レベニタまたはスイカの甘さ

レモンメロンジャム：瓶詰めされた夏の美味

暑い夏の日々を思い出させるデザートを夢見ていますか？レモンメロンジャム、またはスイカは、その瞬間の味を瓶に保存するための完璧な解決策です！このシンプルで美味しいレシピは、その新鮮な香りと独特の食感であなたを魅了します。また、甘さが足りないスイカを活用する素晴らしい方法でもあります。さあ、作り方を見てみましょう！

準備時間：30分
煮る時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：400gの瓶が4つ

材料

- スイカ（レモンメロン）2kg、皮をむく
- 水2リットル
- 酢200ml（1リットルの水に約100mlの酢）
- 砂糖1kg（煮たスイカの塊1kgにつき）
- 大きなレモンの汁
- バニラシュガー3袋

スイカの準備

1. 賢く選ぶ：触ったときにしっかりしているが、あまり硬くないレモンメロンを選びます。皮の色は均一で、黒い斑点がないはずです。完璧なスイカを見つけたら、以下の手順に従ってください。

2. 切る：スイカをよく洗い、スライスします。緑の皮と種を取り除き、果肉だけを残します。果肉を約2-3cmの小さな塊に切ります。

スイカを煮る

3. 酢水を準備する：3リットルの鍋に水2リットルと酢200mlを加えます。この混合物を沸騰させます。

4. スイカを煮る：水が沸騰したら、スイカの塊を加えます。約1時間煮て、透明になるまで煮ます。彼らの鮮やかな色がより強くなるのがわかるでしょう。

5. 洗う：煮た後、スイカの塊を鍋から取り出し、よく水を切ります。酢の酸味を取り除くために冷水で洗います。しっかりと水を切るために、ふるいに置きます。

シロップの準備

6. シロップを煮る：別の鍋に、50mlの水、砂糖、バニラシュガーを加えます。弱火で煮ながら、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜ、しっかりとしたシロップを作ります。焦げ付きを防ぐために混ぜ続けることが重要です。

材料を組み合わせる

7. スイカを加える：シロップが出来たら、煮て水を切ったスイカの塊を加えます。表面にできる泡を取り除くように注意しながら、混合物を煮続けます。ジャムが希望の濃度に達するまで、約20〜30分煮ます。

8. 完成：レモン汁を加え、さらに2〜3回沸騰させてから火を止めます。

ジャムの瓶詰め

9. 瓶の消毒：ジャムを注ぐ前に、瓶がきれいであることを確認してください。100度のオーブンで15分間消毒できます。

10. ジャムを注ぐ：熱いジャムを瓶に注ぎ、ほぼ縁まで満たします。瓶をしっかりと蓋します。

11. 冷却：瓶を毛布で覆い、室温で24時間冷やします。冷却後、保存室に保管します。

実用的なヒント

- 甘酸っぱい味：砂糖の甘さは酢の酸味とバランスを取り、ジャムはチーズやトーストにぴったりです。
- バリエーション：シナモンやクローブなどの他の風味を追加して、ジャムに別のレベルの複雑さを加えることができます。
- 提供方法：レモンメロンジャムは、ヨーグルトと一緒に食べたり、ケーキのフィリングとして、またはパンケーキやワッフルのトッピングとしても提供できます。

栄養情報

このスイカジャムはビタミンとミネラルの良い供給源であり、カロリーが低く、砂糖の単純な炭水化物が豊富です。1ポーション（約2スプーン）には約80カロリー含まれており、過剰なカロリーを加えずにデザートを甘くするための優れた選択肢です。

よくある質問

1. レモンメロンの代わりにメロンを使えますか？
はい、メロンを試すことができますが、味や食感は異なります。

2. ジャムはどのくらい持ちますか？
適切な条件で保存すれば、スイカジャムは最大1年間保存できます。

3. スイカジャムでどんな他のレシピが作れますか？
このジャムは山羊のチーズと組み合わせるのに素晴らしく、ケーキやカクテルの材料としても使えます！

家族がもう好きではないスイカを、みんなが大好きな美味しいものに変えましょう！レモンメロンジャムは、シンプルなレシピであるだけでなく、一年中楽しめる夏の物語です。ボナペティ！