Gâteau apéritif garni de rouleaux de jambon et de fromage à la crème

Gâteau salé farci de rouleaux de jambon et de fromage à la crème

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 8-10

Description générale :
Le gâteau salé est un plat polyvalent, parfait pour toute occasion, que vous vous prépariez pour une fête, un repas en famille ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec un délicieux apéritif. Cette recette est facile à réaliser et peut être adaptée en fonction des ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur. Je vous propose d'essayer une version festive, où les rouleaux de jambon farcis au fromage à la crème deviennent les stars de votre gâteau.

Ingrédients :
- 6 tranches de jambon de Prague
- 100 g de fromage à la crème Delaco
- 6 œufs
- 6 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 tranches de poivron rouge mariné
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 2 pièces de saucisses Cabanos
- 200 ml de lait
- 150 g de filet mignon
- 100 g de salami sec épicé
- 150 g de fromage fumé
- 150 g de fromage de brebis
- 3 oignons verts
- Sel et poivre, au goût
- Piment, origan, selon vos préférences

Une brève histoire :
Le gâteau salé est un plat qui combine tradition et innovation culinaire, ayant des racines profondes dans les cuisines du monde entier. Il est souvent associé à des repas festifs, où l'on souhaite servir des apéritifs sophistiqués mais faciles à réaliser. En combinant des ingrédients divers, le gâteau devient un choix populaire, offrant une explosion de saveurs et de textures.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Saupoudrez un peu de sel sur les blancs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Il est essentiel que les blancs soient bien battus pour donner une consistance moelleuse au gâteau.

2. Le mélange de jaunes :
Dans un autre bol, battez les jaunes avec la farine et la levure chimique. Assurez-vous que tout soit bien homogénéisé. Ce mélange sera la base de votre pâte.

3. Préparation des ingrédients de la garniture :
Coupez les Cabanos et les olives en tranches, et le salami, le fromage et le poivron mariné en dés. Vous pouvez hacher finement les oignons verts, y compris les feuilles vertes, pour un goût supplémentaire.

4. Remplissage des rouleaux de jambon :
Étalez le fromage à la crème sur les tranches de jambon de Prague, roulez-les bien et mettez-les de côté.

5. Combinaison des ingrédients :
Ajoutez le lait tiède au mélange de jaunes, puis incorporez tous les ingrédients coupés. Mélangez bien pour que chaque ingrédient soit uniformément enrobé.

6. Incorporation des blancs :
Ajoutez délicatement les blancs d'œufs battus, en mélangeant doucement avec une spatule pour ne pas perdre l'air incorporé.

7. Préparation du moule :
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu de beurre. Versez la moitié du mélange de gâteau dans le moule, puis placez les rouleaux de jambon farcis de fromage au milieu. Couvrez avec le reste du mélange de gâteau.

8. Cuisson :
Râpez du fromage fumé sur le dessus et placez le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Faites cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et passe le test du cure-dent.

9. Service :
Une fois que le gâteau a légèrement refroidi, retirez-le du moule et tranchez-le. Vous pouvez le servir chaud ou froid. Il est délicieux accompagné d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt.

Conseils pratiques :
- Option végétarienne : Vous pouvez remplacer le jambon par des légumes, comme des courgettes ou des champignons, et le fromage à la crème par une purée d'avocat pour un apéritif plus léger.
- Ingrédient secret : Ajoutez un peu d'aneth frais au mélange pour un supplément de saveur.
- Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, vous pouvez donc le préparer à l'avance.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer le jambon par un autre type de viande ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du jambon de dinde, du poulet ou même du poisson fumé pour donner une note différente au gâteau.
- Quelles boissons se marient bien ?
Un vin blanc sec ou une limonade fraîche sont d'excellents choix pour accompagner cet apéritif.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau salé est riche en protéines grâce aux œufs et à la viande, tandis que le fromage apporte une quantité significative de calcium. En ajoutant des légumes, vous pouvez augmenter la teneur en vitamines et minéraux, transformant ce plat en une collation équilibrée.

Il est maintenant temps de mettre vos compétences culinaires à l'épreuve et de créer ce délicieux gâteau salé ! Bon appétit !