हमस रोल और क्रीम चीज़ से भरा नमकीन केक

हैम और क्रीम पनीर से भरा ऐपेटाइज़र चेक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

सामान्य विवरण:
ऐपेटाइज़र चेक एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, चाहे आप एक पार्टी के लिए तैयार हो रहे हों, परिवार के साथ भोजन कर रहे हों, या बस एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेना चाहते हों। यह रेसिपी बनाना आसान है और इसे फ्रिज में उपलब्ध सामग्री के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। मैं आपको एक उत्सव संस्करण आजमाने का सुझाव देता हूँ, जिसमें क्रीम पनीर से भरे हैम रोल आपके चेक का मुख्य आकर्षण बन जाते हैं।

सामग्री:
- 6 स्लाइस प्राग हैम
- 100 ग्राम डेलाको क्रीम पनीर
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 4 स्लाइस मुरब्बा लाल मिर्च
- 50 ग्राम बिना गुठली के काले जैतून
- 2 काबानोस सॉसेज
- 200 मिली दूध
- 150 ग्राम मांस फाइल
- 100 ग्राम मसालेदार सूखी सॉसेज
- 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर
- 150 ग्राम भेड़ का पनीर
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मिर्च, ओरेगैनो, पसंद के अनुसार

संक्षिप्त इतिहास:
ऐपेटाइज़र चेक एक व्यंजन है जो परंपरा और पाक नवाचार को जोड़ता है, जिसका गहरा संबंध दुनिया भर की रसोई से है। इसे अक्सर उत्सव के भोजन से जोड़ा जाता है, जहां जटिल लेकिन आसानी से बनाए जाने वाले ऐपेटाइज़र परोसे जाने की इच्छा होती है। विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर, चेक एक लोकप्रिय विकल्प बन जाता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है।

कदम से कदम:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले अंडे की सफेदी और योल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और उन्हें फेंटें जब तक वे दृढ़ न हो जाएं। अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटना चेक को फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है।

2. योल्क का मिश्रण:
एक और कटोरे में, योल्क को आटे और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए। यह मिश्रण आपके आटे का आधार होगा।

3. भरने की सामग्री की तैयारी:
काबानोस और जैतून को स्लाइस करें, और सॉसेज, पनीर और मुरब्बा मिर्च को क्यूब्स में काटें। हरी प्याज को बारीक काटें, जिसमें हरी पत्तियाँ भी शामिल हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. हैम रोल भरना:
प्राग हैम की स्लाइस पर क्रीम पनीर फैलाएं, उन्हें कसकर रोल करें और अलग रख दें।

5. सामग्रियों का संयोजन:
गर्म दूध को योल्क के मिश्रण में डालें, फिर सभी काटी गई सामग्रियों को मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि हर सामग्री समान रूप से कवर हो जाए।

6. अंडे की सफेदी को शामिल करना:
फेंटे हुए अंडे की सफेदी को सावधानी से डालें, और हवा को खोने से बचने के लिए स्पैचुला से धीरे से मिलाएं।

7. ट्रे की तैयारी:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। ट्रे में चेक के मिश्रण का ½ डालें, फिर क्रीम पनीर से भरे हैम रोल को बीच में रखें। चेक के मिश्रण के बाकी हिस्से से ऊपर ढक दें।

8. बेकिंग:
ऊपर से स्मोक्ड पनीर कद्दूकस करें और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 50-60 मिनट तक बेक करें या जब तक चेक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

9. परोसना:
चेक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसे ट्रे से निकालें और स्लाइस करें। आप इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोस सकते हैं। यह ताजा सलाद या दही की चटनी के साथ बहुत स्वादिष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण: आप हैम को सब्जियों जैसे कि ज़ुकीनी या मशरूम से बदल सकते हैं, और क्रीम पनीर को एवोकाडो पेस्ट से बदल सकते हैं ताकि एक हल्का ऐपेटाइज़र बनाया जा सके।
- गुप्त सामग्री: मिश्रण में थोड़ी ताजा डिल डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- भंडारण: चेक को फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे पहले से बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं हैम को किसी अन्य मांस से बदल सकता हूँ?
बिलकुल! आप टर्की हैम, चिकन, या यहां तक कि स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं ताकि चेक को एक अलग स्वाद दिया जा सके।
- कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस ऐपेटाइज़र के साथ शानदार विकल्प हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ऐपेटाइज़र चेक अंडों और मांस के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और पनीर कैल्शियम की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करता है। सब्जियां जोड़ने से आप विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे यह व्यंजन एक संतुलित नाश्ता बन जाता है।

अब आपके पाक कौशल को लागू करने और इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र चेक को बनाने का समय है! शुभ भोजन!