Champiñones rellenos de carne y huevos de codorniz en un nido de queso

Champiñones Rellenos de Carne y Huevos de Codorniz en Nido de Queso

Si buscas una receta de aperitivo que impresione tanto por su sabor como por su apariencia, los champiñones rellenos de carne y huevos de codorniz en nido de queso son la elección perfecta. Este plato no solo luce espectacular en la mesa, sino que también ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas. Además, es una receta versátil que se puede servir tanto caliente como fría, lo que la hace ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de Preparación y Cantidades

- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40-45 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Porciones: 4-5 porciones (8-10 champiñones)

Ingredientes

- 8-10 champiñones grandes tipo Champignon
- 200 g de carne picada (puedes usar pavo, pollo o cerdo)
- 100 g de mezcla de verduras (zanahorias, guisantes, maíz)
- 1 cebolla mediana
- 1 manojo grande de perejil fresco
- 100 g de jamón ahumado (picado finamente)
- 1 cucharada de verduras deshidratadas
- 1 cucharada de mezcla de especias secas (tomillo, laurel, pimienta, orégano)
- Sal, al gusto
- 100 g de queso rallado
- 8-10 huevos de codorniz
- Aceite de oliva, para cocinar

Una Breve Historia

Los champiñones rellenos son un plato tradicional que se encuentra en muchas culturas, apreciados por su versatilidad. Con el tiempo, han evolucionado, incorporando diversos rellenos, desde carne hasta verduras y quesos. Esta receta combina champiñones con carne y huevos de codorniz, añadiendo un toque de refinamiento y elegancia.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de los Champiñones

1. Limpiar los champiñones: Comienza retirando cuidadosamente los tallos de los champiñones. Estos se pueden usar más tarde en el relleno, así que no los tires.
2. Limpiar la piel: Usa un paño húmedo para limpiar cada champiñón de su piel. Este paso ayudará a mejorar la textura del plato final.
3. Preparar para hornear: Coloca los champiñones con el hueco hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espolvorea sal y rocía cada champiñón con un poco de aceite de oliva.

Paso 2: Hornear los Champiñones

1. Horno: Precalienta el horno a 180°C.
2. Hornear: Coloca la bandeja con los champiñones en el horno y déjalos hornear durante 15-20 minutos. Notarás que los champiñones liberan su jugo, que es tóxico, así que ten cuidado de retirarlo después.

Paso 3: Preparar el Relleno

1. Sofreír la cebolla: En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente a fuego medio hasta que se vuelva translúcida.
2. Añadir el jamón: Agrega el jamón ahumado picado finamente y la mezcla de verduras. Continúa sofriendo hasta que todo se ablande bien.
3. Carne picada: En este punto, añade la carne picada, la sal, la mezcla de especias y las verduras deshidratadas. Deja hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla reduzca y se dore ligeramente. Finalmente, apaga el fuego y añade el perejil picado finamente.

Paso 4: Rellenar los Champiñones

1. Sacar los champiñones: Después de que los champiñones se hayan horneado, saca la bandeja del horno y usa una toalla absorbente para eliminar el jugo tóxico acumulado en los huecos de los champiñones.
2. Rellenar los champiñones: Con una cuchara, llena cada champiñón con la mezcla de carne, dejando un pequeño espacio en el medio para el queso y los huevos de codorniz.
3. Añadir el queso: Espolvorea el queso rallado sobre cada champiñón, formando un nido.

Paso 5: Añadir los Huevos de Codorniz

1. Los huevos: Rompe un huevo de codorniz en cada nido formado por el queso.
2. Finalizar la cocción: Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos, hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto (duros o más suaves).

Servicio

Este plato se puede servir caliente como aperitivo o dejar enfriar y servir a temperatura ambiente. Combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras a la parrilla. Además, una bebida refrescante, como vino blanco o un cóctel de frutas, complementará perfectamente los ricos sabores de los champiñones rellenos.

Consejos Prácticos

- Elección de los champiñones: Opta por champiñones Champignon frescos y grandes para tener una buena capacidad de relleno.
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar la carne con tofu o verduras específicas, haciendo la receta adecuada también para vegetarianos.
- Calorías y beneficios nutricionales: Este plato ofrece un equilibrio entre proteínas, fibra y grasas saludables, siendo una opción nutritiva y saciante. Una porción tiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo del tipo de carne utilizada y la cantidad de queso.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, esta receta es muy versátil. Puedes usar carne de res, cerdo o incluso carne de ave, según tus preferencias.
2. ¿Se pueden congelar los champiñones rellenos? Sí, puedes congelar los champiñones rellenos antes de hornearlos. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de meterlos en el horno.

Notas Finales

Los champiñones rellenos de carne y huevos de codorniz en nido de queso no solo son un plato delicioso, sino también una maravillosa manera de impresionar a los invitados en comidas festivas. Experimenta con diferentes rellenos y especias para adaptarlos a tus gustos. ¡Buen provecho!