कैंडिड चेरी के साथ ताज पहनाया गया

आकर्षक चेरी क्राउन रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: लगभग 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12-15 क्राउन

चेरी क्राउन किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट डिलिकेसी है, चाहे वह दोस्तों के साथ एक मुलाकात हो, एक उत्सव का भोजन हो या बस अपने प्रियजनों के लिए एक मीठा इलाज हो। ये स्वादिष्ट, फूले हुए और सुगंधित अंदरूनी हिस्से के साथ, कैंडिड चेरी और साइट्रस छिलके से समृद्ध हैं, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करते हैं। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 800-1 किलोग्राम आटा (एक उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, जिसमें फूले हुए बनावट के लिए उचित ग्लूटेन सामग्री हो)
- 150 ग्राम चीनी
- 250 मिली दूध (एक शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों पर आधारित दूध भी हो सकता है)
- 1 क्यूब ताजा खमीर
- 125 ग्राम मार्जरीन (या एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 3 अंडे + 2 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम कैंडिड चेरी (सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता की हों)
- 100 ग्राम बारीक कटी हुई कैंडिड साइट्रस छिलका (संतरे और नींबू के लिए एक जीवंत स्वाद)
- 150 ग्राम किशमिश (आप रंग के लिए सुनहरी किशमिश का भी उपयोग कर सकते हैं)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी
- एक चुटकी नमक
- नींबू का छिलका (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

तैयारी के लिए कदम से कदम:

1. आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, आटे को छानें और चीनी और एक चुटकी नमक डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं। इस बीच, दूध को गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए (गर्म नहीं, ताकि खमीर को नष्ट न करें)।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 5 चम्मच गर्म दूध के साथ मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए। यह कदम बहुत फूले हुए आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सामग्री को मिलाना: खमीर के मिश्रण को आटे के गड्ढे में डालें, पूरे अंडे और जर्दी के साथ, और पिघली हुई मार्जरीन डालें। एक स्पैचुला या अपने हाथों से सामग्री को मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे शेष दूध को जोड़ें जब तक आटा समरूप न हो जाए।

4. गूंधना: आटे को एक साफ सतह पर पलटें और 10-15 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

5. भराई जोड़ना: एक बार जब आटा अच्छी तरह से गूंधा गया हो, तो कैंडिड चेरी, साइट्रस छिलका और किशमिश डालें। उन्हें समान रूप से शामिल करने के लिए धीरे से गूंधें।

6. उठने देना: आटे को एक गेंद में बनाएं और इसे तेल से चुपड़ी कटोरी में रखें। एक तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए।

7. क्राउन बनाना: एक बार जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली सतह पर पलटें और समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को गोल आकार दें, और फिर उन्हें जोड़कर क्राउन का आकार बनाएं। क्राउन को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

8. आराम: क्राउन को फिर से एक तौलिये से ढक दें और 30 मिनट के लिए उठने दें।

9. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। क्राउन को 25-30 मिनट तक या सुनहरे और फूले होने तक बेक करें।

10. परोसना: क्राउन को एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और मीठा स्वाद हो। ये क्राउन गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है।

व्यक्तिगत सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए, आटे में कुछ बूँदें वनीला या रम का अर्क डालें। आप इस नुस्खे को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न प्रकार के कैंडिड फलों या नट्स के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

ये कैंडिड चेरी क्राउन एक त्वरित और सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं। इन्हें आजमाएं और हर काटने का आनंद लें!