Torta di Patate

Per preparare questa deliziosa torta di patate, uova e salsicce, inizia facendo bollire le patate intere e le 10 uova. È importante scegliere patate di dimensioni medie e assicurarsi che le uova siano fresche per ottenere i migliori risultati. Fai bollire le patate in acqua salata fino a quando non sono tenere e le uova per circa 10-12 minuti per ottenere uova sode. Una volta cotte, toglile dall'acqua e lasciale raffreddare. Una volta raffreddate, pela le patate e tagliale a fette. Fai lo stesso con le uova, tagliandole con cura in fette più spesse.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Prepara una teglia ungendo con olio per evitare che si attacchi. Inizia a posizionare metà delle patate sul fondo della teglia, distribuendole uniformemente. Condisci leggermente con sale e pepe per esaltarne il sapore. Poi, disponi le fette di uova sode sopra le patate, seguite dalle fette di salsiccia, che aggiungono un ulteriore sapore e consistenza.

In una ciotola separata, combina la panna acida con 200 grammi di formaggio telemea sbriciolato e gli altri 2 uova che hai. Mescola bene fino a ottenere una composizione omogenea. Versa metà di questo composto sopra lo strato di salsicce, assicurandoti di coprire uniformemente. Poi, posiziona le restanti patate sopra, completando così gli strati della torta. Infine, versa il resto del composto di panna acida e telemea sopra per creare una crosta deliziosa e cremosa.

Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità e aiutare la cottura uniforme della torta. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per 30-40 minuti. Dopo questo tempo, rimuovi il foglio di alluminio e cospargi il restante telemea sopra. Lascia la torta nel forno per circa 15 minuti in più, fino a quando non diventa dorata e ben dorata. Una volta pronta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a porzioni e servirla. Questa torta calda è perfetta sia per un pasto in famiglia che per essere gustata con gli amici, portando sorrisi e sapori deliziosi a tutti!