Mit kandierten Kirschen gekrönt

Fesselndes Rezept für Kirschkränze

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12-15 Kränze

Die Kirschkränze sind eine perfekte Delikatesse für jeden Anlass, sei es ein Treffen mit Freunden, ein festliches Essen oder einfach eine süße Verwöhnung für die Liebsten. Diese Leckereien mit einem fluffigen und aromatischen Inneren sind mit kandierten Kirschen und Zitrusfrüchten angereichert und bieten ein Explosion von Geschmäckern und Texturen. Lass uns anfangen!

Notwendige Zutaten:
- 800-1 kg Mehl (wählen Sie ein hochwertiges Mehl mit einem geeigneten Glutengehalt für eine luftige Textur)
- 150 g Zucker
- 250 ml Milch (kann auch pflanzliche Milch für eine vegane Option sein)
- 1 Würfel frische Hefe
- 125 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 3 Eier + 2 Eigelb
- 50 g kandierte Kirschen (stellen Sie sicher, dass sie von guter Qualität sind)
- 100 g fein gehackte kandierte Zitrusschalen (Orange und Zitrone für einen lebhaften Geschmack)
- 150 g Rosinen (Sie können auch goldene Rosinen für einen Farbtupfer verwenden)
- Puderzucker zur Dekoration
- eine Prise Salz
- Zitronenschale (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Schritt für Schritt zur Zubereitung:

1. Den Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in der Mitte des Mehls. In der Zwischenzeit die Milch erhitzen, bis sie lauwarm ist (nicht heiß, um die Hefe nicht zu töten).

2. Die Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 5 Esslöffeln lauwarmer Milch vermischen. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen sehr luftigen Teig zu erhalten.

3. Zutaten kombinieren: Gießen Sie die Hefemischung in die Mulde des Mehls, fügen Sie die ganzen Eier und die Eigelbe sowie die geschmolzene Margarine hinzu. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Spatel oder mit den Händen zu vermengen, und fügen Sie nach und nach die restliche Milch hinzu, bis der Teig homogen wird.

4. Kneten: Den Teig auf eine saubere Fläche geben und 10-15 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden.

5. Die Füllung hinzufügen: Sobald der Teig gut geknetet ist, fügen Sie die kandierten Kirschen, die Zitrusschalen und die Rosinen hinzu. Kneten Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig zu verteilen.

6. Gehen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie sie in eine geölte Schüssel. Decken Sie sie mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, oder bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

7. Die Kränze formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche und teilen Sie ihn in gleichmäßige Portionen. Formen Sie jede Portion zu Kreisen und verbinden Sie sie dann, um die Kranzform zu erstellen. Legen Sie die Kränze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

8. Ruhen lassen: Decken Sie die Kränze erneut mit einem Handtuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.

9. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Kränze 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind.

10. Servieren: Lassen Sie die Kränze auf einem Gitter abkühlen. Bestäuben Sie die Oberseite mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und süßen Geschmack. Diese Kränze sind köstlich warm serviert, können aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden.

Persönlicher Vorschlag: Für zusätzlichen Geschmack fügen Sie ein paar Tropfen Vanille- oder Rumessenz zum Teig hinzu. Sie können auch mit verschiedenen Arten von kandierten Früchten oder Nüssen experimentieren, um dieses Rezept zu personalisieren.

Diese Kirschkränze sind eine perfekte Wahl für ein schnelles und einfaches, aber beeindruckendes Dessert. Probieren Sie sie aus und genießen Sie jeden Biss!