Pastel de Pascua sin masa de chocolate

Pastel de Pascua sin masa con chocolate

En un mundo lleno de delicias dulces, el pastel de Pascua sin masa con chocolate se destaca por su textura suave y sabores ricos, ofreciendo un capricho perfecto para las fiestas o cualquier día en el que sientas la necesidad de consentirte. Esta receta está inspirada en una receta tradicional, pero con un toque moderno, que combina queso cottage con chocolate cremoso para crear un postre irresistible.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes:

Para el pastel de Pascua:
- 250 g de queso cottage
- 175 g de queso crema
- 130 g de azúcar
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina blanca
- 2 cucharadas de sémola
- 1 paquete de levadura para repostería (o polvo de hornear)
- 80 g de mantequilla derretida

Para el glaseado:
- 150 g de chocolate con leche
- 80 g de mantequilla

La historia del pastel de Pascua sin masa

Esta receta de pastel de Pascua sin masa tiene sus raíces en la tradición de preparar postres con queso, que se servían en ocasiones especiales. A lo largo del tiempo, las versiones de esta receta han evolucionado, pero la esencia sigue siendo la misma: un postre que reúne a la familia y amigos, con un sabor delicioso y una textura esponjosa.

Preparando el pastel de Pascua

1. Preparación de los ingredientes
Comienza asegurándote de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la mezcla se homogeneice mejor. Separa las claras de las yemas, teniendo cuidado de no dejar ninguna yema en las claras, ya que no se montarán bien.

2. Mezclando el queso
En un tazón grande, combina el queso cottage con el queso crema, las yemas de huevo y el azúcar. Usa una batidora o un tenedor para mezclar bien hasta obtener una composición homogénea. Es importante que el queso esté bien machacado; de lo contrario, tendrás trozos grandes en el pastel.

3. Agregando los ingredientes secos
A la mezcla de queso, agrega la mantequilla derretida, la harina, la sémola y la levadura. Mezcla todo bien, asegurándote de que no queden grumos. La sémola proporcionará una textura agradable y ayudará a absorber la humedad.

4. Montando las claras
En otro tazón, bate las claras con una pizca de sal hasta obtener una espuma firme. Este paso es esencial para dar volumen y ligereza al pastel. Cuando las claras estén bien montadas, incorpóralas suavemente a la mezcla de queso usando una espátula, mezclando de arriba hacia abajo para no perder el aire de las claras.

5. Horneando el pastel
Prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Vierte la mezcla obtenida en la bandeja y colócala en el horno precalentado a 160 grados Celsius. Hornea el pastel durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Preparando el glaseado
Mientras el pastel se hornea, puedes preparar el glaseado. Derrite el chocolate con leche junto con la mantequilla a baño maría, revolviendo constantemente hasta que se convierta en una mezcla suave. Deja que el glaseado se enfríe un poco.

7. Finalizando el pastel
Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, vierte el glaseado de chocolate sobre él. Deja que se endurezca un poco antes de cortar y servir.

Sugerencias de servicio

El pastel de Pascua sin masa con chocolate es delicioso servido junto a una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutos del bosque, que añadirá un agradable contraste de acidez. Una taza de café o un té aromático complementarán perfectamente este postre. En días más cálidos, te recomiendo servirlo bien refrigerado para un capricho refrescante.

Variaciones posibles

Para añadir un toque de sabor, puedes incorporar algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla de queso para un sabor cítrico fresco. También puedes usar chocolate negro o chocolate blanco para el glaseado, según tus preferencias.

Beneficios nutricionales

Este pastel de Pascua sin masa no solo es un postre delicioso, sino también una fuente de proteínas gracias al queso cottage y los huevos. La sémola aporta carbohidratos complejos, lo que hace que este postre ofrezca una energía sostenible. Además, el chocolate contiene antioxidantes, que son beneficiosos para la salud, siempre que se consuma con moderación.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso feta en lugar de queso cottage?
El queso feta es mucho más salado y tiene una textura diferente, así que no lo recomiendo para esta receta. El queso cottage o ricotta son las opciones más adecuadas.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Reducir la cantidad de azúcar a tu gusto es un método simple. También puedes usar chocolate negro, que es menos dulce que el de leche.

3. ¿Puedo congelar el pastel?
Sí, el pastel se puede congelar con éxito. Asegúrate de que esté bien cubierto para evitar que se congele. Puedes dejarlo a temperatura ambiente para descongelarlo antes de servir.

4. ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?
El pastel de Pascua sin masa se conserva bien en el refrigerador durante 3-4 días, cubierto para mantener su frescura.

Ahora que conoces todos los secretos de esta receta de pastel de Pascua sin masa con chocolate, ¡es hora de cocinar! No olvides disfrutar de cada paso del proceso, porque cocinar es un arte y una maravillosa manera de traer alegría a tu vida y a la de tus seres queridos. ¡Buen provecho!