Donas de Cuaresma con jugo de naranja

Dona esponjosa con sabor a naranja: un deleite de Cuaresma

¿Quién no ama las donas? Estas delicias fritas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son un placer para todas las edades. Las donas de Cuaresma con jugo de naranja tibio que prepararemos hoy no solo son una opción deliciosa, sino también una elección sorprendente para aquellos que creen que los postres de Cuaresma son insípidos. Con un aroma cítrico tentador y una textura esponjosa, estas donas son perfectas para un refrigerio o un postre de fin de semana.

Esta receta no solo es simple, sino también versátil. Si ya tienes tu receta de dona favorita, puedes personalizarla fácilmente con diferentes sabores o salsas. ¡Veamos cómo podemos transformar algunos ingredientes simples en deliciosas donas!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de fritura: 10 minutos
Tiempo total: 2 horas
Número de porciones: 12 donas

Ingredientes necesarios

- 750 g de harina
- 11 cucharadas de aceite (más aceite para freír)
- 5 cucharadas de azúcar
- 350 ml de jugo de naranja tibio
- 200 ml de agua tibia
- 2 cubos de levadura fresca
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharadita de esencia de naranja
- Una pizca de sal

Utensilios necesarios

- Una taza para fermentar
- Un bol grande para amasar
- Una espátula o cuchara de madera
- Un rodillo
- Una sartén profunda para freír
- Un plato o bandeja para servir
- Toallas de papel

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Activar la levadura

Comienza activando la levadura. En una taza, agrega los 2 cubos de levadura fresca y las 2 cucharadas de azúcar. Vierte 150 ml de agua tibia (¡no caliente!) y mezcla suavemente hasta que la levadura se disuelva. Espolvorea una pequeña cantidad de harina por encima y deja reposar durante 10-15 minutos. La levadura es un ingrediente esencial para obtener donas esponjosas, ¡así que asegúrate de ser paciente en este paso!

Paso 2: Preparar la masa

En un bol grande, tamiza 750 g de harina y añade la sal, las 3 cucharadas restantes de azúcar y la ralladura de una naranja. Estos ingredientes se combinan perfectamente para dar a las donas no solo un sabor delicioso, sino también un aroma tentador.

Después de que la levadura haya subido, agrégala al bol con la harina junto con el jugo de naranja tibio. Comienza a mezclar con una espátula o cuchara de madera, luego agrega gradualmente el aceite. Continúa amasando la masa durante 6-7 minutos hasta que se vuelva elástica y ya no se pegue a tus manos. Si sientes que está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, ¡pero no te excedas! Queremos una masa suave y esponjosa.

Paso 3: Fermentar la masa

Una vez que la masa esté bien amasada, cubre el bol con un paño limpio o con papel film y déjala fermentar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire. La masa debería duplicar su volumen en aproximadamente 1 hora.

Paso 4: Formar las donas

Después de que la masa haya subido, estírala sobre una superficie enharinada hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1-2 cm. Usa un cortador redondo o un vaso para cortar las donas. Coloca los círculos de masa en una tabla o bandeja, dejando suficiente espacio entre ellos para evitar que se peguen durante la segunda fermentación.

Deja que las donas fermenten durante otros 20-30 minutos, cubiertas con un paño.

Paso 5: Freír las donas

Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. El aceite está listo para freír cuando, si pones un pequeño trozo de masa, este sube inmediatamente a la superficie. Fríe las donas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Usa una espátula para darles la vuelta con cuidado.

Una vez que estén listas, retira las donas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Paso 6: Servir

¡Tus donas están ahora listas para ser disfrutadas! Puedes servirlas con mermelada de mora, salsa de frutas o incluso con tus dulces favoritos. Otra idea deliciosa es espolvorearlas con azúcar en polvo o rociarlas con chocolate derretido.

Variaciones y consejos útiles

- Variaciones de sabores: Experimenta con diferentes jugos de cítricos, como jugo de limón o pomelo, para obtener donas con sabores variados.
- Agregar especias: Puedes agregar un poco de canela o vainilla a la masa para un sabor aún más aromático.
- Donas rellenas: Atrévete a rellenar las donas con mermelada o chocolate antes de freírlas para una deliciosa sorpresa.

Información nutricional

Las donas de Cuaresma con jugo de naranja son una opción relativamente ligera, teniendo aproximadamente 180 calorías cada una (dependiendo del tamaño de las donas). Contienen carbohidratos de la harina y azúcar, pero también vitaminas del jugo de naranja, que aportan una dosis de vitamina C.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes reemplazar la levadura fresca por aproximadamente 7 g de levadura seca. Asegúrate de activarla según las instrucciones del paquete.

2. ¿Cómo puedo almacenar las donas?
Las donas se conservan mejor en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si deseas conservarlas más tiempo, puedes congelarlas.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con las donas?
Estas deliciosas donas combinan perfectamente con un té de frutas, un jugo de naranja fresco o incluso un cappuccino cremoso.

Estas donas esponjosas con jugo de naranja son una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una reunión con amigos. Sorpréndelos y disfruta de las reacciones encantadas de tus seres queridos. ¡Buen provecho!