Pastel napolitano con parrilla

Deliciosa receta de obleas con praliné de nueces y avellanas

Las vacaciones de Pascua se acercan, y el aroma de los dulces tradicionales y la alegría de pasar tiempo en familia nos invitan a dirigirnos a la cocina. Hoy les proponemos una receta sencilla y rápida para obleas, rellenas con un delicioso praliné de nueces y avellanas. Este postre no solo es sabroso, sino también fácil de transportar, perfecto para picnics o paseos al aire libre, sin dejar desorden. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 12-16 porciones

Ingredientes necesarios

- 1 paquete de obleas (4 láminas, pero usamos 6 para tener extra)
- 1 cubo de margarina Rama (o cualquier otra margarina de tu elección)
- 2 paquetes de azúcar vainillado
- 400 g de azúcar granulada
- 6 huevos grandes
- 200 g de nueces molidas
- 100 g de avellanas molidas

Una breve historia de la receta

La oblea con praliné es un postre tradicional que ha ganado popularidad debido a su textura crujiente y su delicioso relleno. Esta receta a menudo se asocia con las festividades y ocasiones especiales, siendo una elección perfecta para añadir un toque de dulzura a nuestra vida cotidiana. Ya sea en una reunión familiar o en una fiesta con amigos, cada bocado de este postre evoca recuerdos agradables y momentos inolvidables.

Paso a paso hacia un resultado perfecto

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, para que se incorporen mejor a la mezcla. Si no tienes avellanas molidas, también puedes usar otras nueces, como almendras.

2. Mezclando los huevos: En un tazón grande, rompe los 6 huevos y añade los 2 paquetes de azúcar vainillado y 400 g de azúcar. Usa una batidora eléctrica a velocidad media para mezclar los ingredientes durante unos 5-7 minutos, hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y espumosa.

3. Preparando la crema: Transfiere la mezcla de huevos a una olla de fondo doble o a una olla para hervir leche. Coloca la olla a fuego bajo y mezcla constantemente. Cuando la crema esté casi lista, añade el cubo de margarina, las nueces molidas y las avellanas molidas. Continúa mezclando hasta que la margarina se haya derretido completamente y todos los ingredientes estén bien integrados.

4. Caramelizando el azúcar: En una olla separada, carameliza 150 g de azúcar granulada. Déjalo a fuego bajo hasta que se vuelva dorado, teniendo cuidado de no quemarlo. Una vez que el azúcar se haya caramelizado, viértelo lentamente en la crema caliente, mezclando continuamente durante 2-3 minutos. Esto le dará un sabor especial y una textura única a tu crema.

5. Montando la oblea: En una superficie plana, coloca la primera lámina de oblea. Con una espátula, extiende una capa uniforme de crema caliente. Continúa añadiendo láminas de oblea y crema de la misma manera, alternando entre láminas y relleno. Finalmente, coloca la última lámina de oblea.

6. Presionando la oblea: Para asegurar una buena adhesión de las láminas, coloca un recipiente pesado (como una olla) sobre el pastel y déjalo enfriar. Es ideal dejar el pastel en el refrigerador durante al menos 4 horas o, si tienes paciencia, incluso toda la noche. Este tiempo de espera permitirá que los sabores se fusionen perfectamente.

7. Sirviendo: Una vez que el pastel se haya enfriado y endurecido, córtalo en cuadrados o rectángulos. Puedes servirlo solo o decorarlo con un poco de azúcar en polvo para un efecto visual agradable. ¡Es maravilloso acompañado de una taza de té o café!

Consejos útiles y variaciones

- Modificaciones de ingredientes: Si deseas personalizar la receta, puedes añadir unas gotas de esencia de ron o almendra a la crema de relleno para un sabor aún más intenso.
- Enriquecimiento nutricional: Las nueces y avellanas son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y vitaminas. Este pastel no solo es delicioso, sino también nutritivo.
- Alternativas para endulzantes: Si deseas reducir la cantidad de azúcar, puedes utilizar endulzantes naturales, pero es importante tener en cuenta que la textura y el sabor pueden variar.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar obleas compradas?
Sí, es una opción muy conveniente y no requiere mucho tiempo de preparación.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva el pastel?
El pastel se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días, pero se recomienda guardarlo en el refrigerador para mantener su frescura.

3. ¿Es adecuado para niños?
¡Absolutamente! Esta receta es perfecta para niños, ya que no ensucian y es fácil de consumir.

Combinaciones ideales

Este pastel de obleas combina excelentemente con una bebida caliente, como un té de hierbas aromáticas o un café delicado. También puedes probar servirlo con helado de vainilla o con una salsa de caramelo para un postre decadente.

¡Espero que esta receta te haya inspirado a dirigirte a la cocina y crear un postre que familia y amigos adorarán! ¡No olvides compartir el resultado final y disfrutar de cada bocado! ¡Buen provecho!