दोपहर के भोजन का विचार - क्ले पॉट में डिल के साथ चावल और श्निट्ज़ेल

स्वादिष्ट दोपहर का भोजन: मिट्टी के बर्तन में डिल के साथ चावल और कुरकुरी चिकन कटलेट

मैं आपको एक भरपूर, स्वादिष्ट और आरामदायक दोपहर के भोजन की रेसिपी पेश करता हूं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। मिट्टी के बर्तन में पकाए गए डिल के साथ चावल, कुरकुरी चिकन कटलेट के साथ मिलकर, परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह रेसिपी केवल सामग्री की स्वादिष्ट सुगंध को जोड़ती नहीं है, बल्कि आपको पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक का अनुभव करने का अवसर भी देती है, जो आपके व्यंजनों में और अधिक स्वाद जोड़ देगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोषण संख्या: 4

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

चावल के लिए:
- 1 कप चावल
- 500 मिली चिकन शोरबा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा डिल

कटलेट के लिए:
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 2 अंडे
- 200 मिली दूध
- नमक और काली मिर्च
- एक चुटकी वेजिटा (वैकल्पिक)
- एक चुटकी मीठा मिर्च पाउडर
- आटा (आवश्यकतानुसार)
- तलने के लिए तेल

डिल के साथ चावल बनाने की विधि:

1. चावल को धोना: सबसे पहले, चावल को कई बार पानी में धोएं, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। यह कदम फूले और स्वादिष्ट चावल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। धोने के बाद, चावल स्पष्ट होना चाहिए।

2. मिट्टी के बर्तन की तैयारी: एक मिट्टी के बर्तन को लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाले बर्तन का उपयोग कर रहे हैं जो उच्च तापमान को सहन कर सके। यदि आपके पास समय है, तो मैं सुझाव देता हूं कि बर्तन को पकाने से एक रात पहले ठंडे पानी में भिगो दें ताकि पकाने के दौरान उसमें दरारें न आएं।

3. सामग्री को मिलाना: मिट्टी के बर्तन में धोया हुआ चावल, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। बारीक कटी हुई ताजा डिल इस व्यंजन में एक अनोखी सुगंध जोड़ देगी। लकड़ी के चम्मच से सामग्री को धीरे से मिलाएं।

4. ओवन में पकाना: बर्तन को ठंडे ओवन में रखें। इसे पहले से गरम करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह टूट सकता है। चावल को मध्यम तापमान पर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। चावल शोरबा से सुगंध को अवशोषित करेगा, और डिल एक गहन स्वाद प्राप्त करेगा।

कटलेट बनाने की विधि:

5. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और इसे उचित आकार के टुकड़ों में काट लें। मांस को हल्का सा पीटने के लिए एक कटलेट हैमर का उपयोग करें, जब तक यह पतला और समान न हो जाए। नमक और काली मिर्च से स्वाद दें।

6. बैटर तैयार करना: एक बाउल में अंडे, नमक, काली मिर्च, दूध और मीठा मिर्च पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक कि आप पैनकेक के लिए अधिक गाढ़ा बैटर प्राप्त न करें।

7. कटलेट को तलना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को लें, उसे बैटर में डुबोएं और कढ़ाई में डालें। कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकालें।

पकवान को पूरा करना:

8. परोसना: जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे थोड़ा सा मिलाएं ताकि हवा लग सके। एक प्लेट पर चावल की एक सर्विंग रखें, साथ में एक या दो कुरकुरी कटलेट। आप ताजा डिल की पत्तियों से सजाकर इसे एक आकर्षक रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव और संयोजन:

डिल के साथ चावल और कटलेट को ताज़ा सब्ज़ियों के सलाद या अचार के साथ परोसा जा सकता है, जिससे बनावट का एक विपरीत पैदा होता है और व्यंजन के स्वाद को संतुलित किया जा सकता है। इसके अलावा, एक नींबू पानी या हल्की सफेद वाइन भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट से अच्छी मात्रा में प्रोटीन और चावल से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। डिल केवल ताजगी का स्वाद नहीं लाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद चावल के बजाय ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा, इसलिए उपयोग किए जाने वाले चावल की प्रकार के अनुसार समय को समायोजित करें।

2. मैं कटलेट को हल्का कैसे बना सकता हूं? आप कटलेट को तलने के बजाय ओवन में पका सकते हैं या एक हल्का विकल्प के लिए टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं डिल के बजाय और कौन से जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ? आप अपनी पसंद के अनुसार चावल में दिलचस्प सुगंध जोड़ने के लिए अजमोद या थाइम का उपयोग कर सकते हैं।

याद रखें, खाना बनाना एक कला है, और हर भोजन आपके रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है! आपके खाने का आनंद लें और खाना पकाने में मज़ा करें!