Ukoronowane kandyzowanymi wiśniami

Zachwycający przepis na korony z kandyzowanymi wiśniami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: około 1 godzina
Liczba porcji: 12-15 koron

Korony z kandyzowanymi wiśniami to idealny przysmak na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to spotkanie z przyjaciółmi, uroczysty posiłek, czy po prostu słodkie rozpieszczenie dla bliskich. Te smakołyki, z puszystym i aromatycznym wnętrzem, wzbogacone są kandyzowanymi wiśniami i skórką cytrusową, oferując eksplozję smaków i tekstur. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:
- 800-1 kg mąki (wybierz mąkę wysokiej jakości, z odpowiednią zawartością glutenu, aby uzyskać puszystą teksturę)
- 150 g cukru
- 250 ml mleka (może być również mleko roślinne dla opcji wegańskiej)
- 1 kostka świeżych drożdży
- 125 g margaryny (lub masła, dla bogatszego smaku)
- 3 jajka + 2 żółtka
- 50 g kandyzowanych wiśni (upewnij się, że są dobrej jakości)
- 100 g drobno posiekanej kandyzowanej skórki cytrusowej (pomarańczowa i cytrynowa dla intensywnego smaku)
- 150 g rodzynek (możesz użyć również złotych rodzynek dla koloru)
- cukier puder do dekoracji
- szczypta soli
- skórka z cytryny (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Krok po kroku do przygotowania:

1. Przygotuj ciasto: W dużej misce przesiać mąkę i dodać cukier oraz szczyptę soli. Zrób dołek w środku mąki. W międzyczasie podgrzej mleko, aż będzie letnie (nie gorące, aby nie zabić drożdży).

2. Aktywacja drożdży: W małej misce wymieszaj drożdże z 5 łyżkami letniego mleka. Pozostaw na 5-10 minut, aż stanie się pienista. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać bardzo puszyste ciasto.

3. Łączenie składników: Wlej mieszankę drożdży do dołka w mące, dodaj całe jajka i żółtka oraz roztopioną margarynę. Zacznij mieszać składniki łopatką lub rękami, stopniowo dodając pozostałe mleko, aż ciasto stanie się jednolite.

4. Wyrabianie: Przełóż ciasto na czystą powierzchnię i wyrabiaj przez 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

5. Dodawanie nadzienia: Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, dodaj kandyzowane wiśnie, skórkę cytrusową i rodzynki. Wyrabiaj delikatnie, aby równomiernie je wkomponować.

6. Odstawienie do wyrośnięcia: Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce posmarowanej olejem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, lub aż podwoi swoją objętość.

7. Formowanie koron: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i podziel na równe porcje. Uformuj każdą porcję w okręgi, a następnie połącz je, aby stworzyć kształt korony. Umieść korony na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

8. Odpoczynek: Ponownie przykryj korony ręcznikiem i pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz korony przez 25-30 minut lub do momentu, aż będą złote i puszyste.

10. Podanie: Pozwól koronkom ostygnąć na kratce. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu i słodkiego smaku. Te korony są pyszne podawane na ciepło, ale można je również cieszyć się w temperaturze pokojowej.

Osobista sugestia: Aby dodać więcej smaku, dodaj kilka kropel esencji waniliowej lub rumowej do ciasta. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami kandyzowanych owoców lub orzechów, aby spersonalizować ten przepis.

Te korony z kandyzowanymi wiśniami to idealny wybór na szybki i prosty, ale imponujący deser. Wypróbuj je i ciesz się każdym kęsem!