Coronite cu cirese confiate

Rețetă captivantă de coronite cu cireșe confiate

Timp de pregătire: 30 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: aproximativ 1 oră
Număr de porții: 12-15 coronite

Coronitele cu cireșe confiate sunt o delicatesă perfectă pentru orice ocazie, fie că este vorba de o întâlnire cu prietenii, o masă festivă sau pur și simplu o răsfățare dulce pentru cei dragi. Aceste bunătăți, cu un interior pufoș și aromat, sunt îmbogățite cu cireșe confiate și coajă de citrice, oferind o explozie de gusturi și texturi. Haideți să începem!

Ingrediente necesare:
- 800-1 kg făină (alegeți o făină de calitate, cu un conținut de gluten adecvat pentru a obține o textură pufoasă)
- 150 g zahăr
- 250 ml lapte (poate fi și lapte vegetal pentru o variantă vegană)
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 125 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 3 ouă + 2 gălbenușuri
- 50 g cireșe confiate (asigurați-vă că sunt de bună calitate)
- 100 g coajă de citrice glasate, tocată fin (portocală și lămâie pentru un gust vibrant)
- 150 g stafide (puteți folosi și stafide aurii pentru o notă de culoare)
- zahăr pudră, pentru decor
- un praf de sare
- coajă de lămâie (opțional, pentru un plus de aromă)

Pas cu pas pentru preparare:

1. Pregătiți aluatul: Într-un castron mare, cerneți făina și adăugați zahărul și un praf de sare. Faceți o gropiță în mijlocul făinii. Între timp, încălziți laptele până devine călduț (nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia).

2. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecați drojdia cu 5 linguri de lapte călduț. Lăsați să stea timp de 5-10 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat foarte pufos.

3. Combinarea ingredientelor: Turnați amestecul de drojdie în gropița din făină, adăugați ouăle întregi și gălbenușurile, împreună cu margarina topită. Începeți să amestecați ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, adăugând treptat restul de lapte până când aluatul devine omogen.

4. Frământarea: Răsturnați aluatul pe o suprafață curată și frământați timp de 10-15 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, mai adăugați puțină făină, dar aveți grijă să nu exagerați.

5. Adăugarea umpluturii: Odată ce aluatul este bine frământat, adăugați cireșele confiate, coaja de citrice și stafidele. Frământați ușor pentru a le incorporează uniform.

6. Lăsarea la dospit: Formați o bilă din aluat și așezați-o într-un castron uns cu ulei. Acoperiți cu un prosop și lăsați la dospit într-un loc cald pentru aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

7. Formarea coronitelor: După ce aluatul a crescut, răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată și împărțiți-l în porții egale. Formați fiecare porție în cercuri, iar apoi îmbinați-le pentru a crea forma de coroană. Așezați coronitele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.

8. Întreținerea: Acoperiți din nou coronitele cu un prosop și lăsați-le să dospească pentru încă 30 de minute.

9. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți coronitele timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii și pufoase.

10. Servire: Lăsați coronitele să se răcească pe un grătar. Presărați zahăr pudră deasupra pentru un aspect atrăgător și un gust dulce. Aceste coronite sunt delicioase servite calde, dar pot fi savurate și la temperatura camerei.

Sugestie personală: Pentru un plus de aromă, adăugați câteva picături de esență de vanilie sau de rom în aluat. De asemenea, puteți experimenta cu diferite tipuri de fructe confiate sau nuci, pentru a personaliza această rețetă.

Aceste coronite cu cireșe confiate sunt o alegere perfectă pentru un desert rapid și simplu, dar impresionant. Încercați-le și bucurați-vă de fiecare mușcătură!