Pudim de semolina com geleia de amora sobre uma base de biscoito e nozes

Pudim de semolina com compota de amoras sobre base de bolachas e nozes

Já sonhou com uma sobremesa que não seja apenas deliciosa, mas também celebrada pelos seus sabores ricos? O pudim de semolina com compota de amoras sobre base de bolachas e nozes é exatamente o que você procura! Este bolinho vegano é fácil de preparar e oferece uma explosão de sabores, perfeito para ser saboreado ao lado de entes queridos. Mesmo que suas dimensões sejam menores, seu sabor certamente deixará uma marca memorável!

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes

Para o creme de semolina:
- 500 ml de natas líquidas
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 12 colheres de sopa de semolina
- 100 g de margarina
- uma pitada de sal
- 250 g de compota de amoras da "Delícias da Natureza"
- essência de limão (opcional, para um toque extra de sabor)

Para a base de bolachas:
- 300 g de bolachas doces
- 250 ml de água
- 150 g de margarina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 150 g de nozes picadas
- essência de rum (ou baunilha, conforme preferências)

Um pouco de história

O pudim de semolina é uma receita clássica, apreciada ao longo dos anos pela sua simplicidade e versatilidade. Esta receita foi adaptada ao longo do tempo, tornando-se uma escolha popular entre aqueles que fazem jejum ou desejam uma sobremesa mais saudável. A mistura de semolina e compota de amoras traz um contraste perfeito entre a textura suave e doce, bem como uma nota azedinha que encantará o paladar.

Preparação passo a passo

1. Preparação do creme de semolina:
- Em uma panela adequada, adicione as natas líquidas, o açúcar e uma pitada de sal. Coloque a panela em fogo médio.
- Quando a mistura começar a ferver, adicione gradualmente a semolina, mexendo continuamente com um batedor ou espátula, para evitar a formação de grumos.
- Deixe a mistura no fogo até engrossar, cerca de 5-7 minutos. Assim que estiver pronta, adicione a margarina e a essência de limão, mexendo até a margarina derreter completamente.
- Despeje o creme de semolina na forma de bolo (preferencialmente de silicone, para facilitar a desenformagem) e deixe esfriar.

2. Preparação da base de bolachas:
- Em outra panela, adicione a água, o açúcar, a margarina e a essência de rum. Coloque a panela no fogo e leve a ferver.
- Em uma tigela separada, esmague as bolachas e misture-as com as nozes picadas.
- Assim que a calda ferver, despeje-a sobre as bolachas e nozes, mexendo bem até ficar homogêneo.

3. Montagem do bolinho:
- Sobre o creme de semolina, adicione a compota de amoras, espalhando uniformemente.
- Adicione a base de bolachas sobre o creme, nivelando com uma espátula para obter uma superfície uniforme.
- Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por uma hora para firmar.

4. Finalização do preparo:
- Após uma hora, retire o bolinho da geladeira, desenforme com cuidado e vire-o em um prato.
- Decore com amoras frescas da compota ou com nozes picadas, conforme preferir.

Dicas úteis

- Semolina: Escolha uma semolina de qualidade, preferencialmente de trigo duro, para obter uma textura mais fina.
- Margarina: Se desejar um sabor mais rico, use uma margarina com alto teor de gordura.
- Nozes: Você também pode usar outros tipos de nozes, como amendoins ou amêndoas, para variar a textura e os sabores.
- Variações: Adicione ao creme de semolina coco ralado ou chocolate derretido para um sabor inédito.
- Serviço: Este bolinho combina perfeitamente com uma xícara de chá ou café. Experimente com uma limonada gelada para um toque refrescante!

Perguntas frequentes

1. Pode ser congelado?
- Sim, esta sobremesa pode ser congelada. Certifique-se de que está bem coberta para evitar congelamento excessivo.

2. Posso substituir as natas líquidas?
- Você pode usar leite vegetal ou uma alternativa de natas veganas, mas a textura será diferente.

3. Como posso tornar esta sobremesa menos doce?
- Reduza a quantidade de açúcar no creme e na base de bolachas ou use bolachas com baixo teor de açúcar.

4. Que outros tipos de compota posso usar?
- Esta receita pode ser adaptada com diversos tipos de compota, como de framboesa, pêssego ou morango, oferecendo uma diversidade de sabores.

Calorias e benefícios nutricionais

Estimativamente, uma porção deste bolinho contém cerca de 250 calorias. A semolina é uma boa fonte de carboidratos, fornecendo energia, enquanto as amoras são ricas em antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde do sistema imunológico. As nozes adicionam gorduras saudáveis e proteínas, tornando esta sobremesa não apenas saborosa, mas também nutritiva.

Em conclusão, o pudim de semolina com compota de amoras sobre base de bolachas e nozes não é apenas uma sobremesa simples, mas uma experiência culinária que trará alegria em qualquer momento especial. Experimente, personalize e saboreie cada fatia! Bom apetite!