Pudding de semoule avec confiture de mûre sur une base de biscuits et noix

Pudding de semoule avec confiture de mûres sur un fond de biscuits et de noix

Avez-vous déjà rêvé d'un dessert qui soit non seulement délicieux, mais aussi célébré pour ses riches saveurs ? Le pudding de semoule avec confiture de mûres sur un fond de biscuits et de noix est exactement ce que vous recherchez ! Ce petit gâteau végétalien est facile à préparer et offre une explosion de saveurs, parfait pour être dégusté avec vos proches. Même si sa taille est plus petite, son goût laissera certainement une empreinte mémorable !

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Temps total : 1 heure et 30 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients

Pour la crème de semoule :
- 500 ml de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 12 cuillères à soupe de semoule
- 100 g de margarine
- une pincée de sel
- 250 g de confiture de mûres de Délices de la Nature
- essence de citron (facultatif, pour un goût supplémentaire)

Pour le fond de biscuits :
- 300 g de biscuits sucrés
- 250 ml d'eau
- 150 g de margarine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 150 g de noix hachées
- essence de rhum (ou vanille, selon les préférences)

Un peu d'histoire

Le pudding de semoule est une recette classique, appréciée au fil des ans pour sa simplicité et sa polyvalence. Cette recette a été adaptée au fil du temps, devenant un choix populaire parmi ceux qui jeûnent ou recherchent un dessert plus sain. La combinaison de semoule et de confiture de mûres apporte un contraste parfait entre la texture fine et sucrée, ainsi qu'une note acidulée qui ravira les papilles gustatives.

Préparation étape par étape

1. Préparation de la crème de semoule :
- Dans une casserole appropriée, ajoutez la crème liquide, le sucre et une pincée de sel. Placez la casserole à feu moyen.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez progressivement la semoule en remuant continuellement avec un fouet ou une spatule pour éviter les grumeaux.
- Laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 5-7 minutes. Une fois prêt, ajoutez la margarine et l'essence de citron, en remuant jusqu'à ce que la margarine soit complètement fondue.
- Versez la crème de semoule dans un moule à cake (de préférence en silicone, pour faciliter le démoulage) et laissez refroidir.

2. Préparation du fond de biscuits :
- Dans une autre casserole, ajoutez l'eau, le sucre, la margarine et l'essence de rhum. Placez la casserole à feu et portez à ébullition.
- Dans un bol séparé, émiettez les biscuits et mélangez-les avec les noix hachées.
- Une fois le sirop bouilli, versez-le sur les biscuits et les noix, en mélangeant bien jusqu'à homogénéité.

3. Assemblage du gâteau :
- Sur la crème de semoule, ajoutez la confiture de mûres en l'étalant uniformément.
- Ajoutez le fond de biscuits sur la crème, en nivelant avec une spatule pour obtenir une surface lisse.
- Couvrez le moule avec du film plastique et réfrigérez pendant une heure pour qu'il prenne.

4. Finalisation de la préparation :
- Après une heure, retirez le gâteau du réfrigérateur, découvrez-le avec précaution et retournez-le sur un plat.
- Décorez avec des mûres fraîches de la confiture ou des noix hachées, selon vos préférences.

Conseils utiles

- Semoule : Choisissez une semoule de qualité, de préférence à base de blé dur, pour obtenir une texture plus fine.
- Margarine : Si vous souhaitez un goût plus riche, utilisez une margarine à haute teneur en matières grasses.
- Noix : Vous pouvez également utiliser d'autres types de noix, comme des noisettes ou des amandes, pour varier la texture et les saveurs.
- Variations : Ajoutez de la noix de coco ou du chocolat fondu à la crème de semoule pour un goût inédit.
- Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Essayez-le avec une limonade froide pour une touche rafraîchissante !

Questions fréquentes

1. Peut-on le congeler ?
- Oui, ce dessert peut être congelé. Assurez-vous qu'il soit bien couvert pour éviter une congélation excessive.

2. Puis-je remplacer la crème liquide ?
- Vous pouvez utiliser du lait végétal ou une alternative de crème végétalienne, mais la texture sera différente.

3. Comment puis-je rendre ce dessert moins sucré ?
- Réduisez la quantité de sucre dans la crème et le fond de biscuits, ou utilisez des biscuits à faible teneur en sucre.

4. Quels autres types de confiture puis-je utiliser ?
- Cette recette peut être adaptée avec divers types de confiture, comme celle de framboise, de pêche ou de fraise, offrant une diversité de saveurs.

Calories et bienfaits nutritionnels

Environ, une portion de ce gâteau contient environ 250 calories. La semoule est une bonne source de glucides, fournissant de l'énergie, tandis que les mûres sont riches en antioxydants et en vitamines, contribuant à la santé du système immunitaire. Les noix ajoutent des graisses saines et des protéines, faisant de ce dessert non seulement savoureux, mais aussi nourrissant.

En conclusion, le pudding de semoule avec confiture de mûres sur un fond de biscuits et de noix n'est pas qu'un simple dessert, mais une expérience culinaire qui apportera de la joie à tout moment spécial. Expérimentez, personnalisez et savourez chaque tranche ! Bon appétit !