Pudín de sémola con mermelada de mora sobre una base de galleta y nuez

Pudín de sémola con mermelada de moras sobre una base de galletas y nueces

¿Alguna vez has soñado con un postre que no solo sea delicioso, sino también celebrado por sus ricos sabores? ¡El pudín de sémola con mermelada de moras sobre una base de galletas y nueces es exactamente lo que buscas! Este pastel vegano es fácil de preparar y ofrece una explosión de sabores, perfecto para disfrutar con seres queridos. Aunque su tamaño es más pequeño, su sabor seguramente dejará una impresión memorable.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la crema de sémola:
- 500 ml de crema líquida
- 3 cucharadas de azúcar
- 12 cucharadas de sémola
- 100 g de margarina
- una pizca de sal
- 250 g de mermelada de moras de Delicias de la Naturaleza
- esencia de limón (opcional, para un sabor extra)

Para la base de galletas:
- 300 g de galletas dulces
- 250 ml de agua
- 150 g de margarina
- 4 cucharadas de azúcar
- 150 g de nueces picadas
- esencia de ron (o vainilla, según preferencias)

Un poco de historia

El pudín de sémola es una receta clásica, apreciada a lo largo de los años por su simplicidad y versatilidad. Esta receta se ha adaptado con el tiempo, convirtiéndose en una opción popular entre aquellos que ayunan o buscan un postre más saludable. La combinación de sémola y mermelada de moras aporta un contraste perfecto entre la textura fina y dulce, así como un toque ácido que deleitará las papilas gustativas.

Preparación paso a paso

1. Preparación de la crema de sémola:
- En una olla adecuada, añade la crema líquida, el azúcar y una pizca de sal. Coloca la olla a fuego medio.
- Cuando la mezcla empiece a hervir, añade gradualmente la sémola, removiendo continuamente con un batidor o espátula para evitar grumos.
- Mantén la mezcla al fuego hasta que espese, aproximadamente 5-7 minutos. Una vez lista, añade la margarina y la esencia de limón, removiendo hasta que la margarina se derrita por completo.
- Vierte la crema de sémola en un molde para pan (preferiblemente de silicona, para facilitar el desmoldeo) y deja enfriar.

2. Preparación de la base de galletas:
- En otra olla, añade agua, azúcar, margarina y esencia de ron. Coloca la olla al fuego y lleva a ebullición.
- En un tazón aparte, desmenuza las galletas y mézclalas con las nueces picadas.
- Una vez que el jarabe haya hervido, viértelo sobre las galletas y nueces, mezclando bien hasta que se integren.

3. Montaje del pastel:
- Sobre la crema de sémola, añade la mermelada de moras, extendiéndola uniformemente.
- Añade la base de galletas encima de la crema, nivelándola con una espátula para obtener una superficie lisa.
- Cubre el molde con film transparente y refrigera durante una hora para que se endurezca.

4. Finalización de la preparación:
- Después de una hora, saca el pastel del frigorífico, destápalo con cuidado e inviértelo en un plato.
- Decora con moras frescas de la mermelada o con nueces picadas, según prefieras.

Consejos útiles

- Sémola: Elige una sémola de calidad, preferiblemente de trigo duro, para lograr una textura más fina.
- Margarina: Si deseas un sabor más rico, utiliza una margarina con alto contenido de grasa.
- Nueces: También puedes usar otros tipos de nueces, como avellanas o almendras, para variar la textura y los sabores.
- Variaciones: Añade coco o chocolate derretido a la crema de sémola para un sabor único.
- Servicio: Este pastel combina maravillosamente con una taza de té o café. ¡Pruébalo junto a una limonada fría para darle un toque refrescante!

Preguntas frecuentes

1. ¿Se puede congelar?
- Sí, este postre se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar congelación excesiva.

2. ¿Puedo reemplazar la crema líquida?
- Puedes usar leche vegetal o una alternativa de crema vegana, pero la textura será diferente.

3. ¿Cómo puedo hacer este postre menos dulce?
- Reduce la cantidad de azúcar en la crema y la base de galletas, o utiliza galletas con bajo contenido de azúcar.

4. ¿Qué otros tipos de mermelada puedo usar?
- Esta receta se puede adaptar con varios tipos de mermelada, como la de frambuesa, durazno o fresa, ofreciendo una variedad de sabores.

Calorías y beneficios nutricionales

Aproximadamente, una porción de este pastel contiene alrededor de 250 calorías. La sémola es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía, mientras que las moras son ricas en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a la salud del sistema inmunológico. Las nueces añaden grasas saludables y proteínas, haciendo de este postre no solo delicioso, sino también nutritivo.

En conclusión, el pudín de sémola con mermelada de moras sobre una base de galletas y nueces no es solo un simple postre, sino una experiencia culinaria que traerá alegría a cualquier momento especial. ¡Experimenta, personaliza y disfruta de cada porción! ¡Buen provecho!