Donuts di Quaresima con succo d'arancia

Ciambelle soffici al gusto d'arancia: una delizia di digiuno

Chi non ama le ciambelle? Queste prelibatezze fritte, croccanti all'esterno e morbide all'interno, sono un piacere per tutte le età. Le ciambelle di digiuno con succo d'arancia tiepido che prepareremo oggi non sono solo un'opzione deliziosa, ma anche una scelta sorprendente per chi pensa che i dessert di digiuno siano insipidi. Con un profumo invitante di agrumi e una consistenza soffice, queste ciambelle sono perfette per uno spuntino o un dessert del fine settimana.

Questa ricetta non è solo semplice, ma anche versatile. Se hai già la tua ricetta di ciambelle preferita, puoi personalizzarla facilmente con diversi sapori o salse. Vediamo come possiamo trasformare alcuni ingredienti semplici in ciambelle deliziose!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di frittura: 10 minuti
Tempo totale: 2 ore
Numero di porzioni: 12 ciambelle

Ingredienti necessari

- 750 g di farina
- 11 cucchiai di olio (più olio per friggere)
- 5 cucchiai di zucchero
- 350 ml di succo d'arancia tiepido
- 200 ml di acqua tiepida
- 2 cubetti di lievito fresco
- Scorza di 1 arancia
- 1 cucchiaino di essenza d'arancia
- Un pizzico di sale

Utensili necessari

- Una tazza per lievitare
- Una ciotola grande per impastare
- Una spatola o un cucchiaio di legno
- Un mattarello
- Una padella profonda per friggere
- Un piatto o un vassoio per servire
- Asciugamani di carta

Istruzioni passo passo

Passo 1: Attivare il lievito

Inizia attivando il lievito. In una tazza, aggiungi i 2 cubetti di lievito fresco e i 2 cucchiai di zucchero. Versa 150 ml di acqua tiepida (non calda!) e mescola delicatamente fino a quando il lievito si dissolve. Cospargi una piccola quantità di farina sopra e lascia lievitare per 10-15 minuti. Il lievito è un ingrediente essenziale per ottenere ciambelle soffici, quindi assicurati di avere pazienza in questo passaggio!

Passo 2: Preparare l'impasto

In una ciotola grande, setaccia 750 g di farina e aggiungi il sale, i restanti 3 cucchiai di zucchero e la scorza di un'arancia. Questi ingredienti si combinano perfettamente per dare alle ciambelle non solo un sapore delizioso, ma anche un aroma invitante.

Dopo che il lievito è lievitato, aggiungilo alla ciotola con la farina insieme al succo d'arancia tiepido. Inizia a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno, quindi aggiungi gradualmente l'olio. Continua a impastare per 6-7 minuti fino a quando diventa elastico e non si attacca più alle mani. Se senti che è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma non esagerare! Vogliamo un impasto morbido e soffice.

Passo 3: Lievitazione dell'impasto

Una volta che l'impasto è ben impastato, copri la ciotola con un panno pulito o con pellicola trasparente e lascialo lievitare in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume in circa 1 ora.

Passo 4: Formare le ciambelle

Dopo che l'impasto è lievitato, stendilo su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1-2 cm. Usa un tagliabiscotti rotondo o un bicchiere per ritagliare le ciambelle. Posiziona i cerchi di impasto su un piano o una teglia, lasciando abbastanza spazio tra di loro per evitare che si attacchino durante la seconda lievitazione.

Lascia lievitare le ciambelle per altri 20-30 minuti, coperte con un panno.

Passo 5: Friggere le ciambelle

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella profonda a fuoco medio. L'olio è pronto per friggere quando, se metti un piccolo pezzo di impasto, questo sale immediatamente in superficie. Friggi le ciambelle fino a quando diventano dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Usa una spatola per girarle con attenzione.

Una volta pronte, rimuovi le ciambelle su asciugamani di carta per assorbire l'eccesso di olio.

Passo 6: Servire

Le tue ciambelle sono ora pronte per essere gustate! Puoi servirle con marmellata di more, salsa di frutta o anche con altre confetture preferite. Un'altra idea deliziosa è spolverarle con zucchero a velo o cospargerle di cioccolato fuso.

Varianti e consigli utili

- Varianti di sapore: Sperimenta con diversi succhi di agrumi, come succo di limone o pompelmo, per ottenere ciambelle con sapori vari.
- Aggiunta di spezie: Puoi aggiungere un po' di cannella o vaniglia all'impasto per un sapore ancora più aromatico.
- Ciambelle ripiene: Osare a riempire le ciambelle con marmellata o cioccolato prima di friggerle per una deliziosa sorpresa.

Informazioni nutrizionali

Le ciambelle di digiuno con succo d'arancia sono un'opzione relativamente leggera, con circa 180 calorie ciascuna (a seconda delle dimensioni delle ciambelle). Contengono carboidrati dalla farina e dallo zucchero, ma anche vitamine dal succo d'arancia, che forniscono un apporto di vitamina C.

Domande frequenti

1. Posso usare lievito secco al posto del lievito fresco?
Sì, puoi sostituire il lievito fresco con circa 7 g di lievito secco. Assicurati di attivarlo secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Come posso conservare le ciambelle?
Le ciambelle si conservano meglio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi congelarle.

3. Quali bevande si abbinano bene alle ciambelle?
Queste deliziose ciambelle si abbinano perfettamente a un tè alla frutta, un succo d'arancia fresco o anche a un cappuccino cremoso.

Queste ciambelle soffici con succo d'arancia sono un'ottima scelta per ogni occasione, sia che si tratti di un pasto in famiglia o di un incontro con amici. Sorprendili e goditi le reazioni entusiaste dei tuoi cari. Buon appetito!