肉とキノコのパイ

ひき肉ときのこのタルトは、家族の夕食や特別な occasion にぴったりの美味しい料理です。サクサクのクラストとリッチなフィリングを備えたこのひき肉タルトのレシピは、あなたのキッチンのお気に入りになること間違いなしです。さらに、これはシンプルで迅速なレシピであり、キッチンで何時間も過ごすことなく印象を与えたい人に最適です。

準備時間: 30 分
焼き時間: 40 分
合計時間: 1 時間 10 分
サービング数: 6

クラストの材料:
- 250 g 小麦粉
- 125 g 冷たいバター、角切り
- 1 個の卵
- 50 ml 冷水
- 塩ひとつまみ

フィリングの材料:
- 400 g ひき肉 (牛肉または豚肉)
- 250 g 新鮮なきのこ、スライス
- 1 個の中くらいの玉ねぎ、みじん切り
- 2 片のにんにく、潰した
- 100 g フェタチーズまたはテレメアチーズ、砕いた
- 1 個の卵 (フィリング用)
- 2 大さじ オリーブオイル
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 1 小さじ 乾燥タイム (オプション)

手順:

1. クラストの準備: 大きなボウルに、小麦粉と塩を混ぜます。冷たいバターを加え、指やフードプロセッサーを使って、砂のような食感になるまで混ぜます。卵と冷水を加え、生地が集まり始めるまで混ぜます。ラップで包み、冷蔵庫で 30 分間冷やします。

2. フィリングの準備: 大きなフライパンで、中火でオリーブオイルを熱します。玉ねぎとにんにくを加え、2～3 分間炒めて透明になるまで加熱します。きのこを加え、水分が蒸発するまで調理を続けます。次に、ひき肉を加え、よく混ぜます。塩、胡椒、タイムで味を調え、肉が完全に焼き色が付くまで調理します。フィリングを少し冷まし、チーズと卵を加え、混ぜて均一にします。

3. タルトの組み立て: オーブンを 180°C に予熱します。冷蔵庫から生地を取り出し、小麦粉を振った表面で薄いシートになるまで伸ばします。シートをタルト型に置き、端から余分な生地を切り取ります。フォークで底を刺して、気泡ができるのを防ぎます。

4. タルトのフィリング: 肉ときのこのフィリングをクラストに注ぎ、ヘラで均等に平らにします。

5. 焼き: 予熱したオーブンにタルトを入れ、35～40 分間焼くか、クラストが黄金色でサクサクになるまで焼きます。

6. サービング: タルトを切る前に 10 分間冷まします。温かくても冷たくても美味しく、新鮮なサラダと一緒に提供すれば、完璧なランチやディナーになります。

便利なヒント:
- より風味豊かなクラストを得るために、生地に乾燥ハーブ（オレガノやローズマリーなど）を追加できます。
- ベジタリアンオプションを希望する場合は、肉をレンズ豆やひよこ豆に置き換えることができ、チーズは省略するか植物ベースの代替品に置き換えることができます。
- ひき肉ときのこのタルトは事前に準備できます。焼く前に冷凍できます。

このひき肉ときのこのタルトのレシピは、栄養価が高いだけでなく、非常に多用途です。試してみて、愛する人からの称賛を楽しんでください！