Pączki postne z sokiem pomarańczowym

Puszyste pączki o smaku pomarańczowym: pyszność na post

Kto nie kocha pączków? Te smażone przysmaki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, są przyjemnością dla wszystkich pokoleń. Pączki na post z ciepłym sokiem pomarańczowym, które przygotujemy dzisiaj, to nie tylko pyszna opcja, ale również zaskakujący wybór dla tych, którzy uważają, że desery postne są mdłe. Z kuszącym zapachem cytrusów i puszystą teksturą, te pączki są idealne na przekąskę lub deser na weekend.

Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny. Jeśli masz już ulubione pączki, możesz je łatwo dostosować do różnych smaków lub sosów. Zobaczmy, jak możemy przekształcić kilka prostych składników w pyszne pączki!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina i 30 minut
Czas smażenia: 10 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 12 pączków

Składniki potrzebne

- 750 g mąki
- 11 łyżek oleju (plus olej do smażenia)
- 5 łyżek cukru
- 350 ml ciepłego soku pomarańczowego
- 200 ml ciepłej wody
- 2 kostki świeżych drożdży
- Skórka otarta z 1 pomarańczy
- 1 łyżeczka esencji pomarańczowej
- Szczypta soli

Niezbędne narzędzia

- Kubek do wyrastania
- Duża miska do wyrabiania
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Wałek
- Głęboka patelnia do smażenia
- Talerz lub półmisek do serwowania
- Ręczniki papierowe

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Aktywacja drożdży

Zacznij od aktywacji drożdży. W kubku dodaj 2 kostki świeżych drożdży i 2 łyżki cukru. Wlej 150 ml ciepłej wody (nie gorącej!) i delikatnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Posyp małą ilością mąki i pozostaw do wyrastania na 10-15 minut. Drożdże są kluczowym składnikiem do uzyskania puszystych pączków, więc bądź cierpliwy w tym kroku!

Krok 2: Przygotowanie ciasta

W dużej misce przesiewamy 750 g mąki i dodajemy sól, pozostałe 3 łyżki cukru i otartą skórkę z pomarańczy. Te składniki doskonale łączą się, aby nadać pączkom nie tylko pyszny smak, ale także kuszący aromat.

Po wyrośnięciu drożdży dodaj je do miski z mąką, razem z ciepłym sokiem pomarańczowym. Zacznij mieszać szpatułką lub drewnianą łyżką, a następnie stopniowo dodawaj olej. Kontynuuj wyrabianie ciasta przez 6-7 minut, aż stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli czujesz, że jest zbyt kleiste, możesz dodać odrobinę mąki, ale nie przesadzaj! Chcemy, aby ciasto było miękkie i puszyste.

Krok 3: Wyrastanie ciasta

Po dobrze wyrobionym cieście przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw do wyrastania w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów. Ciasto powinno podwoić swoją objętość w ciągu około 1 godziny.

Krok 4: Formowanie pączków

Po wyrośnięciu ciasta rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni, aż osiągnie grubość około 1-2 cm. Użyj okrągłej foremki lub szklanki do wykrawania pączków. Ułóż okręgi ciasta na desce lub blaszce, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby nie skleiły się podczas wyrastania.

Pozwól pączkom wyrastać przez 20-30 minut, przykryte ręcznikiem.

Krok 5: Smażenie pączków

W międzyczasie rozgrzej olej w głębokiej patelni na średnim ogniu. Olej jest gotowy do smażenia, gdy kawałek ciasta natychmiast wypływa na powierzchnię. Smaż pączki, aż staną się złote i chrupiące, przez około 3-4 minuty z każdej strony. Użyj szpatułki, aby ostrożnie je przewrócić.

Po usmażeniu, wyjmij pączki na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Krok 6: Serwowanie

Twoje pączki są teraz gotowe do podania! Możesz je serwować z konfiturą z jeżyn, sosem owocowym lub nawet z innymi ulubionymi dżemami. Innym pysznym pomysłem jest posypanie ich cukrem pudrem lub polanie roztopioną czekoladą.

Wariacje i przydatne wskazówki

- Wariacje smakowe: Eksperymentuj z różnymi sokami cytrusowymi, takimi jak sok z cytryny czy grejpfruta, aby uzyskać pączki o różnych smakach.
- Dodanie przypraw: Możesz dodać odrobinę cynamonu lub wanilii do ciasta, aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny smak.
- Pączki nadziewane: Odważ się nadziać pączki dżemem lub czekoladą przed smażeniem dla pysznej niespodzianki.

Informacje odżywcze

Pączki na post z sokiem pomarańczowym są stosunkowo lekką opcją, mającą około 180 kalorii każdy (zależy od wielkości pączków). Zawierają węglowodany z mąki i cukru, ale także witaminy z soku pomarańczowego, które dostarczają witaminy C.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, możesz zastąpić świeże drożdże około 7 g drożdży suchych. Upewnij się, że aktywujesz je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

2. Jak mogę przechowywać pączki?
Pączki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić.

3. Jakie napoje pasują do pączków?
Te pyszne pączki doskonale komponują się z herbatą owocową, świeżym sokiem pomarańczowym lub nawet z kremowym cappuccino.

Te puszyste pączki z sokiem pomarańczowym to doskonały wybór na każdą okazję, niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi. Zrób im niespodziankę i ciesz się pełnymi zachwytu reakcjami bliskich. Smacznego!