Coronate con ciliegie candite

Ricetta accattivante per corone con ciliegie candite

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: circa 1 ora
Numero di porzioni: 12-15 corone

Le corone con ciliegie candite sono una delizia perfetta per ogni occasione, che si tratti di un incontro con amici, di un pasto festivo o semplicemente di un dolce per i propri cari. Queste prelibatezze, con un interno soffice e aromatico, sono arricchite con ciliegie candite e scorza di agrumi, offrendo un'esplosione di sapori e consistenze. Iniziamo!

Ingredienti necessari:
- 800-1 kg di farina (scegli una farina di qualità, con un adeguato contenuto di glutine per ottenere una consistenza soffice)
- 150 g di zucchero
- 250 ml di latte (può essere anche latte vegetale per un'opzione vegana)
- 1 cubetto di lievito fresco
- 125 g di margarina (o burro, per un sapore più ricco)
- 3 uova + 2 tuorli
- 50 g di ciliegie candite (assicurati che siano di buona qualità)
- 100 g di scorza di agrumi candita, tritata finemente (arancia e limone per un sapore vibrante)
- 150 g di uvetta (puoi usare anche uvetta dorata per un tocco di colore)
- zucchero a velo, per decorare
- un pizzico di sale
- scorza di limone (opzionale, per un tocco di sapore in più)

Passo dopo passo per la preparazione:

1. Preparare l'impasto: In una grande ciotola, setacciare la farina e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Fare un buco al centro della farina. Nel frattempo, scaldare il latte fino a renderlo tiepido (non caldo, per non uccidere il lievito).

2. Attivare il lievito: In una ciotola piccola, mescolare il lievito con 5 cucchiai di latte tiepido. Lasciare riposare per 5-10 minuti, fino a quando diventa spumoso. Questo passaggio è essenziale per ottenere un impasto molto soffice.

3. Combinare gli ingredienti: Versare il composto di lievito nel buco della farina, aggiungere le uova intere e i tuorli, insieme alla margarina fusa. Iniziare a mescolare gli ingredienti con una spatola o con le mani, aggiungendo gradualmente il resto del latte fino a quando l'impasto diventa omogeneo.

4. Impastare: Versare l'impasto su una superficie pulita e impastare per 10-15 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' più di farina, ma fare attenzione a non esagerare.

5. Aggiungere il ripieno: Una volta che l'impasto è ben impastato, aggiungere le ciliegie candite, la scorza di agrumi e l'uvetta. Impastare delicatamente per incorporarle uniformemente.

6. Lasciare lievitare: Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola unta d'olio. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.

7. Formare le corone: Dopo che l'impasto è lievitato, rovesciarlo su una superficie leggermente infarinata e dividerlo in porzioni uguali. Formare ogni porzione in cerchi, quindi unirli per creare la forma della corona. Posizionare le corone su una teglia foderata con carta da forno.

8. Riposo: Coprire di nuovo le corone con un canovaccio e lasciarle lievitare per altri 30 minuti.

9. Cottura: Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le corone per 25-30 minuti o fino a quando diventano dorate e soffici.

10. Servire: Lasciare raffreddare le corone su una griglia. Spolverare con zucchero a velo sopra per un aspetto attraente e un sapore dolce. Queste corone sono deliziose servite calde, ma possono essere gustate anche a temperatura ambiente.

Suggerimento personale: Per un sapore in più, aggiungere alcune gocce di essenza di vaniglia o rum nell'impasto. Puoi anche sperimentare con diversi tipi di frutta candita o noci per personalizzare questa ricetta.

Queste corone con ciliegie candite sono una scelta perfetta per un dessert veloce e semplice, ma impressionante. Provale e goditi ogni morso!