Placinta de Cartofi

Pentru a pregăti această delicioasă plăcintă cu cartofi, ouă și cârnați, începe prin a fierbe cartofii întregi și cele 10 ouă. Este important să alegi cartofi de mărime medie și să te asiguri că ouăle sunt proaspete, pentru a obține cele mai bune rezultate. Fierbe cartofii în apă cu puțină sare până devin fragezi, iar ouăle timp de aproximativ 10-12 minute, pentru a obține ouă fierte tari. După ce au fiert, scoate-le din apă și lasă-le să se răcească. Odată ce s-au răcit, curăță cartofii de coajă și taie-i feliuțe. La fel procedează și cu ouăle, tăindu-le cu grijă în felii mai groase.

Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de copt pe care o ungi cu ulei pentru a preveni lipirea. Începe prin a așeza jumătate din cantitatea de cartofi pe fundul tăvii, întinzându-i uniform. Condimentează-i ușor cu sare și piper, pentru a le evidenția gustul. Apoi, așază feliile de ouă fierte peste cartofi, urmate de rondelele de cârnați, care adaugă un plus de savoare și textură.

Într-un castron separat, combină smântâna cu 200 de grame de telemea mărunțită și cu celelalte 2 ouă pe care le mai ai. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Toarnă jumătate din această compoziție peste stratul de cârnați, asigurându-te că acoperi uniform. Apoi, așază restul cartofilor rămași deasupra, completând astfel straturile plăcintei. La final, toarnă restul compoziției cu smântână și telemea deasupra, pentru a crea o crustă delicioasă și cremoasă.

Acoperă tava cu o folie de aluminiu pentru a menține umezeala și pentru a ajuta la coacerea uniformă a plăcintei. Introdu tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și presară telemeaua rămasă deasupra. Lasă plăcinta să mai stea în cuptor timp de aproximativ 15 minute, până când devine aurie și frumos rumenită. Odată ce este gata, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții și a o servi. Această plăcintă caldă este perfectă atât pentru o masă de familie, cât și pentru a fi savurată alături de prieteni, aducând zâmbete și arome delicioase tuturor!