スパイスハム

# スパイシーハム - 冬の風味を感じる伝統的な前菜

スパイシーハムは、一口ごとに懐かしさをもたらす前菜です。冬の夜にしばしば関連付けられますが、祝祭や友人を美味しくて簡単に作れるレシピで感動させたいときにぴったりです。これを準備することは、愛する人々と共有できる楽しいアクティビティになり、料理を忘れられない思い出に変えることができます。

準備時間

- アクティブ時間：30分
- 煮込み時間：2時間
- 合計時間：2時間30分
- サービング：6-8人分

材料

- 500gの豚肉ベーコン
- 300gの豚肉のスライス（肩肉が望ましい）
- 1リットルのザワークラウトジュース
- スパイス：
- 塩1杯（お好みで）
- 辛いパプリカ1小さじ（お好みで甘いものでも可）
- 3-4片のつぶしたニンニク
- 乾燥タイム1小さじ
- 乾燥エストラゴン1小さじ

スパイシーハムの作り方

ステップ1：材料の準備

すべての材料を準備します。ベーコンが新鮮で、良い皮があることを確認してください。豚肉のスライスは、ベーコンで簡単に包めるサイズに切ってください。

ステップ2：肉を叩く

肉のスライスを2枚のラップの間に置き、ハンマーで軽く叩きます。このステップは、肉を柔らかくするだけでなく、風味を融合させるのにも役立ちます。

ステップ3：調味

ボウルに塩、パプリカ、つぶしたニンニク、タイム、エストラゴンを混ぜます。このスパイスのミックスが、あなたのハムに特有の風味を与えます。叩いた肉の両面にスパイスをたっぷり振りかけます。

ステップ4：ハムを組み立てる

肉のスライスをベーコンの上に均等に置き、しっかりと巻き始めます。空洞が残らないように注意してください。巻いた後は、キッチンのひもでハムを結び、煮るときに解けないようにします。

ステップ5：煮込み

大きな鍋にザワークラウトジュースを加え、沸騰し始めたらスパイシーハムを加えます。弱火で約2時間煮込みます。柔らかい食感と濃厚な風味を得るためには、ゆっくり煮込むことが重要です。

ステップ6：冷却とサーブ

ハムが調理されたら、スープから取り出し、室温で完全に冷却します。その後、数時間冷蔵庫に入れて固くすることができます。

ステップ7：サーブの準備

ハムが完全に冷えたら、薄くスライスします。伝統的な飲み物、例えばショットのパリンカや、ピクルスや新鮮なパンと一緒に提供できます。これは、愛する人々と共に過ごすリラックスした夜にぴったりの美味しい前菜です。

実用的なヒント

- 質の高い材料を選ぶ：肉とベーコンの質は重要です。可能であれば地元の製品を選んでください。
- スパイスを試してみる：もっとスパイシーな風味が好きな場合は、黒胡椒やチリフレークを少し加えることができます。
- サービング：スパイシーハムは、夏のサラダやチーズの盛り合わせと非常に相性が良いです。

栄養情報

100gのスパイシーハムには、約：

- カロリー：300
- タンパク質：20g
- 脂肪：25g
- 炭水化物：0g

豚肉の栄養的な利点には、高品質のタンパク質、B群ビタミン、必須ミネラルが含まれます。ただし、脂肪が多いので、この前菜は控えめに消費することをお勧めします。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、牛肉や鶏肉を試すことができますが、食感や味は異なります。

2. スパイシーハムをどうやって保存できますか？
スパイシーハムは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1週間保存できます。また、より長く保存するために冷凍することもできます。

3. サーブに最適な組み合わせは何ですか？
スパイシーハムは、ピクルス、手作りのパン、白ワインやクラフトビールと非常に相性が良いです。

最後のメモ

スパイシーハムは単なる前菜以上のものであり、伝統と革新を融合させた料理体験です。この料理を作ることで、あなたの家に温かさと喜びをもたらし、すべての食事を特別な瞬間に変えることができます。さあ、材料を用意して、パートナーに手伝ってもらい、この美味しいレシピのすべてのステップを楽しんでください。おいしい食事を！