Chec aperitiv umplut cu rulouri de sunca, cu crema de branza

Chec aperitiv umplut cu rulouri de șuncă și cremă de brânză

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50-60 minute
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 8-10

Descriere generală:
Checul aperitiv este un preparat versatil, perfect pentru orice ocazie, fie că te pregătești pentru o petrecere, o masă în familie sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu un aperitiv delicios. Această rețetă este ușor de realizat și poate fi adaptată în funcție de ingredientele disponibile în frigider. Îți propun să încerci o variantă festivă, în care rulourile de șuncă umplute cu cremă de brânză se transformă în vedetele checului tău.

Ingrediente:
- 6 felii de șuncă Praga
- 100 g cremă de brânză Delaco
- 6 ouă
- 6 linguri de făină
- 1 praf de copt
- 4 felii de gogoșar roșu murat
- 50 g măsline negre fără sâmburi
- 2 bucăți cârnați Cabanos
- 200 ml lapte
- 150 g mușchi file
- 100 g salam uscat picant
- 150 g caș afumat
- 150 g caș de oaie
- 3 fire de ceapă verde
- Sare și piper, după gust
- Chilli, oregano, după preferințe

Scurtă istorie:
Checul aperitiv este un preparat care îmbină tradiția cu inovația culinară, având rădăcini adânci în bucătăriile din întreaga lume. Acesta este adesea asociat cu mese festive, unde se dorește servirea unor aperitive sofisticate, dar ușor de realizat. Prin combinarea ingredientelor diverse, checul devine o alegere populară, oferind o explozie de arome și texturi.

Pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor:
Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Presară puțină sare peste albușuri și mixează-le până devin fermi. Este esențial ca albușurile să fie bătute bine pentru a oferi o consistență pufosă checului.

2. Amestecul de gălbenușuri:
Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu făina și praful de copt. Asigură-te că totul este bine omogenizat. Acest amestec va fi baza aluatului tău.

3. Pregătirea ingredientelor umpluturii:
Taie cabanosul și măslinele în felii, iar salamurile, cașul și ardeiul murat în cubulețe. Ceapa verde o poți toca mărunt, inclusiv frunzele verzi, pentru un plus de aromă.

4. Umplerea rulourilor de șuncă:
Întinde crema de brânză pe feliile de șuncă Praga, rulează-le strâns și pune-le deoparte.

5. Combinarea ingredientelor:
Adaugă laptele cald în amestecul de gălbenușuri, apoi încorporează toate ingredientele tăiate. Amestecă bine pentru ca fiecare ingredient să fie acoperit uniform.

6. Incorporarea albușurilor:
Adaugă albușurile bătute cu grijă, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul acumulat.

7. Pregătirea tăvii:
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și unge-o cu puțin unt. Toarnă ½ din compoziția de chec în tavă, apoi așază rulourile de șuncă umplute cu brânză pe mijloc. Acoperă cu restul compoziției de chec.

8. Coacerea:
Rade caș afumat deasupra și dă tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius. Coace timp de 50-60 de minute sau până când checul devine auriu și trece testul cu scobitoarea.

9. Servirea:
După ce checul s-a răcit puțin, scoate-l din tavă și feliază-l. Poți să-l servești atât cald, cât și rece. Este delicios alături de o salată proaspătă sau cu o sos de iaurt.

Sfaturi practice:
- Varianta vegetariană: Poți înlocui șunca cu legume, cum ar fi dovlecei sau ciuperci, și crema de brânză cu o pastă de avocado pentru un aperitiv mai ușor.
- Ingredient secret: Adaugă puțin mărar proaspăt în amestecul de ingrediente pentru un plus de aromă.
- Depozitarea: Checul se păstrează bine la frigider pentru 2-3 zile, așa că poți să-l prepari din timp.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui șunca cu alt tip de carne?
Absolut! Poți folosi șuncă de curcan, pui sau chiar pește afumat pentru a da o notă diferită checului.
- Ce băuturi se potrivesc?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a acompania acest aperitiv.

Beneficii nutriționale:
Acest chec aperitiv este bogat în proteine datorită ouălor și cărnii, iar brânza aduce un aport semnificativ de calciu. Prin adăugarea de legume, poți crește conținutul de vitamine și minerale, transformând acest preparat într-o gustare echilibrată.

Acum e timpul să îți pui în aplicare abilitățile culinare și să creezi acest delicios chec aperitiv! Poftă mare!