per il purè di patate:
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 50 g di formaggio di pecora, grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe, a piacere

Per il ripieno:
- 200 g di pollo cotto (cosce o petto), tagliato a dadini
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 1 carota piccola, grattugiata su una grattugia fine
- 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 100 g di pomodori, tagliati a cubetti nel loro succo
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaio di olio
- 50 g di formaggio di pecora o formaggio, grattugiato
- 30 g di pangrattato, per foderare

Preparazione

1. Preparazione del purè di patate:
Inizia lessando le patate. Metti le patate a cubetti in acqua salata e lasciale cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando diventano tenere. Una volta cotte, scolale bene e schiacciale fino a ottenere un purè liscio. Aggiungi il formaggio di pecora grattugiato e l'uovo sbattuto, mescolando bene. Condisci con sale e pepe a piacere. Assicurati che il purè sia cremoso e omogeneo per avere una consistenza piacevole nella torta.

2. Preparazione del ripieno:
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falla rosolare fino a doratura. Poi, aggiungi la carota grattugiata e lasciala ammorbidire, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il peperone rosso e l'aglio; fai rosolare il tutto per 2-3 minuti, fino a quando le verdure diventano tenere e aromatiche.

3. Aggiunta del pollo e dei pomodori:
Ora è il momento di aggiungere il pollo a dadini e i pomodori nel loro succo. Condisci con sale e pepe, poi lascia sobbollire il composto a fuoco lento per circa 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino e il ripieno si riduca.

4. Assemblaggio della torta:
Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia resistente al calore, foderare il fondo con pangrattato per evitare che si attacchi. Stendi uniformemente il purè di patate sul fondo della teglia, quindi aggiungi il ripieno di pollo e verdure. Sopra, cospargi il formaggio grattugiato o il formaggio di pecora, che si scioglierà e formerà una crosta dorata e deliziosa.

5. Cottura:
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. Puoi verificare se è pronta inserendo un coltello al centro; se esce pulito, la torta è cotta perfettamente.

Servizio

Dopo la cottura, lascia riposare la torta per 5-10 minuti prima di affettarla. Questo permetterà ai sapori di assestarsi bene. Puoi servire la torta calda, insieme a un'insalata verde fresca o verdure grigliate, per aggiungere una nota di freschezza al piatto. Inoltre, un bicchiere di vino bianco o una limonata fresca si abbinerà perfettamente a questa prelibatezza.

Varianti e suggerimenti

Per una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con funghi o tofu, e per un sapore piccante, aggiungi un peperoncino tritato nel ripieno. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di formaggio, come mozzarella o parmigiano, per aggiungere una nota distintiva.

Domande frequenti

1. Posso usare patate dolci al posto delle patate normali?
Sì, le patate dolci aggiungeranno un tocco di dolcezza e un colore vibrante al piatto.

2. Come posso rendere la torta più sana?
Puoi ridurre la quantità di olio utilizzato e aggiungere più verdure, come zucchine o piselli.

3. Posso preparare la torta in anticipo?
Assolutamente! Puoi assemblare la torta alcune ore prima di cuocerla e conservarla in frigorifero. Cuocila subito prima di servire.

Benefici nutrizionali

Questa torta è un'ottima fonte di proteine grazie al pollo, mentre le verdure aggiungono vitamine essenziali e fibre. Il formaggio di pecora, ricco di calcio, contribuisce alla salute delle ossa. Inoltre, il purè di patate fornisce carboidrati che forniscono energia, rendendo questo piatto un pasto completo.

Calorie stimate: 360 kcal/porzione

In conclusione, la torta di patate con pollo e verdure è un piatto che unisce sapore e comfort, perfetto per i pasti in famiglia. È facile da preparare e ogni morso ti trasporterà in un mondo di sapori e consistenze. Quindi, intraprendi questa avventura e goditi ogni fase del processo di cottura!