एक सपनों की रेसिपी: संतरे के साथ भुना हुआ चिकन

संतरे के साथ भुना हुआ चिकन - एक सपनों की रेसिपी

अगर आप एक स्वादिष्ट और आकर्षक रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और घर को लुभावनी खुशबू से भर दे, तो आप सही जगह पर आए हैं! आज, मैं आपको संतरे के साथ भुना हुआ चिकन की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो चिकन के रसदार मांस और खट्टे फलों की मिठास का एक सही संयोजन है। यह रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जिसे आप बार-बार करना चाहेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 4

रेसिपी की कहानी

आज का पकवान, संतरे के साथ चिकन, एक पाक परंपरा से उत्पन्न हुआ है जो मीठे और नमकीन स्वादों को मिलाता है, त्योहार की मेज पर जादू का एक स्पर्श लाता है। चिकन और खट्टे फलों का संयोजन न केवल एक लुभावना स्वाद लाता है, बल्कि यह रंगों की एक पैलेट भी प्रदान करता है जो किसी भी मेज को चमकदार बना देती है। यह रेसिपी अक्सर त्योहारों के भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग की जाती है, लेकिन इसे सामान्य दिनों में भी खुशी से खाया जा सकता है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट संतरे के साथ चिकन को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

- 1 पूरा चिकन (आंतें, गर्दन और पंजे के बिना)
- 1 नींबू
- 2 संतरे
- 2-3 चम्मच शहद
- 1 चम्मच चीनी के मसाले "5 स्वाद" (सौंफ, धनिया, लौंग, जायफल, दालचीनी)
- 1 लॉरिल पत्ता
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पुदीना और रोज़मेरी (मैं पाउडर रूप पसंद करता हूँ)
- 5-6 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 कप पानी
- सजावट के लिए 2-3 संतरे के स्लाइस

तैयारी

चरण 1: चिकन की मैरिनेशन

मैरिनेट तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े बाउल में 5-6 चम्मच जैतून का तेल, 1 संतरे और 1 नींबू का रस, इनका कद्दूकस किया हुआ छिलका, साथ ही चीनी के मसाले और लॉरिल पत्ता मिलाएं। यहाँ आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों को अधिक या कम कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव: हमेशा ताजे सामग्री का उपयोग करें! ताजे संतरे और नींबू पकवान को अधिक गहरा स्वाद देंगे।

जब आपने सामग्री को अच्छी तरह मिला लिया, तो चिकन को तैयार की गई मैरिनेट से अच्छी तरह से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से ढक जाए। इसे लगभग 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद एक-दूसरे में समा जाएं और मांस अधिक रसदार हो जाए।

चरण 2: ओवन के लिए तैयारी

2 घंटे की मैरिनेशन के बाद, चिकन को फ्रिज से निकालें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें जिस पर ताजे संतरे के स्लाइस रखें, जो दूसरी संतरे से काटे गए हैं। ये अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे और चिकन के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाएंगे।

चिकन को इस संतरे के बिस्तर पर रखें, और फिर ऊपर से मैरिनेट डालें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। चिकन को 40 मिनट तक बेक करें, ध्यान रखते हुए कि समय-समय पर उसे ट्रे में से रस से चुपड़ते रहें, ताकि यह नम और सुगंधित बना रहे।

चरण 3: पकवान का समापन

40 मिनट के बाद, यह अंतिम ट्रिक का समय है जो चिकन की त्वचा को कुरकुरी और सुनहरी बनाएगा। एक छोटे बाउल में 2-3 चम्मच शहद को थोड़े से पानी (या बीयर, यदि आप पसंद करें) में घोलें। इस मिश्रण से चिकन को चुपड़ें और ओवन का तापमान 250 डिग्री सेल्सियस बढ़ाएं। इसे ओवन में 5-7 मिनट और छोड़ दें, जब तक कि त्वचा पूरी तरह से सुनहरी न हो जाए।

ट्रिक्स: चिकन को चाकू से जांचें। मांस को रसदार होना चाहिए और अंदर से गुलाबी नहीं दिखना चाहिए।

चरण 4: संतरे की सॉस

जब चिकन तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकालें और एक ट्रे पर ट्रांसफर करें। इसे एक ढक्कन से ढक दें ताकि इसके स्वाद बरकरार रहें। ट्रे में बचा रस एक स्वादिष्ट सॉस में बदल सकता है। रस को छानें और इसे आधा होने तक उबालें।

2-3 संतरे के स्लाइस जोड़ें और 2-3 मिनट तक उबालें। फिर, थोड़ा पानी में कॉर्नस्टार्च को घोलें और इसे सॉस में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। आप सॉस के स्वाद को 2 चम्मच शहद से समायोजित कर सकते हैं ताकि मिठास और खटास का सही संतुलन प्राप्त हो सके।

सेवा

सेवा करने के लिए, चिकन को काटें और प्लेटों पर रखें। संतरे के स्लाइस और तैयार की गई सॉस से सजाएँ, और ताजगी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें। यह पकवान सुगंधित चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है, जो चिकन के गहरे स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह संतरे के साथ चिकन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि संतरे विटामिन C का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। शहद, जो संतुलित मात्रा में उपयोग किया जाए, प्राकृतिक मिठास और एंटीबैक्टीरियल गुण जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह मैरिनेट टर्की या यहां तक कि मछली के साथ भी पूरी तरह से मेल खाता है।

2. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
बचा हुआ चिकन 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, और सॉस को भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखा सफेद शराब या हल्की बीयर बेहतरीन विकल्प हैं जो पकवान के स्वाद को पूरा कर सकते हैं।

विविधताएँ

रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ताजा अदरक या लहसुन, जो एक अनूठा स्वाद लाएंगे। इसके अलावा, आप शहद को मेपल सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अंत में, संतरे के साथ भुना हुआ चिकन एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो आपकी मेज पर खुशी और स्वाद लाएगी। इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!