肉とウズラの卵を詰めたキノコのチーズの巣

チーズの巣に肉とウズラの卵を詰めたキノコ

味と見た目の両方で印象を与える前菜のレシピを探しているなら、チーズの巣に肉とウズラの卵を詰めたキノコが完璧な選択です。この料理は、テーブルの上で素晴らしい見た目を持つだけでなく、風味と食感の美味しい組み合わせを提供します。さらに、温かくても冷たくても提供できる多用途なレシピで、どんな場面にも理想的です。

準備時間と分量

- 準備時間：30分
- 焼き時間：40-45分
- 合計時間：1時間15分
- 量：4-5人分（8-10個のキノコ）

材料

- 大きなチャンピニオンマッシュルーム8-10個
- 200gの挽肉（七面鳥、鶏肉、または豚肉を使用可能）
- 100gの野菜ミックス（人参、エンドウ、トウモロコシ）
- 中サイズの玉ねぎ1個
- 大きなパセリの束1つ
- 100gのスモークハム（細かく切る）
- 1杯の乾燥野菜
- 1杯の乾燥スパイスミックス（タイム、ローリエ、コショウ、オレガノ）
- 塩、好みに応じて
- 100gのすりおろしたチーズ
- ウズラの卵8-10個
- 調理用オリーブオイル

簡単な歴史

詰め物をしたキノコは、多くの文化で見られる伝統的な料理であり、その多用途性が評価されています。時が経つにつれて、肉から野菜、チーズに至るまで、さまざまな詰め物が追加されて進化してきました。このレシピは、キノコを肉とウズラの卵と組み合わせて、洗練された優雅さを加えています。

ステップバイステップの指示

ステップ1：キノコの準備

1. キノコを清掃する：キノコの茎を注意深く取り除きます。これらは後で詰め物に使用できるので、捨てないでください。
2. 表皮を清掃する：湿ったタオルを使用して、各キノコの表皮をきれいにします。このステップは、最終的な料理の食感を改善するのに役立ちます。
3. 焼く準備：キノコを凹面を上にして、クッキングシートを敷いた天板に置きます。塩を振りかけ、各キノコに少量のオリーブオイルを振りかけます。

ステップ2：キノコを焼く

1. オーブン：オーブンを180°Cに予熱します。
2. 焼く：キノコをオーブンに入れ、15-20分間焼きます。キノコが汁を放出するのが見えるでしょう。これは有毒なので、後で取り除くようにしてください。

ステップ3：フィリングの準備

1. 玉ねぎをソテーする：フライパンに少量のオリーブオイルを加え、細かく切った玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。
2. ハムを加える：細かく切ったスモークハムと野菜ミックスを加えます。すべてが柔らかくなるまで炒め続けます。
3. 挽肉：この時点で、挽肉、塩、スパイスミックス、乾燥野菜を加えます。弱火で煮込み、時折かき混ぜながら、混合物が減少して少し焦げ目がつくまで煮ます。最後に火を止め、刻んだパセリを加えます。

ステップ4：キノコに詰める

1. キノコを取り出す：キノコが焼き上がったら、オーブンから天板を取り出し、吸水性のペーパータオルを使ってキノコの凹みにたまった有毒な汁を取り除きます。
2. キノコを詰める：スプーンを使って、肉の混合物を各キノコに詰め、中にチーズとウズラの卵のための小さなスペースを空けます。
3. チーズを加える：各キノコの上にすりおろしたチーズを振りかけ、巣を形成します。

ステップ5：ウズラの卵を加える

1. 卵：チーズの巣にウズラの卵を1つずつ割り入れます。
2. 焼き上がり：天板をオーブンに戻し、卵が好みの焼き加減（固茹でまたは半熟）になるまで20-25分焼きます。

提供

この料理は、温かい前菜として提供することも、冷まして室温で提供することもできます。新鮮なグリーンサラダやグリルした野菜の付け合わせと完璧に合います。また、白ワインやフルーツカクテルなどの爽やかな飲み物が、詰め物をしたキノコの豊かな風味と完璧に調和します。

実用的なヒント

- キノコの選択：詰め物がしやすい新鮮な大きなチャンピニオンを選んでください。
- ベジタリアン版：肉を豆腐や特定の野菜に置き換えることで、レシピをベジタリアン向けにすることができます。
- カロリーと栄養的利点：この料理は、タンパク質、食物繊維、健康的な脂肪のバランスを提供し、栄養価が高く満足感のある選択肢です。1食あたり約250-300カロリーで、使用する肉の種類やチーズの量によって異なります。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？はい、このレシピは非常に柔軟です。好みに応じて牛肉、豚肉、または鶏肉を使用できます。
2. 詰め物をしたキノコを冷凍できますか？はい、焼く前に詰め物をしたキノコを冷凍できます。オーブンに入れる前に完全に解凍してください。

最後のメモ

チーズの巣に肉とウズラの卵を詰めたキノコは、美味しい料理であるだけでなく、祝宴のゲストを感心させる素晴らしい方法でもあります。さまざまな詰め物やスパイスを試して、あなたの好みに合わせてください。いただきます！