パスティチオ

### パスティチオ – 美味しくて心温まるレシピ

パスティチオは、マカロニとひき肉、クリーミーなベシャメルソースを組み合わせたクラシックなギリシャのレシピで、家族の食事にぴったりの美味しい料理です。このシンプルで迅速なレシピは、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：6

### 材料

パスタ用：
- 400g マカロニ
- 4 大さじバター
- 3 大さじおろしチーズ
- 3 個卵

フィリング用：
- 2 大さじバター
- 1 個玉ねぎ、みじん切り
- 1 片にんにく、つぶしたもの
- 1 kg ひき肉（牛肉または豚肉）
- 2 大さじトマトペースト
- 3 大さじドライワイン（オプション）
- 塩とコショウ、味に応じて
- 1 カップ水

ベシャメルソース用：
- 2 大さじバター
- 100g 小麦粉
- 1 個卵
- 300ml 牛乳
- 塩とコショウ、味に応じて

### 手順

1. パスタを茹でる：
大きな鍋に水を沸かし、ひとつまみの塩を加えます。水が沸騰したら、マカロニを加え、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで調理します。茹でた後、湯切りして大きなボウルに移します。4 大さじのバターと3 個の卵を加え、材料がよく混ざるようにしっかりと混ぜます。このステップは、パスタの風味と食感を向上させます。

2. フィリングを準備する：
大きなフライパンで、中火で2 大さじのバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、透明になるまで約3-4分炒めます。次に、ひき肉を加え、均等に焼き色が付くまで調理します。トマトペーストとドライワインを加え、よく混ぜます。塩とコショウで味を調え、1 カップの水を加えます。フィリングを弱火で15-20分煮て、液体が減るまで煮ます。

3. ベシャメルソースを準備する：
鍋に中火で2 大さじのバターを溶かし、小麦粉を加え、1-2分間絶えずかき混ぜてルーを作ります。徐々に牛乳を加え、ダマにならないように混ぜ続けます。ソースが濃くなるまで煮たら、火から下ろし、溶き卵を加えます。塩とコショウで味を調えます。

4. パスティチオを組み立てる：
オーブンを180°Cに予熱します。焼き型に一部のマカロニを置き、その上に肉のフィリングを置き、残りのマカロニをのせます。ベシャメルソースを均等にかけ、おろしチーズを振りかけます。

5. 焼く：
予熱したオーブンで約30-40分焼き、表面が黄金色になり、少しパリッとするまで焼きます。

### 役立つヒント：

- ベジタリアンオプション：ひき肉を野菜やきのこの混合物に置き換えて、美味しいベジタリアンバージョンを作ることができます。
- 追加：フィリングにシナモンやナツメグなどのスパイスを加えて、より本格的な味を出すことができます。
- 提供：パスティチオは温かく提供するのが美味しいですが、冷やしても楽しめ、ピクニックやランチに最適です。

このパスティチオは、あなたのキッチンにギリシャの伝統をもたらし、試食したすべての人を感動させることでしょう。お召し上がりください！