Bolo salgado recheado com rolinhos de presunto e creme de queijo

Bolo salgado recheado com rolinhos de presunto e creme de queijo

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50-60 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 8-10

Descrição geral:
O bolo salgado é um prato versátil, perfeito para qualquer ocasião, seja você se preparando para uma festa, um jantar em família ou simplesmente queira se deliciar com um aperitivo saboroso. Esta receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis na geladeira. Sugiro que você experimente uma versão festiva, onde os rolinhos de presunto recheados com creme de queijo se tornam as estrelas do seu bolo.

Ingredientes:
- 6 fatias de presunto de Praga
- 100 g de creme de queijo Delaco
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 fatias de pimentão vermelho em conserva
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 pedaços de linguiça Cabanos
- 200 ml de leite
- 150 g de filé mignon
- 100 g de salame picante
- 150 g de queijo coalho defumado
- 150 g de queijo de ovelha
- 3 cebolinhas
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta, orégano a gosto

Breve história:
O bolo salgado é um prato que combina tradição com inovação culinária, tendo raízes profundas nas cozinhas de todo o mundo. Ele é frequentemente associado a refeições festivas, onde se deseja servir aperitivos sofisticados, mas fáceis de preparar. Ao combinar ingredientes diversos, o bolo se torna uma escolha popular, oferecendo uma explosão de sabores e texturas.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece separando as claras das gemas. Polvilhe um pouco de sal sobre as claras e bata até ficarem firmes. É essencial que as claras sejam bem batidas para dar uma consistência fofa ao bolo.

2. Mistura das gemas:
Em outra tigela, bata as gemas com a farinha e o fermento em pó. Certifique-se de que tudo esteja bem homogêneo. Essa mistura será a base da sua massa.

3. Preparação dos ingredientes do recheio:
Corte a linguiça e as azeitonas em rodelas, e o salame, queijo e pimentão em cubos. Pique a cebolinha finamente, incluindo as folhas verdes, para um sabor extra.

4. Recheando os rolinhos de presunto:
Espalhe o creme de queijo nas fatias de presunto de Praga, enrole-as firmemente e reserve.

5. Combinando os ingredientes:
Adicione o leite morno à mistura de gemas, em seguida, incorpore todos os ingredientes picados. Misture bem para que cada ingrediente fique uniformemente coberto.

6. Incorporação das claras:
Adicione as claras batidas cuidadosamente, mexendo suavemente com uma espátula para não perder o ar incorporado.

7. Preparação da forma:
Forre uma forma de bolo com papel manteiga e unte com um pouco de manteiga. Despeje ½ da massa do bolo na forma, em seguida, coloque os rolinhos de presunto recheados de queijo no meio. Cubra com o restante da massa do bolo.

8. Cozimento:
Rale o queijo coalho defumado por cima e leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse por 50-60 minutos ou até que o bolo fique dourado e passe no teste do palito.

9. Servindo:
Após o bolo esfriar um pouco, retire-o da forma e corte em fatias. Você pode servi-lo tanto quente quanto frio. É delicioso ao lado de uma salada fresca ou com um molho de iogurte.

Dicas práticas:
- Versão vegetariana: Você pode substituir o presunto por legumes, como abobrinha ou cogumelos, e o creme de queijo por uma pasta de abacate para um aperitivo mais leve.
- Ingrediente secreto: Adicione um pouco de endro fresco à mistura de ingredientes para um sabor extra.
- Armazenamento: O bolo se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, então você pode prepará-lo com antecedência.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o presunto por outro tipo de carne?
Absolutamente! Você pode usar presunto de peru, frango ou até mesmo peixe defumado para dar um toque diferente ao bolo.
- Quais bebidas combinam?
Um vinho branco seco ou uma limonada fresca são ótimas escolhas para acompanhar este aperitivo.

Benefícios nutricionais:
Este bolo salgado é rico em proteínas devido aos ovos e à carne, e o queijo fornece uma quantidade significativa de cálcio. Ao adicionar legumes, você pode aumentar o teor de vitaminas e minerais, transformando este prato em um lanche equilibrado.

Agora é hora de colocar suas habilidades culinárias em prática e criar este delicioso bolo salgado! Bom apetite!