Donuts de Quaresma com suco de laranja

Sonhos fofos com sabor de laranja: uma delícia de jejum

Quem não ama sonhos? Essas delícias fritas, crocantes por fora e macias por dentro, são um prazer para todas as idades. Os sonhos de jejum com suco de laranja que vamos preparar hoje não são apenas uma opção deliciosa, mas também uma escolha surpreendente para aqueles que acreditam que sobremesas de jejum são sem sabor. Com um perfume tentador de cítricos e uma textura fofa, esses sonhos são perfeitos para um lanche ou uma sobremesa de fim de semana.

Esta receita não é apenas simples, mas também versátil. Se você já tem seus sonhos favoritos, pode personalizá-los facilmente com diferentes sabores ou molhos. Vamos ver como podemos transformar alguns ingredientes simples em sonhos deliciosos!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de fritura: 10 minutos
Tempo total: 2 horas
Número de porções: 12 sonhos

Ingredientes necessários

- 750 g de farinha
- 11 colheres de sopa de óleo (mais óleo para fritar)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 350 ml de suco de laranja morno
- 200 ml de água morna
- 2 cubos de fermento fresco
- Casca ralada de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de laranja
- Uma pitada de sal

Utensílios necessários

- Um copo para fermentar
- Uma tigela grande para amassar
- Uma espátula ou colher de pau
- Um rolo
- Uma frigideira funda para fritar
- Um prato ou travessa para servir
- Toalhas de papel

Instruções passo a passo

Passo 1: Ativação do fermento

Comece ativando o fermento. Em um copo, adicione os 2 cubos de fermento fresco e as 2 colheres de sopa de açúcar. Despeje 150 ml de água morna (não quente!) e misture levemente até que o fermento se dissolva. Polvilhe uma pequena quantidade de farinha por cima e deixe fermentar por 10-15 minutos. O fermento é um ingrediente essencial para obter sonhos fofos, então tenha paciência nesta etapa!

Passo 2: Preparação da massa

Em uma tigela grande, peneire 750 g de farinha e adicione o sal, as 3 colheres de sopa restantes de açúcar e a casca ralada de uma laranja. Esses ingredientes se combinam perfeitamente para dar aos sonhos não apenas um sabor delicioso, mas também um aroma irresistível.

Depois que o fermento cresceu, adicione-o à tigela com a farinha, juntamente com o suco de laranja morno. Comece a misturar com uma espátula ou colher de pau e, em seguida, adicione gradualmente o óleo. Continue amassando a massa por 6-7 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos. Se sentir que está muito pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas não exagere! Queremos uma massa macia e fofa.

Passo 3: Fermentação da massa

Depois que a massa estiver bem amassada, cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe fermentar em um lugar quente, longe de correntes de ar. A massa deve dobrar de volume em cerca de 1 hora.

Passo 4: Modelagem dos sonhos

Depois que a massa crescer, abra-a em uma superfície polvilhada com farinha, até que atinja uma espessura de cerca de 1-2 cm. Use um cortador redondo ou um copo para cortar os sonhos. Coloque os círculos de massa em uma tábua ou assadeira, deixando espaço suficiente entre eles para não grudarem durante a fermentação.

Deixe os sonhos fermentar por mais 20-30 minutos, cobertos com um pano.

Passo 5: Fritura dos sonhos

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. O óleo está pronto para fritar quando, se você colocar um pequeno pedaço de massa, ele sobe imediatamente à superfície. Frite os sonhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Use uma espátula para virá-los com cuidado.

Depois de prontos, retire os sonhos sobre toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

Passo 6: Servindo

Seus sonhos estão agora prontos para serem saboreados! Você pode servi-los com geléia de amora, molho de frutas ou até mesmo com outras geleias favoritas. Outra ideia deliciosa é polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou regá-los com chocolate derretido.

Variações e dicas úteis

- Variações de sabor: Experimente diferentes sucos cítricos, como suco de limão ou grapefruit, para obter sonhos com sabores variados.
- Adicionando especiarias: Você pode adicionar um pouco de canela ou baunilha à massa para um sabor ainda mais aromático.
- Sonhos recheados: Ouse rechear os sonhos com geleia ou chocolate antes de fritá-los para uma surpresa deliciosa.

Informações nutricionais

Os sonhos de jejum com suco de laranja são uma opção relativamente leve, com cerca de 180 calorias cada (dependendo do tamanho dos sonhos). Eles contêm carboidratos da farinha e açúcar, mas também vitaminas do suco de laranja, que fornecem uma boa dose de vitamina C.

Perguntas frequentes

1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode substituir o fermento fresco por cerca de 7 g de fermento seco. Certifique-se de ativá-lo de acordo com as instruções da embalagem.

2. Como posso armazenar os sonhos?
Os sonhos são melhor armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1-2 dias. Se você quiser armazená-los por mais tempo, pode congelá-los.

3. Quais bebidas combinam com os sonhos?
Esses deliciosos sonhos combinam perfeitamente com um chá de frutas, um suco de laranja fresco ou até mesmo com um cappuccino cremoso.

Esses sonhos fofos com suco de laranja são uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou um encontro com amigos. Surpreenda-os e aproveite as reações encantadas de seus entes queridos. Bom apetite!