塩味チーズパイ

### チーズパイ - 美味しくて簡単なレシピ

準備時間：45分
焼き時間：40分
合計時間：1時間25分
ポーション数：8

チーズパイの美味しい世界へようこそ！この塩味のチーズパイのレシピは、あらゆる機会にぴったりで、シンプルさと風味で際立っています。サクサクの生地とリッチなフィリングで、家族や友人を必ず感動させることでしょう。さあ、始めましょう！

#### 材料

生地用：
- 卵黄2個
- 高品質の小麦粉400g（できれば00タイプで細かい食感を得るため）
- 炭酸ミネラルウォーター100ml（より軽やかな食感のために炭酸水を選んでください）
- 全脂ヨーグルト125ml（より強い風味のためにギリシャヨーグルトを使うこともできます）
- 塩ひとつまみ

包み用：
- バター175g（混ぜやすくするために室温にしておいてください）
- 小麦粉30g（バターの混合物に加えるため）

フィリング用：
- 塩味のチーズ500g（できればテレメアチーズまたはカッテージチーズ）
- 甘いリコッタ500g
- 卵5個（より良い味のために新鮮なものを使用してください）
- 新鮮なディル1束（お好みに応じて乾燥ディルでも可）

#### 説明

1. 生地の準備：
大きなボウルに卵黄、炭酸水、ヨーグルト、塩を混ぜます。滑らかになるまでよく混ぜます。小麦粉を徐々に加え、滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。これが完璧なパイの秘密ですので、急がないでください！

2. バターの準備：
別のボウルで、バターと小麦粉を混ぜて均一な混合物を作ります。これは生地に美味しい層を作るために使用されます。

3. シートの形成：
生地を2つの等しい部分に分け、油を塗った表面に置きます。最初の部分を中程度の厚さの正方形のシートに伸ばします。バターの混合物を全体に均等に塗り、次に生地を十字に切ります。

4. 生地を折りたたむ：
シートの角を次のように折りたたみます：まず左下、次に右上、左上、右下の順に折ります。正方形ができます。各包まれた生地の塊を天板に置き、折り目を下にして、アルミホイルで覆い、冷蔵庫で15分冷やします。

5. プロセスの繰り返し：
冷蔵庫から生地を取り出し、折り目を上にして油を塗った表面に置きます。表面を軽く油で塗り、再び正方形に伸ばします。再度切り込みを入れ、前の指示に従って折りたたみます。さらに30分冷蔵庫に置きます。

6. フィリングの準備：
一方、塩味のチーズ、リコッタ、卵、ディルを大きなボウルで混ぜます。味見をして、しっかりと味付けされていることを確認します。

7. パイの組み立て：
生地が冷蔵庫で冷やされた後、再度伸ばし、希望する形（正方形または長方形）に切り、クッキングシートを敷いた天板に置きます。フォークで数か所穴を開けて、膨らむのを防ぎます。チーズのフィリングを加え、その上に2枚目のシートを置きます。必要に応じて、お好みの形に切ることもできます。

8. 焼く：
パイの表面を卵黄で塗り、黄金色で食欲をそそる皮を作ります。予熱した180°Cのオーブンで約40分焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。

#### 提供の提案：
この塩味のチーズパイは温かくても美味しいですが、冷やしても楽しめます。新鮮なサラダやプレーンヨーグルトと一緒に提供すると、完璧なコントラストになります。オリジナリティを加えたい場合は、フィリングにいくつかのリンゴのスライスを加えて甘酸っぱい味を試してみてください。

#### バリエーション：
より風味豊かなパイを作るために、フィリングにオリーブ、パプリカ、またはソテーした玉ねぎを加えることができます。また、フェタやモッツァレラなどの他の種類のチーズでも実験できます。

このシンプルで迅速なレシピを楽しんで、あなたの塩味のチーズパイはきっとどの食事でもヒットすることでしょう！