Tarte aux Pommes de Terre

Pour préparer cette délicieuse tarte aux pommes de terre, œufs et saucisses, commencez par faire bouillir les pommes de terre entières et les 10 œufs. Il est important de choisir des pommes de terre de taille moyenne et de s'assurer que les œufs sont frais pour obtenir les meilleurs résultats. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et les œufs pendant environ 10-12 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, retirez-les de l'eau et laissez-les refroidir. Une fois refroidies, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Faites de même avec les œufs, en les coupant soigneusement en tranches plus épaisses.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez une plaque de cuisson en l'ayant graissée avec de l'huile pour éviter qu'elle ne colle. Commencez par placer la moitié des pommes de terre au fond de la plaque, en les étalant uniformément. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre pour rehausser leur saveur. Ensuite, disposez les tranches d'œufs durs sur les pommes de terre, suivies des rondelles de saucisses, qui ajoutent une saveur et une texture supplémentaires.

Dans un bol séparé, combinez la crème aigre avec 200 grammes de fromage télémea émietté et les 2 autres œufs que vous avez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Versez la moitié de ce mélange sur la couche de saucisses, en veillant à bien couvrir. Ensuite, placez les pommes de terre restantes sur le dessus, complétant ainsi les couches de la tarte. Enfin, versez le reste du mélange de crème aigre et de télémea sur le dessus pour créer une croûte délicieuse et crémeuse.

Couvrez la plaque avec du papier d'aluminium pour conserver l'humidité et aider à la cuisson uniforme de la tarte. Placez la plaque dans le four et laissez cuire pendant 30-40 minutes. Après ce temps, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le reste de télémea sur le dessus. Laissez la tarte dans le four pendant environ 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien dorée. Une fois prête, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper en portions et de la servir. Cette tarte chaude est parfaite pour un repas en famille ou à déguster avec des amis, apportant des sourires et des saveurs délicieuses à tous!