Ciuperci umplute cu carne si oua de prepelita in cuib de cascaval

Ciuperci Umplute cu Carne și Ouă de Prepeliță în Cuib de Cașcaval

Dacă ești în căutarea unei rețete de aperitiv care să impresioneze atât prin gust, cât și prin aspect, ciupercile umplute cu carne și ouă de prepeliță în cuib de cașcaval sunt alegerea perfectă. Acest preparat nu doar că arată spectaculos pe masă, dar oferă și o combinație delicioasă de arome și texturi. În plus, este o rețetă versatilă, care poate fi servită atât caldă, cât și rece, făcându-l ideal pentru orice ocazie.

Timp de Preparare și Cantități

- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de coacere: 40-45 minute
- Timp total: 1 oră și 15 minute
- Număr de porții: 4-5 porții (8-10 ciuperci)

Ingrediente

- 8-10 ciuperci cu pălărie mare Champignon
- 200 g carne tocată (poți folosi carne de curcan, pui sau porc)
- 100 g amestec de legume (morcovi, mazăre, porumb)
- 1 ceapă potrivit de mare
- 1 legătură mare de pătrunjel verde
- 100 g ciolan afumat (tăiat mărunt)
- 1 lingură legume deshidratate
- 1 lingură amestec de condimente uscat (cimbru, dafin, piper, oregano)
- Sare, după gust
- 100 g cașcaval ras
- 8-10 ouă de prepeliță
- Ulei de măsline, pentru gătit

O Scurtă Istorie

Ciupercile umplute sunt un preparat tradițional întâlnit în multe culturi, fiind apreciate pentru versatilitatea lor. De-a lungul timpului, acestea au evoluat, adăugându-se diverse umpluturi, de la carne la legume și brânzeturi. Această rețetă combină ciupercile cu carne și ouă de prepeliță, aducând o notă de rafinament și eleganță.

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea Ciupercilor

1. Curățarea ciupercilor: Începe prin a îndepărta cu grijă piciorușele ciupercilor. Acestea pot fi folosite ulterior în umplutură, așa că nu le arunca.
2. Curățarea pieliței: Folosește un prosop umed pentru a curăța fiecare ciupercă de pieliță. Acest pas va ajuta la îmbunătățirea texturii preparatului final.
3. Pregătirea pentru coacere: Așază ciupercile cu scobitura în sus într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presară sare și stropește fiecare ciupercă cu un pic de ulei de măsline.

Pasul 2: Coacerea Ciupercilor

1. Cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Coacerea: Pune tava cu ciuperci în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 15-20 de minute. Vei observa că ciupercile își vor elibera sucul, care este toxic, așa că ai grijă să îl îndepărtezi ulterior.

Pasul 3: Prepararea Umpluturii

1. Sotează ceapa: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa tocată fin la foc mediu, până devine translucidă.
2. Adaugă ciolanul: Adaugă ciolanul afumat tăiat mărunt și amestecul de legume. Continuă să sotezi până când totul se înmoaie bine.
3. Carnea tocată: În acest moment, adaugă carnea tocată, sarea, amestecul de condimente și legumele deshidratate. Lasă să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, până când compoziția scade și devine ușor rumenită. La final, oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat fin.

Pasul 4: Umplerea Ciupercilor

1. Scoate ciupercile: După ce ciupercile s-au copt, scoate tava din cuptor și folosește un servetel absorbant pentru a îndepărta sucul toxic acumulat în scobitura ciupercilor.
2. Umple ciupercile: Cu o lingură, umple fiecare ciupercă cu amestecul de carne, lăsând un mic loc în mijloc pentru cașcaval și ouăle de prepeliță.
3. Adaugă cașcavalul: Presară cașcavalul ras deasupra fiecărei ciuperci, formând un cuib.

Pasul 5: Adăugarea Ouălor de Prepeliță

1. Ouăle: Sparge câte un ou de prepeliță în fiecare cuib format de cașcaval.
2. Finalizarea coacerii: Pune tava înapoi în cuptor și coace timp de 20-25 de minute, până când ouăle sunt gătite după preferințele tale (fierte sau mai moi).

Servire

Acest preparat poate fi servit cald ca aperitiv sau poate fi lăsat să se răcească și servit la temperatura camerei. Se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu o garnitură de legume la grătar. De asemenea, o băutură răcoritoare, cum ar fi un vin alb sau un cocktail de fructe, se va asorta perfect cu aromele bogate ale ciupercilor umplute.

Sfaturi Practice

- Alegerea ciupercilor: Optează pentru ciuperci Champignon proaspete, mari, pentru a avea o bună capacitate de umplere.
- Varianta vegetariană: Poți înlocui carnea cu tofu sau legume specifice, făcând rețeta potrivită și pentru vegetarieni.
- Calorii și beneficii nutriționale: Acest preparat oferă un echilibru între proteine, fibre și grăsimi sănătoase, fiind o opțiune nutritivă și sățioasă. O porție are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de tipul de carne utilizat și cantitatea de cașcaval.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne? Da, această rețetă este foarte versatilă. Poți utiliza carne de vită, porc sau chiar carne de pasăre, în funcție de preferințele tale.
2. Se pot congela ciupercile umplute? Da, poți congela ciupercile umplute înainte de a le coace. Asigură-te că le decongelezi complet înainte de a le introduce în cuptor.

Note Finale

Ciupercile umplute cu carne și ouă de prepeliță în cuib de cașcaval sunt nu doar un preparat delicios, ci și un mod minunat de a impresiona invitații la mesele festive. Experimentează cu diferite umpluturi și condimente pentru a le adapta gusturilor tale. Poftă bună!