Ciasto przekąskowe wypełnione rolkami szynkowymi i serem śmietankowym

Aperitif ciasto wypełnione szynkowymi rolkami i serkiem kremowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50-60 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 8-10

Opis ogólny:
Aperitif ciasto to wszechstronne danie, idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na przyjęcie, rodzinny posiłek, czy po prostu chcesz zjeść pyszny aperitif. Ten przepis jest łatwy do wykonania i można go dostosować w zależności od dostępnych składników w lodówce. Proponuję spróbować wersji świątecznej, w której rolki szynki wypełnione serkiem kremowym stają się gwiazdami twojego ciasta.

Składniki:
- 6 plastrów szynki Praga
- 100 g serka kremowego Delaco
- 6 jajek
- 6 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 plastry marynowanej papryki
- 50 g czarnych oliwek bez pestek
- 2 kawałki kiełbasy Cabanos
- 200 ml mleka
- 150 g polędwicy
- 100 g pikantnej suszonej kiełbasy
- 150 g wędzonego sera
- 150 g owczego sera
- 3 dymki
- Sól i pieprz do smaku
- Chili, oregano do smaku

Krótka historia:
Aperitif ciasto to danie łączące tradycję z kulinarną innowacją, mające głębokie korzenie w kuchniach na całym świecie. Często jest kojarzone z uroczystymi posiłkami, gdzie serwowane są wykwintne, ale łatwe do przygotowania aperitify. Łącząc różnorodne składniki, ciasto staje się popularnym wyborem, oferując eksplozję smaków i tekstur.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie składników:
Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Posyp białka szczyptą soli i ubij je, aż będą sztywne. To ważne, aby białka były dobrze ubite, aby nadać ciastu puszystość.

2. Mieszanka żółtek:
W innej misce ubij żółtka z mąką i proszkiem do pieczenia. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane. Ta mieszanka będzie podstawą twojego ciasta.

3. Przygotowanie składników nadzienia:
Pokrój kiełbasę i oliwki na plasterki, a kiełbasę, ser i marynowaną paprykę w kostkę. Dymkę posiekaj drobno, włącznie z zielonymi liśćmi, dla dodatkowego smaku.

4. Nadziewanie rolek szynkowych:
Rozsmaruj serek kremowy na plastrach szynki Praga, zroluj je ciasno i odłóż na bok.

5. Łączenie składników:
Dodaj ciepłe mleko do mieszanki żółtek, a następnie wymieszaj wszystkie pokrojone składniki. Dobrze wymieszaj, aby każdy składnik był równomiernie pokryty.

6. Dodawanie białek:
Ostrożnie dodaj ubite białka, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.

7. Przygotowanie formy:
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną masła. Wlej ½ masy ciasta do formy, a następnie umieść nadziane rolki szynkowe na środku. Przykryj resztą masy ciasta.

8. Pieczenie:
Zetrzyj wędzony ser na wierzchu i włóż formę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 50-60 minut lub aż ciasto stanie się złociste i przejdzie test wykałaczką.

9. Serwowanie:
Po lekkim ostudzeniu ciasta, wyjmij je z formy i pokrój. Możesz je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest pyszne w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego.

Praktyczne wskazówki:
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić szynkę warzywami, takimi jak cukinia lub grzyby, a serek kremowy pastą z awokado dla lżejszego aperitifu.
- Sekretny składnik: Dodaj odrobinę świeżego koperku do mieszanki składników dla dodatkowego smaku.
- Przechowywanie: Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni, więc możesz je przygotować z wyprzedzeniem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić szynkę innym rodzajem mięsa?
Oczywiście! Możesz użyć szynki z indyka, kurczaka lub nawet wędzonej ryby, aby nadać ciastu inny akcent.
- Jakie napoje pasują?
Wytrawne białe wino lub świeża lemoniada to doskonałe wybory do towarzyszenia temu aperitifowi.

Korzyści odżywcze:
To aperitif ciasto jest bogate w białko dzięki jajkom i mięsu, a ser dostarcza znaczną ilość wapnia. Dodając warzywa, możesz zwiększyć zawartość witamin i minerałów, przekształcając to danie w zrównoważoną przekąskę.

Teraz czas, aby wykorzystać swoje umiejętności kulinarne i stworzyć to pyszne aperitif ciasto! Smacznego!