Tarta de Patatas

Para preparar esta deliciosa tarta de patatas, huevos y salchichas, comienza hirviendo las patatas enteras y los 10 huevos. Es importante elegir patatas de tamaño medio y asegurarte de que los huevos estén frescos para obtener los mejores resultados. Hierve las patatas en agua con un poco de sal hasta que estén tiernas, y los huevos durante unos 10-12 minutos para conseguir huevos duros. Una vez hervidos, retíralos del agua y déjalos enfriar. Una vez frías, pela las patatas y córtalas en rodajas. Haz lo mismo con los huevos, cortándolos cuidadosamente en rodajas más gruesas.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara una bandeja para hornear engrasándola con aceite para evitar que se pegue. Comienza colocando la mitad de las patatas en el fondo de la bandeja, extendiéndolas uniformemente. Sazona ligeramente con sal y pimienta para resaltar su sabor. Luego, coloca las rodajas de huevos duros sobre las patatas, seguidas de las rodajas de salchichas, que añaden un extra de sabor y textura.

En un bol aparte, combina la crema agria con 200 gramos de queso telemea desmenuzado y los otros 2 huevos que te quedan. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Vierte la mitad de esta mezcla sobre la capa de salchichas, asegurándote de cubrir uniformemente. Luego, coloca las patatas restantes encima, completando así las capas de la tarta. Por último, vierte el resto de la mezcla de crema agria y telemea por encima para crear una deliciosa y cremosa corteza.

Cubre la bandeja con papel de aluminio para mantener la humedad y ayudar a que la tarta se cocine uniformemente. Coloca la bandeja en el horno y déjala cocinar durante 30-40 minutos. Después de este tiempo, quita el papel de aluminio y espolvorea el telemea restante por encima. Deja que la tarta se quede en el horno durante unos 15 minutos más, hasta que se dore y esté bien dorada. Una vez lista, saca la tarta del horno y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones y servir. Esta tarta caliente es perfecta tanto para una comida familiar como para disfrutarla con amigos, trayendo sonrisas y deliciosos sabores a todos!