सूजी का पुडिंग जामुन की जाम के साथ बिस्किट और अखरोट के बेस पर

बिस्कुट और अखरोट के तले पर जामुन की जाम के साथ सेमोलिना पुडिंग

क्या आपने कभी एक ऐसे मिठाई का सपना देखा है जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि इसके समृद्ध स्वाद के लिए भी मनाया जाए? बिस्कुट और अखरोट के तले पर जामुन की जाम के साथ सेमोलिना पुडिंग ठीक वही है जिसकी आपको तलाश है! यह शाकाहारी केक बनाने में आसान है और अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एक विस्फोटक स्वाद प्रदान करता है। भले ही इसका आकार छोटा हो, इसका स्वाद निश्चित रूप से एक यादगार छाप छोड़ेगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री

सेमोलिना क्रीम के लिए:
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच सेमोलिना
- 100 ग्राम मार्जरीन
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम जामुन की जाम (प्राकृतिक स्वाद से)
- नींबू का अर्क (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

बिस्कुट के तले के लिए:
- 300 ग्राम मीठे बिस्कुट
- 250 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 4 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम कटे हुए अखरोट
- रम का अर्क (या वनीला, पसंद के अनुसार)

थोड़ा इतिहास

सेमोलिना पुडिंग एक क्लासिक नुस्खा है, जो वर्षों से अपनी सरलता और बहुपरकारी के लिए सराहना की गई है। यह नुस्खा समय के साथ अनुकूलित किया गया है, जो उपवास करने वालों या स्वस्थ मिठाई की तलाश करने वालों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है। सेमोलिना और जामुन की जाम का मिश्रण मुलायम और मीठे बनावट के बीच एक उत्तम विपरीत लाता है, साथ ही एक खट्टा नोट जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सेमोलिना क्रीम तैयार करना:
- एक उपयुक्त बर्तन में, तरल क्रीम, चीनी और एक चुटकी नमक डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।
- जब मिश्रण उबलने लगे, तो धीरे-धीरे सेमोलिना डालें, लगातार फेंटने वाले या स्पैटुला से हिलाते रहें, ताकि गांठ न बनें।
- मिश्रण को तब तक गर्म रखें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। जब यह तैयार हो जाए, तो मार्जरीन और नींबू का अर्क डालें, और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।
- सेमोलिना क्रीम को केक के सांचे में डालें (सिलिकॉन का होना बेहतर है, ताकि पलटने में आसानी हो) और ठंडा होने दें।

2. बिस्कुट के तले की तैयारी:
- एक अन्य बर्तन में, पानी, चीनी, मार्जरीन और रम का अर्क डालें। बर्तन को गर्म करें और उबालें।
- एक अलग कटोरे में, बिस्कुट को कुचलें और इसे कटे हुए अखरोट के साथ मिलाएं।
- जब सिरप उबल जाए, तो इसे बिस्कुट और अखरोट पर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

3. केक को असेंबल करना:
- सेमोलिना क्रीम के ऊपर, जामुन की जाम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं।
- बिस्कुट का तला क्रीम के ऊपर रखें, और स्पैटुला से समतल करें, ताकि एक समान सतह प्राप्त हो सके।
- सांचे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।

4. पकवान को पूरा करना:
- एक घंटे बाद, केक को फ्रिज से निकालें, इसे सावधानी से खोलें और एक प्लेट पर पलटें।
- अपनी पसंद के अनुसार ताजे जामुन या कटे हुए अखरोट से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- सेमोलिना: एक उच्च गुणवत्ता वाली सेमोलिना चुनें, जो कि कठिन गेहूं से बनी हो, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- मार्जरीन: यदि आप समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो उच्च वसा वाली मार्जरीन का उपयोग करें।
- अखरोट: आप अन्य प्रकार के नट्स जैसे मूंगफली या बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।
- विविधताएँ: सेमोलिना क्रीम में नारियल या पिघली हुई चॉकलेट डालें ताकि एक अनोखा स्वाद मिले।
- सेवा: यह केक चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे ठंडी नींबू पानी के साथ आजमाएं, ताकि एक ताज़गी भरा अनुभव मिल सके!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
- हाँ, इस मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

2. क्या मैं तरल क्रीम को बदल सकता हूँ?
- आप पौधों पर आधारित दूध या शाकाहारी क्रीम का विकल्प उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

3. मैं इस मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- क्रीम और बिस्कुट के तले में चीनी की मात्रा कम करें या कम चीनी वाले बिस्कुट का उपयोग करें।

4. मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
- यह नुस्खा विभिन्न प्रकार के जाम जैसे रास्पबेरी, आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जो विभिन्न स्वादों की पेशकश करता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

अनुमानित रूप से, इस केक का एक हिस्सा लगभग 250 कैलोरी प्रदान करता है। सेमोलिना कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, जबकि जामुन एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनती है।

संक्षेप में, बिस्कुट और अखरोट के तले पर जामुन की जाम के साथ सेमोलिना पुडिंग केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी विशेष क्षण में खुशी लाएगा। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और हर एक स्लाइस का आनंद लें! शुभ भोजन!