Budino di semola con marmellata di mora su una base di biscotti e noci

Budino di semola con marmellata di more su una base di biscotti e noci

Hai mai sognato un dessert che non sia solo delizioso, ma anche celebrato per i suoi ricchi sapori? Il budino di semola con marmellata di more su una base di biscotti e noci è esattamente ciò che stai cercando! Questo tortino vegano è facile da preparare e offre un'esplosione di sapori, perfetto per essere gustato con i propri cari. Anche se le sue dimensioni sono più ridotte, il suo sapore lascerà sicuramente un'impressione memorabile!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 8

Ingredienti

Per la crema di semola:
- 500 ml di panna liquida
- 3 cucchiai di zucchero
- 12 cucchiai di semola
- 100 g di margarina
- un pizzico di sale
- 250 g di marmellata di more di Delizie della Natura
- essenza di limone (opzionale, per un sapore extra)

Per la base di biscotti:
- 300 g di biscotti dolci
- 250 ml di acqua
- 150 g di margarina
- 4 cucchiai di zucchero
- 150 g di noci tritate
- essenza di rum (o vaniglia, a seconda delle preferenze)

Un po' di storia

Il budino di semola è una ricetta classica, apprezzata nel corso degli anni per la sua semplicità e versatilità. Questa ricetta è stata adattata nel tempo, diventando una scelta popolare tra coloro che digiunano o cercano un dessert più sano. La combinazione di semola e marmellata di more porta un contrasto perfetto tra la consistenza fine e dolce, così come una nota acidula che delizierà le papille gustative.

Preparazione passo dopo passo

1. Preparazione della crema di semola:
- In una pentola adatta, aggiungi la panna liquida, lo zucchero e un pizzico di sale. Metti la pentola su fuoco medio.
- Quando il composto inizia a bollire, aggiungi gradualmente la semola, mescolando continuamente con una frusta o una spatola per evitare la formazione di grumi.
- Lascia cuocere il composto fino a quando non si addensa, circa 5-7 minuti. Una volta pronto, aggiungi la margarina e l'essenza di limone, mescolando fino a completo scioglimento della margarina.
- Versa la crema di semola in uno stampo da plumcake (preferibilmente in silicone, per facilitare lo sformaggio) e lascia raffreddare.

2. Preparazione della base di biscotti:
- In un'altra pentola, aggiungi acqua, zucchero, margarina e essenza di rum. Metti la pentola sul fuoco e porta a ebollizione.
- In una ciotola separata, sbriciola i biscotti e mescolali con le noci tritate.
- Una volta che lo sciroppo ha bollito, versalo sui biscotti e sulle noci, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Assemblaggio del tortino:
- Sulla crema di semola, aggiungi la marmellata di more, stendendola uniformemente.
- Aggiungi la base di biscotti sopra la crema, livellandola con una spatola per ottenere una superficie liscia.
- Copri lo stampo con pellicola trasparente e lascia in frigorifero per un'ora per far rapprendere.

4. Completamento della preparazione:
- Dopo un'ora, togli il tortino dal frigorifero, scopri con attenzione e rovescialo su un piatto.
- Decora con more fresche della marmellata o con noci tritate, a piacere.

Consigli utili

- Semola: Scegli una semola di qualità, preferibilmente di grano duro, per ottenere una consistenza più fine.
- Margarina: Se desideri un sapore più ricco, utilizza una margarina ad alto contenuto di grassi.
- Noci: Puoi usare anche altri tipi di noci, come nocciole o mandorle, per variare la consistenza e i sapori.
- Variazioni: Aggiungi alla crema di semola cocco o cioccolato fuso per un sapore inedito.
- Servizio: Questo tortino si abbina perfettamente a una tazza di tè o caffè. Provalo insieme a una limonata fredda per un tocco rinfrescante!

Domande frequenti

1. Si può congelare?
- Sì, questo dessert può essere congelato. Assicurati che sia ben coperto per evitare un congelamento eccessivo.

2. Posso sostituire la panna liquida?
- Puoi usare latte vegetale o un'alternativa di panna vegana, ma la consistenza sarà diversa.

3. Come posso rendere questo dessert meno dolce?
- Riduci la quantità di zucchero nella crema e nella base di biscotti o utilizza biscotti a basso contenuto di zucchero.

4. Quali altri tipi di marmellata posso usare?
- Questa ricetta può essere adattata con diversi tipi di marmellata, come quella di lamponi, pesche o fragole, offrendo una varietà di sapori.

Calorie e benefici nutrizionali

Stimativamente, una porzione di questo tortino contiene circa 250 calorie. La semola è una buona fonte di carboidrati, fornendo energia, mentre le more sono ricche di antiossidanti e vitamine, contribuendo alla salute del sistema immunitario. Le noci aggiungono grassi sani e proteine, rendendo questo dessert non solo gustoso, ma anche nutriente.

In conclusione, il budino di semola con marmellata di more su una base di biscotti e noci non è solo un semplice dessert, ma un'esperienza culinaria che porterà gioia in ogni momento speciale. Sperimenta, personalizza e gusta ogni fetta! Buon appetito!