Pastel salado relleno de rollos de jamón y crema de queso

Pastel salado relleno de rollos de jamón y queso crema

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 50-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 8-10

Descripción general:
El pastel salado es un plato versátil, perfecto para cualquier ocasión, ya sea que te estés preparando para una fiesta, una comida familiar o simplemente quieras disfrutar de un delicioso aperitivo. Esta receta es fácil de hacer y se puede adaptar según los ingredientes disponibles en tu nevera. Te sugiero que pruebes una versión festiva, donde los rollos de jamón rellenos de queso crema se convierten en las estrellas de tu pastel.

Ingredientes:
- 6 rebanadas de jamón de Praga
- 100 g de queso crema Delaco
- 6 huevos
- 6 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 rebanadas de pimiento morrón rojo en escabeche
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 2 piezas de salchichas Cabanos
- 200 ml de leche
- 150 g de filete mignon
- 100 g de salami seco picante
- 150 g de queso ahumado
- 150 g de queso de oveja
- 3 cebollas verdes
- Sal y pimienta, al gusto
- Chile, orégano, al gusto

Una breve historia:
El pastel salado es un plato que combina tradición con innovación culinaria, teniendo raíces profundas en las cocinas de todo el mundo. A menudo se asocia con comidas festivas, donde se desea servir aperitivos sofisticados pero fáciles de realizar. Al combinar ingredientes diversos, el pastel se convierte en una opción popular, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza separando las claras de las yemas. Espolvorea un poco de sal sobre las claras y bátelas hasta que estén firmes. Es esencial que las claras estén bien batidas para proporcionar una consistencia esponjosa al pastel.

2. La mezcla de yemas:
En otro bol, bate las yemas con la harina y el polvo de hornear. Asegúrate de que todo esté bien homogenizado. Esta mezcla será la base de tu masa.

3. Preparación de los ingredientes del relleno:
Corta las Cabanos y las aceitunas en rodajas, y el salami, el queso y el pimiento en cubos. Puedes picar finamente las cebollas verdes, incluyendo las hojas verdes, para un sabor adicional.

4. Rellenando los rollos de jamón:
Unta el queso crema sobre las rebanadas de jamón de Praga, enróllalas firmemente y déjalas a un lado.

5. Combinando los ingredientes:
Agrega la leche tibia a la mezcla de yemas, luego incorpora todos los ingredientes picados. Mezcla bien para que cada ingrediente esté cubierto uniformemente.

6. Incorporando las claras:
Agrega cuidadosamente las claras batidas, mezclando suavemente con una espátula para no perder el aire incorporado.

7. Preparando el molde:
Forra un molde para pan con papel pergamino y engrásalo con un poco de mantequilla. Vierte la mitad de la mezcla del pastel en el molde, luego coloca los rollos de jamón rellenos de queso en el medio. Cubre con el resto de la mezcla del pastel.

8. Horneando:
Ralla queso ahumado por encima y coloca el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que el pastel esté dorado y pase la prueba del palillo.

9. Sirviendo:
Después de que el pastel se haya enfriado un poco, sácalo del molde y córtalo en rebanadas. Puedes servirlo tanto caliente como frío. Es delicioso acompañado de una ensalada fresca o con una salsa de yogur.

Consejos prácticos:
- Opción vegetariana: Puedes reemplazar el jamón con verduras, como calabacines o champiñones, y el queso crema con un puré de aguacate para un aperitivo más ligero.
- Ingrediente secreto: Agrega un poco de eneldo fresco a la mezcla para un impulso de sabor adicional.
- Almacenamiento: El pastel se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, así que puedes prepararlo con anticipación.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar el jamón con otro tipo de carne?
¡Absolutamente! Puedes usar jamón de pavo, pollo o incluso pescado ahumado para darle un toque diferente al pastel.
- ¿Qué bebidas combinan bien?
Un vino blanco seco o una limonada fresca son excelentes opciones para acompañar este aperitivo.

Beneficios nutricionales:
Este pastel salado es rico en proteínas gracias a los huevos y la carne, mientras que el queso proporciona una cantidad significativa de calcio. Al agregar verduras, puedes aumentar el contenido de vitaminas y minerales, convirtiendo este plato en un refrigerio equilibrado.

¡Ahora es el momento de poner a prueba tus habilidades culinarias y crear este delicioso pastel salado! ¡Buen provecho!