सेब का डेसर्ट

कारमेलाइज्ड सेब और क्रिस्पी आटे का डेज़र्ट

आज हम आपको एक स्वादिष्ट डेज़र्ट की रेसिपी पेश कर रहे हैं जिसमें कारमेलाइज्ड सेब और क्रिस्पी आटा है, जो परिवार और दोस्तों की स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक सरल रेसिपी है, लेकिन इसका परिणाम प्रभावशाली है, जो सेब की मिठास को दालचीनी और जायफल की गर्म सुगंध के साथ मिलाता है। इसके अलावा, यह डेज़र्ट ठंडी शरद रातों के लिए आदर्श है, जो आराम और खुशी प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

सामग्री

सेब की भराई के लिए:
- 900 ग्राम सेब (मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- 90 ग्राम चीनी (सेब की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)
- 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छिलका (ताजगी के लिए)
- 6 टुकड़े मक्खन (लगभग 80 ग्राम) समृद्धता जोड़ने के लिए

आटे के लिए:
- 115 ग्राम ब्राउन शुगर (या सफेद चीनी, पसंद के अनुसार)
- 75 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि आसानी से मिल जाए)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच पिसी हुई जायफल (गर्म और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (यह सेब की सुगंध को बढ़ाता है)
- 6 चम्मच बादाम के टुकड़े (वैकल्पिक, कुरकुरी बनावट के लिए)
- एक चुटकी नमक (मिठास को संतुलित करने के लिए)

अन्य सामग्री:
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन (यह सुनिश्चित करें कि यह उदार हो, ताकि डेज़र्ट चिपके नहीं)

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले, सेब को छीलकर 1-2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। ये एक अच्छा टेक्स्चर प्राप्त करेंगे और समान रूप से कारमेलाइज होंगे। एक बड़े बाउल में 90 ग्राम चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं, फिर 10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि वे अपना रस छोड़ दें।

2. ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 30x20 सेंटीमीटर की ट्रे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो ताकि डेज़र्ट चिपके नहीं।

3. सेब को ट्रे में रखना: सेब के टुकड़ों को ट्रे में समान रूप से रखें। सुनिश्चित करें कि रस बाउल में न रह जाए, क्योंकि यह कारमेलाइजेशन में मदद करेगा। सेब के ऊपर मक्खन के टुकड़े डालें, थोड़ी-थोड़ी जगह पर।

4. आटा तैयार करना: एक दूसरे बाउल में, मैदा, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर, जायफल, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं। कटे हुए मक्खन को डालें और एक मिक्सर या हाथों से मिलाएं जब तक मिश्रण रेत जैसा न हो जाए। कुरकुरी बनावट के लिए बादाम के टुकड़े डालें और फिर से मिलाएं।

5. डेज़र्ट बनाना: एक चम्मच का उपयोग करके आटे को सेब के ऊपर समान रूप से छिड़कें। सेब को पूरी तरह से ढकना आवश्यक नहीं है, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटा फैल जाएगा और एक स्वादिष्ट परत बनाएगा।

6. बेकिंग: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में रखें। 30 मिनट के लिए बेक करें, फिर फॉयल हटा दें और 30 मिनट और बेक करें, जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेब नरम हैं और आटा अच्छी तरह से पका है, एक टूथपिक से जांचें।

7. ठंडा करना और परोसना: जब डेज़र्ट तैयार हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा करें इससे पहले कि आप इसे काटें। इससे आटा स्थिर हो जाएगा और इसे काटना आसान हो जाएगा। मैं सुझाव देता हूं कि आप इस डेज़र्ट को एक उदार मात्रा में वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि तापमान का एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिले।

व्यवहारिक सुझाव

- सेब चुनना: मीठे और रसदार सेब इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छे हैं। आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि नए स्वादों का संयोजन प्राप्त कर सकें।
- यह डेज़र्ट बहुपरकारी है: आप नट्स, किशमिश या यहां तक कि चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- शाकाहारी विकल्प: मक्खन को वेजिटेबल मार्जरीन से बदलें और अंडे के विकल्प का उपयोग करें (जैसे केले का प्यूरी या प्लांट-आधारित दही) ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का डेज़र्ट न केवल आपके स्वाद को आनंदित करता है, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो इम्यून सिस्टम और पाचन स्वास्थ्य में मदद करते हैं। सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग खनिजों में वृद्धि और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं डेज़र्ट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? यह डेज़र्ट फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें।
- इस डेज़र्ट के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? हर्बल चाय या गर्म सेब साइडर का एक कप बेहतरीन संगत हैं।

यह कारमेलाइज्ड सेब और क्रिस्पी आटे का डेज़र्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा! चाहे आप इसे एक विशेष भोजन में परोसें या एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज में, यह निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इस रेसिपी को बनाते समय, आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म पलों को याद करेंगे, और सब कुछ एक उत्सव के माहौल में लपेट देंगे। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!